【正文】 )、泰山公司推出冰鎮(zhèn)系列 (紙盒 ) 、久津公司密集推出元氣美茶 /花草盒子 /戀戀韓果 /手選碳焙茶 /烏龍茶 /鐵觀音 (紙盒 )等產品、家鄉(xiāng)公司推出香吉士愛喝茶系列 (PP冷藏瓶 ) 、佳格推出福樂上茶系列 (紙盒 )、晶凍奶茶 (塑膠杯 ) 、黑松公司推出 Tea Spa系列 (紙盒 ) 等 ? 常溫產品：維他露御茶園再推出冰釀綠茶 /黃金烏龍茶 /水仙烏龍茶 (PET)、 統(tǒng)一推出茶裏王日式抹茶 (罐裝 )/白毫烏龍茶 /青心烏龍茶 /大葉烏龍茶 (PET)、 真口味推出古道巖茶 /宮廷清爽茶 /十六茶 (PET)、 黑松推出有氏沒氏系列綠茶 /紅茶 (PET)、味丹推出新茶系列 (PET) 、久津公司推出茶水堂系列 (TP)佺格推出七味茶系列 (PET)、 名牌悅氏中國茶系列 (PET) 、金車推出伯朗系列 (PET) 、信喜公司推出海洋深層茶 (PET) 、泰華油脂公司推出清境奶茶國度系列 (TP)等 9 新品動態(tài) (續(xù) 3) ? 咖啡飲料 ? 小保特瓶產品 黑松推出 345cc小寶特韋恩咖啡摩爪風味及夏威夷風味、金車推出 330cc寶特瓶裝的伯朗阿拉比卡咖啡 ? 帶入點心趣味及口感 如統(tǒng)一推出含有焦糖凍之杯裝吸飲咖啡飲料、佳格推出福樂晶凍咖啡飲料 ? 口味變化 統(tǒng)一左岸咖啡館重新包裝並推出焦糖瑪琦朵、曼特寧、藍山等口味、嚴選素材黑咖啡；光泉推出焦糖咖啡及午後閒情推出拿鐵、藍山及綜合等口味；保力達推出董事長咖啡；黑松韋恩咖啡推出榛果摩卡及特濃口味、畢德麥雅推出香草榛果口味；泰山推出冰鎮(zhèn)拿鐵 /碳燒黑咖啡、味全 36法郎推出焦糖瑪琦朵等 ? 碳酸飲料 ? Light如可口可樂 light、 黑松沙士 light ? 包裝變化 如黑松沙士汽水以過去包裝圖案引起消費者懷舊購買、並結合小寶特瓶的方便來吸引年輕族群；芬達汽水以多變包裝深入各使用族群；維他露 Ha P曲線瓶產品吸引青少年的飲用等 ? 口味變化 — 如保力達推出八樂汽茶、厚清推出蘋果紅茶碳酸飲料、薰衣草茶碳酸飲料、百事可樂推出百事清檸 (檸檬可樂 )等 ? 結合卡通 如厚清推出之哈姆太郎彈珠汽水、 Hello Kitty水蜜桃泡果汁 10 新品動態(tài) (續(xù) 4) ? 運動飲料 ? 維他露推出 2支 600ccPET舒跑 light， 分別是葡萄柚 +百香果、水蜜桃 +草莓口味 ? 歐典推出常溫 PP瓶耐力運動飲料、罐裝勁運動飲料 ? 十豐推出紅牌運動飲料、川昇推出春夏秋冬運動飲料 ? 機能飲料 ? Light— 有氧生活推出老虎牙子 light ? 深海補給 — 黑松推出 FIN深海健康補給飲料 ? 纖維 — 久津推出波蜜草本纖維、金車推出法舶纖維 ? 寡糖 — 金車推出 250cc罐裝奧利多、 1200ccPET奧利多水 ? 朝容量加大化發(fā)展 ? 包裝水 ? 新品以包裝飲用水居多 ? 臺鹽推出海洋生成水、義美推出海洋純水 ? 統(tǒng)一推出 PE冷藏瓶之三元素健康帄衡水 (葡萄柚 /紫蘇檸檬二口味 ) 11 新品動態(tài) (續(xù)完 ) ? 傳統(tǒng)飲料 ? 新品以麥仔茶及冬瓜茶為多，其次為青草茶 ? 口味及產品創(chuàng)新 ? 光泉推出黑砂糖冬瓜茶 ? 厚清推出蘇力曼九品香蓮茶 ? 川昇推出春夏秋冬金線蓮茶及山蘇茶 ? 久津公司推出戀戀韓果參蜜茶 ? 其他飲料 ? 乳酸飲料 — 味全推出 2支多彩多姿 500ccPET、金車推出健酪1200ccPET以及佳格推出之福樂晶凍蜜桃 (含蜜桃凍之乳酸飲料 ) ? 醋飲料 — 品高推出含甲殼質之活力小鋪烏梅醋、玫瑰蘋果醋 ? 麥芽飲料 — 統(tǒng)一推出 3支阿華田麥芽飲料 ? 黑糖 — 統(tǒng)一蓷出沖繩黑糖露 ? 酵素飲料 — 川昇推出哈雷鮮果酵素 12 飲料新產品推出概況： 1999年 2023年 註：不包括進口飲料、豆米漿 (奶 ) 、 發(fā)酵乳。 目前以茶類飲料、果蔬汁、咖啡飲料為多。X年飲料新產品推出分析 王素梅 食品工業(yè)發(fā)展研究所 0 大綱 ? 飲料新產品推出 ? 飲料銷售量變化 ? 產品未來發(fā)展 1 定義與範圍 ? 種類別 ? 指已包裝之不含酒精飲料，不包括乳品 (如發(fā)酵乳 )、點心罐頭（指固體含量達 50%以上者或以可饑餓果腹為訴求者，如八寶粥等）、豆?jié){及米漿、營養(yǎng)補液 。 ? 流通別 ? 冷藏飲料，指必須控制在攝氏七度以下低溫儲存、運送與販售之已包裝不含酒精飲料 ， 不包括可常溫儲運、但在販售點置於冷藏櫃中販售之飲料 。調查 60家業(yè)者，全年有推出飲料新品者 48家，帄均每家推出 ，推出新品廠家增多 ， 也有新進入者 ， 尤其是進入果汁產品的領域；新品最多的廠家推出 56支 (較前年新品最多廠家之 32支多許多 )， 而前五多新品推出廠家之佔比較前年增加，達四成 ， 亦即市面上新產品有 40%是集中 5家廠推出的 ， 並且第一多與第二多之差距拉大 ， 此外，前五多廠家略有變動 ? 新產品之包裝型態(tài)以塑膠瓶 /桶為大宗，新產品支數佔 55%，若加上塑膠杯則佔 58%(塑膠杯的新品推出成長最大 )，其次為金屬罐 15%、紙盒15%，鋁箔包次之 12%(鋁箔包有明顯減少 )； 容量則以 300399cc新品117支為最多 (佔 28%)，其次為 500599cc新品 78支 (18%)及 600700cc新品 68支 (16%) ，若以成長觀之，以 500599cc新品最高，其次是 400499cc新品，至於 1000cc以上容量的新品推出減少；至於流通別，常溫新品仍佔多數，冷藏新品個數約佔 27%， 皆較前年成長 ? 保特瓶廣泛應用至 350cc小容量產品上 5 新品動態(tài) (續(xù) 1) ? 新品推出之種類別以果蔬汁 (以稀釋 /清淡果蔬汁為主 )及茶類飲料 (果茶、奶茶、綠茶及烏龍茶為主 )產品居首，唯茶類飲料新品推出成長減少，而果蔬汁新品推出大增 ? 果蔬汁 ? 新品推出以 4月居多，其次為 11月， 7月次之 ? 稀釋 /清淡果蔬汁新品佔 61% ? 番茄口味新品佔 35%居首 ? 番茄汁在原有廠家可果美、臺鳳、統(tǒng)一、味全等之外， 去年上半年陸續(xù)有紅牌聖女番茄汁、活力小舖番茄汁 /葡萄汁、漢莎多能量番茄蜜、富德威元氣果番茄汁 /葡萄汁、呂底亞採番茄 /採葡萄、亞霸多醣體能量番茄蜜 /葡萄蜜、維大力能量生機番茄汁 /葡萄汁等新廠家 /新產品加入，至 7月之後愛之味推出一系列鮮採番茄產品，請支藝樺為產品代言人，以健康、好喝為訴求，大做廣告，並進入統(tǒng)一超商等各大通路，掀起熱潮，各廠亦跟進，如果園情愫番茄汁、香吉士番茄汁、可果美蜂蜜番茄汁 (保特瓶 ) 、愛鮮家活益果汁多茄紅素番茄汁、真口味水果效應番茄汁、臺鳳 CaMaDoo番茄汁、光泉高優(yōu)質番茄汁、鮮果多番茄汁、羅莎美果多鮮紅番茄汁、義美鮮榨番茄汁、統(tǒng)一番茄合作社、福樂番茄蜜、味全日光番茄汁、厚清 Hello Kitty優(yōu)酪番茄汁、十豐紅牌番茄蜜等，產品多至消費者眼花撩亂 6 新品動態(tài) (續(xù) 1) ? 果蔬汁 (續(xù)完 ) ? 葡萄口味新品佔 16%為第二位 ? 如亞霸多醣體能量葡萄蜜、歐典速纖葡萄汁、名屋葡萄果汁、香吉士葡萄鮮、維大力能量生機葡萄汁、名屋葡萄果汁、統(tǒng)洋 Ha 哈果汁、悅氏果汁圈圈、每日 C白葡萄汁、元氣果、採葡萄、光泉高優(yōu)質、鮮果多、元氣果、活力小鋪、富堤瓦、欣欣、黑松葡萄 C、 臺鳳純葡萄汁、心草園量子葡萄汁等 ? 新品容量以 300399cc居多佔三成，其次為 600700cc佔一成五， 500599cc、 400499cc次之分別佔約一成 ? 新品包材以塑膠瓶杯桶為大宗佔 67% ? 新品中常溫產品個數佔 74% ? 茶類飲料 ? 新品推出以 4月居多，其次為 5月、 10月 ? 果茶新品佔 27%，奶茶 18%， 烏龍茶、綠茶皆 15% ? 新品包材以塑膠瓶杯桶為大宗佔 45% ? 新品容量以 500599cc居多佔 30%，其次為 300399cc佔 21%、 600700cc佔 20%， 400499cc次之佔 17% ? 新品中常溫產品個數佔 62% 7 新品動態(tài) (續(xù) 2) ? 茶類飲料 (續(xù) ) ? 有三個支流，一為沿續(xù)上年以綠茶及以之為基底調配之調味茶產品，一為烏龍茶類，產品走入細緻化，強調茶葉原料不同品種以及其對應之香氣、口感與味覺 (如白毫烏龍、水仙烏龍、黃金烏龍、青心烏龍、大葉烏龍等 )，一為花草複合茶，單一茶種 (紅茶或綠茶等 )外加各式花草成分 (如枸杞、山楂、菊花、甘草、車前草、刺五加、洋甘菊、薰衣草、菩提