店鋪物資管理及盤點管理知識分析-全文預覽
【正文】 一 、 其他盤點 在進行商品盤點同時 ， 要經(jīng)常對備用品 、 設備進行盤點 二、結(jié)論 謝謝 ！ 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 （ 2）抽點若發(fā)生與前述盤點有差異，按上述動作進行，直至正確； （ 3）對于共同盤點的正確結(jié)果，在錯誤的表上修改 ５ ． 注意事項 （ 1）主管在簽核報表時，對其數(shù)量的總和應再核對一次，以確保無誤； （ 2）主管必須檢視每位員工負責的盤點區(qū)域是否確實完整地盤點； （ 3）在盤點前該盤點品項的安全庫存量； （ 4）主管須負責對盤點過程中匯集的待處理品（如破損、變質(zhì) 物 品、過保質(zhì)期 物 品、無商標商品等做出相應處理（如報損、重新包裝等）。 （ 4） 兩人一組，一人點，一人寫；放置在商品的前方； （ 5） 盤點單上的數(shù)字填寫要清楚，不可潦草讓人混淆； （ 6） 數(shù)字寫錯，要涂改徹底； （ 7）清點時，一定要按最小單位清點，不夠一個單位的忽略不計，同時取出歸入待處理品堆放處； （ 8）盤點時，順便查看商品的有效期，過期商品應隨即取下歸入待處理品堆放處； （ 9） 店長要掌握盤點進度，調(diào)度機動人員支援，巡視各部門盤點區(qū)域，發(fā)掘死角及易漏盤區(qū)域； （ 10）對無法查知商品編號或商品售價的商品，就立即取下，稍后追查歸屬； （ 11）盤點注意大分類和小分類，注明該分類商品所在的貨架號碼。若盤點表不足， 則附上新的盤點表。 （ 5）將各項設備、備用品、工具存放整齊； （ 6） 庫存商品的整理要注意兩點：一是把小箱子放在大箱前；二是避免商品數(shù)量不足整箱的當作整箱計算； （ 7）盤點前最后整理： 一般在盤點前兩小時，對商品進行最后整理，否則盤點時會對不上號。 （ 2）按模擬培訓，實際盤點步驟進行講解 （ 3）盤點人員 進行逐一操作演習 （ 4）各部門主管 須進行標準操作示范 （ 5）盤點工具，盤點表 、小張自粘貼紙 、紅 黑 筆 、白板筆 等。 一、人員安排 盤點當日，應停止任何休假。 全面盤點組織構(gòu)架圖 （ 如下圖 ） 老板 董事會 前廳部 后堂部 運營部 管理層 第四單元 盤點配置圖 一 、 盤點配置圖 一般 來說 ， 盤點配置圖上除包括 店鋪 的冷凍柜 、冷藏柜 、 貨架 、 大陳列區(qū)之外 ， 還應包括后場的倉庫區(qū) 、 凍 庫等 ， 只要是商品儲存 、 陳列之處均要標明 。 在開業(yè)初期二個月的第一次盤點允許有較高的損耗率。 一般的標準： 店鋪 的盤損率應控制在銷售總金額的4‰ 6‰ 。 盤損率是實際盤點庫存與電腦理論庫存的差異 。 4盤點時間： 建議月底盤點 第二單元 盤點作業(yè)流程 一、流程圖 盤點作業(yè)流程規(guī)劃的慎密與否，直接關系到盤點結(jié)果的真實性 建立盤點制度及標準 進行組織落實 責任區(qū)域劃分 盤點前的準備及培訓 盤點作業(yè) 盤點結(jié)果 重大差異 進行調(diào)整和結(jié)算 重盤 追查責任、對策改進 是 否 建立盤點制度及標準 二 、 作業(yè)流程管理 組織落實包括：全部盤點的組織落實和部分盤點的組織落實 、 區(qū)域劃分； 盤點制度由 最高管理層 統(tǒng)一制定 。 根據(jù)盤點情況 、 可加強管理、 修補管理中出現(xiàn)的漏洞。 。 第一單元 概述 二 、 為什么盤點 。 準確反映 店
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