某某年不含酒精飲料新瓵品推出分析(文件)
【正文】 (一 ) ? 隨著生物科技熱潮湧入，結(jié)合生物科技研發(fā)新類(lèi)型飲料，提升產(chǎn)品內(nèi)容物附加價(jià)值為商機(jī)之一 ? 全新產(chǎn)品概念開(kāi)發(fā) 往機(jī)能飲料或健康食品認(rèn)證之飲料發(fā)展 ? 如日本 KAIGEN公司推出「 CHOLE CUT」 ， 強(qiáng)調(diào)以低分子藻脂酸鈉為成分，適合膽固醇高及肚子不舒服者飲用 ? 如常磐藥品工業(yè)株式會(huì)社推出「 LA VIES SUPPORT」 清涼飲料水， 訴求含有“ valine”沙丁魚(yú)勝太 (sardine peptide)， 適合血壓高者飲用 ? 如養(yǎng)樂(lè)多株式會(huì)社推出「蕃爽麗茶」， 訴求含芭樂(lè)葉多酚，適合血糖偏高者飲用 ? 如日本 Kirin Beverage推出 Amino Supli，訴求含有胺基酸 （ Amino Acid） ，具有增強(qiáng)體力、促進(jìn)脂肪燃燒以及美膚的效果 ? 如明治推出 VAAM，訴求內(nèi)含 17種胺基酸，其中包括可以加速脂肪轉(zhuǎn)換的精胺酸等，廣受運(yùn)動(dòng)族的喜愛(ài) ? 新素材與原有產(chǎn)品結(jié)合 — 外部添加 ? 如添加綠茶、銀杏、聖約翰草（ St. John‘s Wort）、 人蔘、原生保健菌、纖維、多醣體等之產(chǎn)品 ? 新技術(shù)提升產(chǎn)品中好成分的萃取率 /含量或吸收率 62 產(chǎn)品走向 (二 ) 63 產(chǎn)品走向 (三 ) ? 國(guó)外草本飲料開(kāi)發(fā)實(shí)例 (續(xù)完 ) ? 樺汁飲料：歐美等國(guó)提取樺樹(shù)木的汁液生產(chǎn)而成，喝起來(lái)清爽潤(rùn)口，解熱消暑。銀杏葉含有類(lèi)酮類(lèi)化合物，可以使已經(jīng)硬化的血管恢復(fù)彈性，並能防止血液流動(dòng)狀況不佳引起的各部分器官功能的衰退 ? 葫蘆飲料：日本田邊製藥公司用葫蘆粉和葫蘆葉製成飲料，可促使人體內(nèi)腸道中雙歧桿菌和乳酸菌迅速繁殖，具有調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌絲、激活免疫功能、抗癌和防止人體老化等功效，是受中老年人歡迎的新型飲料 64 產(chǎn)品走向 (四 ) ? 健康訴求產(chǎn)品在保健 、 營(yíng)養(yǎng)知識(shí)逐漸普及下賣(mài)點(diǎn)十足 ? 茶類(lèi)飲料除健康概念外，產(chǎn)品變化性大，值得深耕 ? 果蔬汁產(chǎn)品具營(yíng)養(yǎng)健康形象，易獲認(rèn)同 ? 冷藏飲料產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)新鮮訴求，有其特色且具在地優(yōu)勢(shì) ? 草本飲料 (如草茶之類(lèi) )為尚待開(kāi)拓之一環(huán) ， 唯產(chǎn)品訴求宜釐清、定位清楚，才易吸引消費(fèi)者注意，但因中草藥材供食品使用仍有其限制 (包括種類(lèi)、劑量等 )，亦不得宣稱(chēng)醫(yī)療效能，故仍有一段路要走 ? 生活步調(diào)增快及壓力加大之下，具提神及放鬆功能之飲料需求日益增加 ? 在咖啡文化的引入、咖啡連鎖店的推波助瀾之下，咖啡飲料呈現(xiàn)穩(wěn)定成長(zhǎng)之勢(shì) ? 茶類(lèi)飲料除具健康形象外，亦有提神作用，值得發(fā)揮 ? 目前放鬆功能飲料以花茶為主，多以情境訴求引發(fā)聯(lián)想。具有一種特殊的香味，含咖啡因約 2％、丹寧 8％，還富含活血抗衰老的 Martin素，具有健胃、提神、促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)以及健身美容的作用 ? 杜仲飲料：日本人體工程公司利用中國(guó)產(chǎn)的杜仲葉開(kāi)發(fā)出杜仲茶、杜仲酸乳等杜仲營(yíng)養(yǎng)飲料，具有補(bǔ)臟腎、健筋骨、強(qiáng)腰膝、降血壓和防治糖尿病等功效 ? 甘草飲料：甘草含甜度為砂糖的 250倍，利用嗜糖乳酸菌發(fā)酵可使甘草甜味消失。 55 0100,000, 000200,000, 000300,000, 000400,000, 000500,000, 000600,000, 000700,000, 000800,000, 000900,000, 0001, 000,000, 000銷(xiāo)售量:公升塑膠 瓶 杯桶 鋁 箔包 罐裝 紙盒 玻璃 瓶 其他2023年2023年飲料銷(xiāo)售量 — 包裝別 資料來(lái)源：臺(tái)灣區(qū)飲料工業(yè)同業(yè)公會(huì) 。 51 2023年飲料銷(xiāo)售量成長(zhǎng)率 資料來(lái)源：臺(tái)灣區(qū)飲料工業(yè)同業(yè)公會(huì) 。 其全年銷(xiāo)售量乃為推估量 。 40 0 49 9cc16 .9 %30 0 39 9cc21 .0 %50 0 59 9cc29 .8 %15 00 cc2. 4%90 0 97 0cc3. 2%10 00 1 40 0cc0. 8%60 0 70 0cc20 .2 %20 0 29 9cc5. 6%43 各類(lèi)茶類(lèi)飲料新產(chǎn)品推出個(gè)數(shù) — 容量別 資料來(lái)源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 烏龍茶15 .3 %綠茶15 .3 %紅茶3. 2%奶茶17 .7 %果茶26 .6 %混合茶4. 8%加麥茶0. 8%其他茶3. 2%花茶12 .9 %39 前四項(xiàng)茶類(lèi)飲料新產(chǎn)品推出個(gè)數(shù) — 種類(lèi)別 資料來(lái)源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 葡萄21 .9 %柳橙9. 4%胡蘿蔔4. 7%果菜3. 1%蘋(píng)果6. 3%番茄42 .2 %綜合3. 1%其他9. 4%葡萄12 .7 %柳橙10 .8 %果菜3. 9%水蜜桃5. 9% 蘋(píng)果10 .8 %莓4. 9%芒果3. 9%梅3. 9%其他12 .7 %番茄30 .4 %葡萄16 .3 %其他7. 2%胡蘿蔔1. 8%蘆筍1. 8%果菜3. 6%芒果3. 0%柳橙10 .2 %蘋(píng)果9. 0%水蜜桃4. 2%莓3. 0%綜合2. 4%梅2. 4%番茄34 .9 %35 果蔬汁新產(chǎn)品推出個(gè)數(shù) — 流通別 資料來(lái)源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 02468101214161820一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月純果蔬汁稀釋/清 淡果蔬汁31 果蔬汁新產(chǎn)品推出個(gè)數(shù)比例 — 種類(lèi)別 資料來(lái)源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 2023年 2023年 冷藏%常溫%冷藏25 .1 %常溫74 .9 %26 飲料新產(chǎn)品推出個(gè)數(shù) — 流通別 資料來(lái)源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 資料來(lái)源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 容量別1999年2023年2023年2023年2023年成長(zhǎng)率199c c以下 10 4 4 6 %200 299c c 57 37 34 46 %300 399c c 101 147 107 117 %400 499c c 42 22 30 55 %500 599c c 28 15 39 78 %600 700c c 59 51 46 68 %800 870c c 0 3 1 0 %900 970c c 22 15 22 25 %1000 1400c c 21 10 15 14 %1500c c 23 12 13 11 %1700 2023c c 20 7 7 3 %2023c c以上 2 2 5 2 %合計(jì) 385 325 323 425 %21 飲料新產(chǎn)品推出個(gè)數(shù) — 容量別 註：不包括進(jìn)口飲料、豆米漿 (奶 ) 、 發(fā)酵乳。 資料來(lái)源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 0204060801001201401601801999年 83 9 123 21 4 19 113 4 92023年 92 24 107 19 12 10 40 11 102023年 114 32 112 14 12 7 11 10 112023年 124 42 166 30 6 7 15 23 12茶類(lèi)飲料 碳酸飲料 果蔬汁 咖啡飲料 運(yùn)動(dòng)飲料 機(jī)能飲料 包裝水 傳統(tǒng)飲料 其他飲料16 飲料新產(chǎn)品推出個(gè)數(shù)比例 — 種類(lèi)別 資料來(lái)源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 654259381528403937381770102030405060701月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月新產(chǎn)品個(gè)數(shù)2023年冷藏品2023年常溫品2023年飲料2023年飲料14 飲料新產(chǎn)品推出個(gè)數(shù) — 種類(lèi)別 註：不包括進(jìn)口飲料、豆米漿 (奶 ) 、 發(fā)酵乳。若能突破此限 ， 應(yīng)有發(fā)展空間 8 新品動(dòng)態(tài) (續(xù) 2) ? 茶類(lèi)飲料 (續(xù)完 ) ? 冷藏產(chǎn)品：統(tǒng)一純喫茶推出 PE瓶產(chǎn)品，並推出茶太郎系列日式龍普 /玄米 (紙盒 )以及吸飲凍奶茶 (杯裝 )、 7Eleven與統(tǒng)一合作推出印度拉茶 /蜜桃奶茶 (紙盒
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1