關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全概述-全文預(yù)覽
【正文】 質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如魚蝦、瘦肉、豆類制品等。 ? ? 各種油炸食物，如炸魚、炸雞、炸肉等。否則，午餐后可能使人感到頭腦發(fā)沉、昏昏欲睡，以致影響下午的工作。俗語講“午餐要吃飽”是很有道理的。 ? 開胃、增加食欲的食物，如果汁、番茄汁、小醬菜等。 ? 1 ? 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶、香腸、豆?jié){等。 4．不能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜。此外，還要注意搭配動(dòng)物的肝臟、蛋黃、綠色蔬菜等富含維生素 D的食物，以增加人體對(duì)鈣的吸收和利用。使之具有較強(qiáng)的調(diào)節(jié)晶狀體的能力，避免近視眼 的發(fā)生。新鮮的雞蛋應(yīng)該是外殼表面有一層霜狀的薄膜，沒有光澤。 AA級(jí)：在生產(chǎn)過程中不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。 2．綠色食品的標(biāo)志： 由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。 購買蔬菜時(shí)要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鮮程度。 咸魚 +西紅柿 引起胃、腸、肝等消化器官癌變。 搭配錯(cuò)誤 危害健康 牛奶 +果珍 不利于消化吸收或引起消化不良而腹瀉。 食用新鮮黃花菜易中毒 新鮮黃花菜的花、根中均含有秋水仙堿和天門冬堿，人進(jìn)食鮮黃花菜后，其有毒成分在胃腸道吸收迅速，一般在進(jìn)食后兩至 12個(gè)小時(shí)發(fā)病。有的豆角皮里還含有溶血素，吃了這種含毒量大的豆角，一般在三小時(shí)左右出現(xiàn)惡心、嘔吐、肚子痛、頭暈等癥狀。 7．連續(xù)性采收的農(nóng)作物，如豆角、韭菜、黃瓜等，須長期且連續(xù)地噴灑農(nóng)藥。 4．不平或多細(xì)毛的蔬果，較易沾染農(nóng)藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否則，請(qǐng)務(wù)必以蔬果清洗配方及清水多沖洗后再食用。 馬鈴薯發(fā)芽，薯皮顏色變成青紫的部分，要削去再烹飪。因此，吃蘋果等水果時(shí)，切記削皮再吃。 蔬菜的顏色與營養(yǎng) 帶皮吃蘋果好嗎？ 果園防治害蟲，大都使用農(nóng)藥。 ? ，避免盲目節(jié)食。 中國居民“平衡膳食寶塔” （從“塔基”到“塔頂”表示五類食物的大致比例）。 一、合理營養(yǎng) 早餐很重要 早餐必須有干有稀，有蛋白質(zhì)又有糖類，不能偏食。 洋快餐與小胖墩兒 如今的小胖墩兒越來越多，據(jù)北京、天津、上海、廣州等城市的統(tǒng)計(jì)資料表明，在少年兒童人群中，肥胖兒約占15％。其中，發(fā)生在家庭中的食物中毒事件占 46％，造成 213人死亡，占中毒死亡總數(shù)的91％?！?全面 ”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“ 平衡 ”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適，與身體的需要保持平衡。 忌暴飲暴食 暴飲暴食會(huì)損害腸胃。 ? 、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入。綠色蔬菜包括芥菜、芹菜、空心菜、菠菜、豆角等，它們的營養(yǎng)價(jià)值最高；黃色蔬菜主要有西紅柿、胡蘿卜、紅薯、南瓜、大頭菜等，其營養(yǎng)價(jià)值居
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