現(xiàn)代餐飲企業(yè)-全文預(yù)覽
【正文】 ? 以娛樂作為招攬顧客的手段，以酒水銷售作為盈利基礎(chǔ) ? 投資少，收益大 茶館 ? 主要功能是滿足人們消遣、娛樂和社交的需要。 新疆大盤雞 酒吧 ? 注重店堂內(nèi)外的裝修與擺設(shè)，強(qiáng)調(diào)色彩和燈光布置，配以和諧的音樂，創(chuàng)造特定的氛圍。 風(fēng)味餐館 ? 經(jīng)營風(fēng)味菜系 ? 經(jīng)營風(fēng)味菜肴 ? 經(jīng)營地方或民族風(fēng)味小吃 風(fēng)味餐館 ? 經(jīng)營某一風(fēng)味的系列菜肴，品種少，突出特色。餐館內(nèi)裝飾的都是一些民情風(fēng)俗的黑白老照片、老城市市井圖、老唱機(jī)、唱片、掛鐘、老相機(jī)、舊草帽、舊書包、瓷器等 畫廊餐館 ,分手餐吧 餐廳：千禧園球迷餐廳 風(fēng)情特色：是餐廳也是球迷俱樂部 風(fēng)味品種：東北菜、川菜 ? 千禧園球迷餐廳面向廣大工薪階層和足球愛好者，特色菜都是以足球“術(shù)語”命名，包房也都是以歐洲各著名足球俱樂部命名的。 形式創(chuàng)新 ? 社會(huì)文化和人文內(nèi)涵 ? 用餐同時(shí)享受到周圍情調(diào)和風(fēng)景 ? 展示人情關(guān)系和開心、休閑活動(dòng) 挑不出毛病多給錢 在山東有一家飯店，凡是來酒店用餐者，對(duì)本店的服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量一切都感到滿意而提不出意見者，加收 3元，若能提出意見，則獎(jiǎng)勵(lì) 3元。 ? 廚房布局合理，衛(wèi)生一流，設(shè)備設(shè)施先進(jìn)。 ? 菜單內(nèi)容豐富，以經(jīng)營一種菜系為主，兼營其他風(fēng)味。 ? 整體布局合理，就餐環(huán)境舒適。 ? 休閑餐飲經(jīng)營形式。 ? 火鍋式自助餐。 ? 主題餐館。 ? 歐美 《 標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法 》 的定義，餐飲業(yè)是餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，餐飲行業(yè)，其主要內(nèi)容是，從事該行業(yè)的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個(gè)人，通過對(duì)食品進(jìn)行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。 ? 餐飲的概念主要有兩種，一是指飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。 ? 廣義上講，餐飲業(yè)還應(yīng)包括各類社會(huì)團(tuán)體及企事業(yè)單位的食堂。 ? 高級(jí)豪華餐館。 ? 快餐店。 ? 無店鋪餐飲形式。 （會(huì)所） （賓館）餐廳 （也稱機(jī)構(gòu)性餐飲企業(yè)）
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