【正文】 09:18:2609:18:2609:183/27/2023 9:18:26 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 2023年 3月 27日星期一 上午 9時 18分 26秒 09:18: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。贏在業(yè)績，首先要贏在市場，贏在市場，首先要贏在客戶。 費用包括 營業(yè) 費用與營業(yè)外支出（損失）。 9銷售毛利 =銷售收入－銷售成本。（不包括包裝） ? B、凈含量必須注明國際單位制單位（克、千克、毫升、升）和美制單位（盎司、磅、液量盎司） 7產(chǎn)品名稱 ? 產(chǎn)品的名稱即“品牌名稱” 。 6生活用紙 ? 生活用紙指為照顧個人居家，外出等所使用的各類衛(wèi)生擦拭用紙，包括卷筒衛(wèi)生紙、抽取式衛(wèi)生紙、盒裝面紙、袖珍面紙、紙手帕、餐巾紙、擦手紙、廚房紙巾。 ①制冷電器 ?？梢哉f除水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物外的糧豆作物均屬小雜糧。如牛奶餅、香草餅、蛋味餅、瑪利餅、波士頓餅等。 ? B、種類 ? 方便食品的種類很多，大致可分成以下四種。 ? 糖果分類：糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。 2肉類食品 ? 肉制品（ meat products），也稱作肉類食品，是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。 ? C、商品是經(jīng)過交換且非進入使用過程的勞動產(chǎn)品。 ? （ 2）零售貿(mào)易的標的物不僅有商品，還有勞務(wù)， 即還要為顧客提供各種服務(wù)，如送貨、安裝、維修等。又稱自選商場。 1管理技術(shù) ? 從中國超市管理技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的角度分析 ? （ 1）、后存包時代 ? （ 2）、虛實結(jié)合的售貨方式 ? （ 3）、銀企聯(lián)動，快速收銀 1“零售” ? 即大批量買進并小批量賣出 。 ? B、零售商活動內(nèi)容 ? 就是把制造商生產(chǎn)出來的產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)出售給最終銷售品，從而使產(chǎn)品和服務(wù)增值。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。 ? E鮮味調(diào)料：鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味，它能使人產(chǎn)生一種舒服愉快的感覺。 ? D、肉干肉脯類 ? 包括：魚片、肉松、牛肉干、豬肉干等 3干貨 ? 干貨，泛指用風(fēng)干、晾曬等方法去除了水分的調(diào)味品、食品。 ? B、奶制品包括鮮奶（即消毒奶）、奶粉（全脂奶粉、脫脂奶粉、嬰兒配方奶粉）、煉乳（淡煉乳、甜煉乳）和酸奶等 。 ? 酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織，口感疏松的烘焙食品。 ? B、食用油的種類： 棉籽油 大豆油 菜籽油 椰子油 調(diào)和油 玉米油 茶籽油 芝麻油（麻油，香油） 米糠油 橄欖油 亞麻油 紅花籽油 核桃油 棕櫚油 花生油 葵花子油 葡萄籽油 小麥胚芽油 4米面 ? 米磨成的粉 50、成品糧 ? 由原糧經(jīng)加工而成的符合一定標準的成品糧食的統(tǒng)稱。又稱民用電器、日用電器。 包括微型投影儀、電視機、收音機、錄音機、錄像機、攝像機、組合音響等。因為產(chǎn)品眾多，每個標準國家有統(tǒng)一的編號，就是標準號。 ? 9毛利： ? 商業(yè)企業(yè)商品銷售收入減去商品原進價后的余額。 ? B、客單價的計算公式是：客單價 =銷售額247。管理好公司的業(yè)務(wù)團隊，提高業(yè)務(wù)部的業(yè)務(wù)能力，提升業(yè)務(wù)的效值。 :18:2609:18Mar2327Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 2023年 3月 27日星期一 9時 18分 26秒 09:18:2627 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。勝人者有力，自勝者強。 2023年 3月 27日星期一 9時 18分 26秒 09:18:2627 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。營業(yè)執(zhí)照、廠家衛(wèi)生許可證、縣級以上衛(wèi)生防疫站出具的衛(wèi)生評價報告單位和衛(wèi)生檢測報告書。 ? 10管理的基本原則：是“用力少，見功多”，以越少的資源投入、耗費，取得越大的功業(yè)、效果。利潤率指標既可考核企業(yè)利潤計劃的完成情況，又可比較各企業(yè)之間和不同時期的經(jīng)營管理水平，提高經(jīng)濟效益。 7原產(chǎn)地 ? 原產(chǎn)地的原意是指來源地、由來的地方； 80、食品標簽 ? 食品標簽是指預(yù)包裝食品容器上的文字，圖形，符號，以及一切說明 。 6食品安全 ? 食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。包括房間空調(diào)器、電扇、換氣扇、冷熱風(fēng)器、空氣去濕器等。 ? B、飲料分類：碳酸類飲料 果蔬汁飲料 功能飲料 茶類飲料 茶類飲料 ? C、十大飲料品牌：可口可樂 、百事可樂 、統(tǒng)一、 娃哈哈、匯源、 樂百氏、 露露、 旭日升、 椰樹、 康師傅 5水果 ? 可以食用的植物果實和種子的統(tǒng)稱。 ? B、中國的面條種類 ? 北京 的炸醬面、龍須面； ? 濟南 的打鹵面； ? 蓬萊 的小面； ? 山西 的刀削面，悶面； ? 蘭州 的清湯牛肉面（蘭州拉面）； ? 武漢 的熱干面； ? 四川 的擔(dān)擔(dān)面； ? 上海 的陽春面； ? 北方黃河流域及其以北地區(qū)以其為主食，南方多用其作早點。 ? 三：干的或粉狀方便食品： ? 這些食品像方便面、方便米粉或速溶奶粉等通過加水泡或開水沖調(diào)也可立即食用。 ? （ 2）酒的香型 ? A、醬香型白酒 ,也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。 ? （ 2）腌菜類調(diào)味品：主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、泡姜、泡辣椒等。 ? 我國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》將其分為 22類： ? (1)防腐劑 (2)抗氧化劑 (3)發(fā)色劑 (4)漂白劑 (5)酸味劑 (6)凝固劑 (7)疏松劑 (8)增稠劑 (9)消泡劑 (10)甜味劑 (11)著色劑 (12)乳化劑(13)品質(zhì)改良劑 (14)抗結(jié)劑 (15)增味劑 (16)酶制劑 (17)被膜劑 (18)發(fā)泡劑 (19)保鮮劑(20)香料 (21)營養(yǎng)強化劑 (22)其他添加劑。類似的食品在其他國家被稱為有機食品，生態(tài)食品，自然食品。 1零售業(yè)的主要特征（ 6條） ? （ 4）、零售貿(mào)易受消費者購買行為的影響比較大。美國紐約州第一家超級市場 ——金庫侖聯(lián)合商店。 ? 全程服務(wù)，本土營銷 ? 服務(wù)做精、做細、做到點上、做完銷售前、中、后的全過程。 1零售商活動 ? A、零售商活動特點 ? （ 1）交易規(guī)模小，交易頻率高。 ? 健康食品按功能可分為：營養(yǎng)補充型、抗氧化型 (延年益壽型 )、減肥型、輔助治療型等。 ? D辣味調(diào)料：辣味實際上是觸覺痛感而非味覺。 ? A、硬果類食品 ? 包括：花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、開心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。如腐乳、豆豉等。）又按照蛋白質(zhì)及調(diào)配方式分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。 武夷巖茶（ 閩北“秀甲東南”的名山武夷， 安溪鐵觀音（ 福建省安溪縣 ） 都勻毛尖（ 貴州都勻市， 祁門紅茶（ 安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶 ） 六安瓜片 長江以北，靠長江邊大邊山北麓淠河上游的天然腹地 5保健食品 ? 保健食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，適于特定人群食用，但不能治療疾病。 ⑥整容保健電器。 7超市食品臨期的規(guī)定 ? 1年保質(zhì)期的 3個月為臨期商品； ? 2年及以上的保質(zhì)期的 6個月為臨期商品； ? 半年保質(zhì)期的 ； 7 食品生產(chǎn)