【正文】 2023年 3月 上午 9時 18分 :18March 27, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 09:18:2609:18:2609:18Monday, March 27, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 上午 9時 18分 26秒 上午 9時 18分 09:18: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 27日星期一 上午 9時 18分 26秒 09:18: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 09:18:2609:18:2609:183/27/2023 9:18:26 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 2023年 3月 上午 9時 18分 :18March 27, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 09:18:2609:18:2609:18Monday, March 27, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 ? A、盤點(diǎn)目的 ? B、盤點(diǎn)原則： 真實(shí) 準(zhǔn)確 完整 清楚 團(tuán)隊(duì)精神 ? C、盤點(diǎn)方式 抽樣盤點(diǎn) 臨時盤點(diǎn) 年終 (中 )盤點(diǎn) 循環(huán)盤點(diǎn) ? 建立盤點(diǎn)制度 ——盤店組織落實(shí) ——盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)確定 ——盤點(diǎn)前準(zhǔn)備 ——盤點(diǎn) ——盤點(diǎn)結(jié)果（若有重大差異，重盤，并追究責(zé)任與改進(jìn)對策） ——調(diào)整與結(jié)算 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 ? 主要包括以下幾個方面： ? （ 1）數(shù)量盤點(diǎn)。 11食品類商品驗(yàn)收基本要求： ? 包裝完好無損；商品衛(wèi)生，無異味；無異物、雜物；無霉?fàn)€、變質(zhì)現(xiàn)象；膨化食品不癟袋，真空包裝不脹氣；散裝商品重量與外包裝上標(biāo)簽一致；無受潮、變質(zhì)現(xiàn)象；無受潮、結(jié)塊現(xiàn)象。把握好供與銷這條黃金鏈。 在超市有以下 9個原則： ? ①方便顧客找到商品；②方便顧客看清商品；③方便顧客拿取商品；④豐滿陳列原則 ⑤先進(jìn)先出的陳列原則 ；⑥關(guān)聯(lián)性陳列原則 ；⑦同類商品垂直陳列的原則 ；⑧按業(yè)績分配陳列 ；⑨安全原則 ? 11 POP 是英文 POINT OF PURCHASE 的縮寫形式。 ? 10顧客： ? 指購買物品商品的人。敢于承擔(dān)責(zé)任、負(fù)責(zé)任，按照規(guī)章制度去履行的過程。購物顧客數(shù)。 ? 9產(chǎn)值利潤率。它表明單位銷售收入獲得的利潤，反映銷售收入和利潤的關(guān)系。 ? B 、銷售利潤的計算公式是 ： ? 銷售利潤 =主營業(yè)務(wù)利潤 +其他業(yè)務(wù)利潤－營業(yè)費(fèi)用－管理費(fèi)用－財務(wù)費(fèi)用 9利潤率 ? A 、反映企業(yè)一定時期利潤水平的相對指標(biāo)。 9毛利率 ? 毛利占商品銷售收入或營業(yè)收入的百分比稱毛利率。 8銷售 ? 就是介紹商品提供的利益，以滿足客戶特定需求的過程。 8出廠價格 ? A、指出廠時賣給二級供貨商的價格 ? B、又稱生產(chǎn)價格，生產(chǎn)者價格。為了事后追蹤這批產(chǎn)品的責(zé)任，避免混雜不清，所以每一批產(chǎn)品都有相應(yīng)的批號。比如： ，即國標(biāo)、2023年頒布的，標(biāo)準(zhǔn)號為 。 7超市食品臨期的規(guī)定 ? 1年保質(zhì)期的 3個月為臨期商品； ? 2年及以上的保質(zhì)期的 6個月為臨期商品； ? 半年保質(zhì)期的 ； 7 食品生產(chǎn)許可證 ? 食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品許可證制度的一個組成部分，是為保證食品的質(zhì)量安全，由國家主管食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督工作的行政部門制定并實(shí)施的一項(xiàng)旨在控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)控制度。 ? 推行時間 2023年 5月 1日起， 食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度 食品分類（ 28大類） ? 糧食加工品：小麥粉、大米、掛面、其他糧食加工品 ? 食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品、食用動物油脂 (豬油、牛油、羊油 ) ? 調(diào)味品：醬油、食醋、味精、雞精調(diào)味料、醬類、調(diào)味料產(chǎn)品 ? 肉制品：腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品 ? 乳制品：液體乳、乳粉、其他乳制品、嬰幼兒配方乳粉 (濕法工藝、干法工藝 ) ? 飲料：瓶 (桶 )裝飲用水類、碳酸飲料 (汽水 )類、茶飲料類、果汁及蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、其他飲料類 ? 方便食品： 方便面、其他方便食品 ? 餅干：餅干 ? 罐頭：畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭 ? 冷凍飲品：冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍 ? 1速凍食品：速凍食品 [速凍面米食品 (生制品、熟制品 )、速凍其他食品 (速凍肉制品、速凍果蔬制品、速凍其他類制品 )] ? 1薯類和膨化食品：膨化食品、薯類食品 ? 1糖果制品 (含巧克力及制品 )：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果凍 ? 1茶葉及相關(guān)制品 ：茶葉 (茶葉、邊銷茶 )、含茶制品和代用茶 ? 1酒類：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、其他酒 ? 1蔬菜制品：醬腌菜、蔬菜干制品 (自然干制蔬菜、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 )、食用菌制品 (干制食用菌、腌漬食用菌 )、其他蔬菜制品 ? 1水果制品：蜜餞、水果制品 (水果干制品、果醬 ) ? 1炒貨食品及堅(jiān)果制品：炒貨食品及堅(jiān)果制品 (烘炒類、油炸類、其他類 ) ? 1蛋制品：蛋制品 (再制蛋類、干蛋類、冰蛋類、其他類 ) ? 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品：可可制品、焙炒咖啡 ? 2食糖：糖 (白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等 ) ? 2水產(chǎn)制品： ? 2淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖 (葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖等 ) ? 2糕點(diǎn)：糕點(diǎn) (烘烤類糕點(diǎn)、油炸類糕點(diǎn)、蒸煮類糕點(diǎn)、熟粉類糕點(diǎn)、月餅 ) ? 2豆制品：豆制品（發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品）、其他豆制品 ? 2蜂產(chǎn)品：蜂產(chǎn)品 [蜂蜜、蜂王漿 (含蜂王漿凍干品 )、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品 ] ? 2特殊膳食食品：嬰幼兒及其他配方谷粉 (嬰幼兒配方谷粉、其他配方谷粉 ) ? 2其它食品 6生產(chǎn)日期 ? 生產(chǎn)日期是指商品在生產(chǎn)線上完成所有工序，經(jīng)過檢驗(yàn)并包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間。 ? 包括服裝、鞋、帽、襪子、手套、圍巾、領(lǐng)帶、提包、陽傘、發(fā)飾等。⑧其他電器 ，如煙火報警器、電鈴等。 ⑥整容保健電器。 ④廚房電器 。 ②空調(diào)器 。 ? 家用電器的分類方法在世界上尚未統(tǒng)一。 武夷巖茶（ 閩北“秀甲東南”的名山武夷， 安溪鐵觀音（ 福建省安溪縣 ） 都勻毛尖（ 貴州都勻市， 祁門紅茶（ 安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶 ） 六安瓜片 長江以北，靠長江邊大邊山北麓淠河上游的天然腹地 5保健食品 ? 保健食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用，但不能治療疾病。 ? 茶葉的分類： ? 一部分屬傳統(tǒng)名茶：如：西湖龍井、廬山云霧 ? 一部分是恢復(fù)歷史名茶：如渠江薄片、休寧松羅、涌溪火青 ? 一部分是屬于新創(chuàng)名茶：如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶 ? C、 （中國七大茶系） 金茶 綠茶 黃茶 白茶 青茶 紅茶 黑茶 ? D、以季節(jié)分類：春茶 35夏茶 57秋茶 8冬茶 10 ? E、茶的功效：中國古人曾認(rèn)為茶有十德：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。 5飲料 ? A、飲料 ? 飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來，供人們直接飲用的液體食品。 5 小雜糧 ? 小雜糧是小宗糧豆的俗稱，泛指生育期短、種植面積少、種植地區(qū)和種植方法特殊，有特種用途的多種糧豆，其特點(diǎn)是小、少、特、雜。常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。 ? 著名的品牌 ? 中國臺灣 ：統(tǒng)一、味丹、維力、康師傅、味王 ? 中國內(nèi)地 ：今麥郎（河北）、白象（河南）、斯美特（河南）、國華（河南）、天方（河南）、華豐（廣東）、南街村（河南）、中旺（河北）、福滿多 (康師傅旗下的 )。 4面條 ? A、面條，一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)?