店鋪物資管理及盤點管理知識分析(存儲版)
【正文】 23:2023:232/25/2023 6:23:20 AM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 06:23:2023:23:2023:23Saturday, February 25, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 2月 25日星期六 上午 6時 23分 20秒 06:23: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 第七單元 盤點結(jié)果的分析和處理 盤點作業(yè)結(jié)束后 ， 實際庫存和電腦庫存相核對 ， 若有差異要追查原因 ， 堵疏防漏 。其余則用黑色簽字筆。 物資 整理，環(huán)境整理 實際盤點前兩天對商品進行整理 ， 使盤點工作更有序 、 有效 ， 及早清除不良 物 品 ， 其整理的重點是： （ 1） 檢查貨架 、 冷凍 柜 、冷藏 柜標識 卡是否與商品陳列位臵一致，不一致時，要將其調(diào)整一致或更換新 標識 卡 。 同時 ， 也可在此圖上掌握全局 ， 合理調(diào)配 ， 互相援助 。 在 6‰ 8‰ 之間 (1). 應視為低于標準水平，必須由店長負責尋找原因，提出整改措施。 盤點前準備：主要有人員組織、 工具 、 通告 、 物 品和環(huán)境整理 、工作分配與盤前培訓 、 各種資料整理； 第三單元 盤點的組織及制度確立 一 、 盤點制度的確立 盤點方法列表如下： 實物和帳面 區(qū)域 時間段 周期 實物 帳面 全面 盤點 區(qū)域 盤點 營業(yè)中 營業(yè)后 定期 不定期 定義 實際清點存貨數(shù)量的方法 以書面記錄或電腦記錄進出帳的流動狀況而得到期末存貨余額或估算成本 將店內(nèi)所有存貨區(qū)域進行盤點 以類分區(qū) ， 依序盤點一定區(qū)域 ， 如此周而復始 盤點時 店鋪 仍對外營業(yè) 店鋪在關(guān)門后盤點 每次盤點間隔期一致的盤點 盤點間隔期不一致的盤點 實用范圍及時間間隔 店鋪實物盤點 由 管理層 一年二次 周期性 庫存區(qū)盤點 用餐區(qū) 域盤 點 全面盤點 突發(fā)事件 、 人事變動 、經(jīng)營異常等 二、差異處理 盤點可能出現(xiàn)重大差異 。 。 ，控制損耗。包括：盤點方法 、 盤點周期 、 帳務處理、 差異處理及獎懲規(guī)定； 盤點作業(yè)要劃分區(qū)域 ， 落實到人； 盤點作業(yè)：主要有資料整理與分析 、 庫存調(diào)整 、 差異處理 、 獎懲實施 。 在 4‰ 以下予以獎勵。 便于掌握整體態(tài)勢及規(guī)劃 ， 盤點圖必須將通道及陳列架標示編號 ， 并將此編號作成貼紙 ， 粘貼于陳列架右上角 ， 這樣既可周詳?shù)胤峙湄熑螢閰^(qū)域 ，盤點者又可明了自己的工作范圍 。 工作分配 初點工作由指定員工實施 ， 抽點 、 復點工作由部門主管或后勤人員來執(zhí)行 。有修改之處用紅筆鮮明標記。 ６ ． 打印實際盤點報表 經(jīng)主管核查無誤后 ， 并由部門經(jīng)理以上人員簽字后 ，由電腦員打
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