【正文】 卡后下班，關(guān)掉店內(nèi)燈光及相關(guān)電器設(shè)備，拉下鐵閘關(guān)門(mén)。 2制作填寫(xiě)當(dāng)天日銷(xiāo)售 報(bào)表并做好次日 配 貨計(jì)劃。 傍 晚： 2檢查店面的整體情況，確認(rèn)當(dāng)天營(yíng)業(yè)額的銷(xiāo)售狀況。 監(jiān)督店面由于中午人流量小而導(dǎo)致員工懶散的行為。 中午輪班午餐： 1協(xié)調(diào)兩班店員的午餐值班或輪休事項(xiàng)。 1記錄當(dāng)天的營(yíng)業(yè)高峰是什么時(shí)候。 分析昨日營(yíng)業(yè)額：具體數(shù)目，是降是升，找出原因、尋找提高營(yíng)業(yè)額的方法。； 檢查營(yíng)業(yè)店面產(chǎn)品是否正確陳列，價(jià)格牌是否按規(guī)定擺放貨品。 1負(fù)責(zé)對(duì)店面各類數(shù)據(jù)的反饋，分析以及各類表單的填寫(xiě)，各類臺(tái)帳的建立與管理并負(fù)責(zé)每月的盤(pán)點(diǎn)工作。 負(fù)責(zé)店面營(yíng)業(yè)款的安全管理工作。 按照下達(dá)的目標(biāo)銷(xiāo)售任務(wù)，努力完成經(jīng)營(yíng)與管理指標(biāo)。 這里有便宜的，要不要？ 沒(méi)有錢(qián)就不要 吃 ！ 這么便宜還要挑來(lái)揀去！ 嫌 太貴就不要買(mǎi)！ 其它店?yáng)|西便宜，去哪好了！ 要買(mǎi)就買(mǎi)，不買(mǎi)拉倒，不必勉強(qiáng)！ 我們是專賣(mài)店，不是地?cái)偅? 行為 —— 抱肘擁胸，兩腿交叉講話 只顧忙手頭活，疏忽怠慢顧客； 打斷對(duì)方講話，自己滔滔不絕 給顧客臉色看； 說(shuō)話吐字不清動(dòng)作遲緩，讓顧客空耗時(shí)間； 過(guò)多使用流行語(yǔ)，對(duì)顧客品頭論足，說(shuō)三道四 ； 手插衣袋，將顧客分成三六九等，區(qū)別對(duì)待； 伸懶腰，打哈欠，與顧客吵架； 吹口哨，哼歌，旁若無(wú)人在打私人電話； 發(fā)出奇聲怪調(diào)，在客人面前議論本公司的經(jīng)營(yíng)狀況； 倚墻而立，議論同事及上司； 聚眾聊天打鬧，緊盯 、尾隨顧客； 站在通道說(shuō)話，影響他人行走，臨近結(jié)束時(shí)，對(duì)顧客不耐煩。在公共場(chǎng)所不應(yīng)以雙臂交叉、翹腿抖腳等不雅之舉與人交談，應(yīng)做到語(yǔ)調(diào)溫和，用詞準(zhǔn)確禮貌，不可粗聲大氣、手舞足蹈。任何人不得以任何理由與客戶發(fā)生爭(zhēng)吵，并嚴(yán)禁評(píng)論和辱罵客戶。 1不得在上班或下班使用電話聊天，無(wú)論公事私事，必須長(zhǎng)話短說(shuō)。 1上班時(shí)間嚴(yán)禁做私事，嚴(yán)禁打鬧、嬉笑、高聲喧嘩，嚴(yán)禁打牌、下棋、吃零食、看小 說(shuō)及與專業(yè)無(wú)關(guān)的報(bào)刊、雜志。 早晨上班，與同事第一次相見(jiàn)應(yīng)主動(dòng)招呼 “ 您早 ” 或 “ 您好 ” ，下班互道 “ 您辛苦了 ” 、 “ 再見(jiàn) ”等禮貌用語(yǔ)。員工在工作時(shí)間內(nèi)，應(yīng)端正地佩帶工作牌。 八、日常言行規(guī)范 遵守社會(huì)公德，注重個(gè)人品德修養(yǎng)，衣冠整潔，著裝規(guī)范，舉止端莊得體；誠(chéng)實(shí)守信，謙虛謹(jǐn)慎，尊敬上級(jí)，尊重他人；互幫互助，保持良好的工作氛圍。 店內(nèi)所有貨架頂部一律不準(zhǔn)堆放任何物品，私人物品及庫(kù)存放置柜臺(tái)底部的柜子里，店內(nèi)做好防火、防潮、防蟲(chóng)、防霉?fàn)€變質(zhì)工作，否則造成的損失由責(zé)任人承擔(dān)。 店面員工由于特殊原因要短時(shí)間離開(kāi)店面的情況下，除給頂班的人員留下五十元以下零錢(qián)外，其余的要存放于收銀柜內(nèi)，鑰匙由店員保管。 盤(pán)點(diǎn)各項(xiàng)指標(biāo)，由公司統(tǒng)一規(guī)定，盤(pán)點(diǎn)損耗不能超 1%（售價(jià)），該部分包括顧客免費(fèi)品嘗。 以客為先，以客為尊，有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。 六、員工須知 敬業(yè)愛(ài)崗，作為 “大別山來(lái)伊包“ 專賣(mài)店的一員感到驕傲和自豪。 飾物佩戴只限于手表及結(jié)婚信物，耳環(huán)只可戴粒狀。 五、員工儀容儀表 為樹(shù)立統(tǒng)一的良好專業(yè)形象，現(xiàn)對(duì)專賣(mài)店員工的儀 容要求作以下規(guī)定。 1員工觸范員工守則與條例或?yàn)^職，將視情節(jié)輕重，給予必要的處分，直至辭退而無(wú)須作任何補(bǔ)償。損壞、遺失設(shè)施、設(shè)備要按價(jià)賠償。 員工必須保持制服清潔。 新員工入職后，首先了解 店鋪日常運(yùn)作、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及店鋪各項(xiàng)注意事項(xiàng) 。有必要時(shí)，也可將試用期酌情延長(zhǎng)（但延長(zhǎng)期不超過(guò)3個(gè)月）。個(gè)人資料更改后必須立即告知專賣(mài)店負(fù)責(zé)人，如地址、電話、教育程度、婚姻 狀況等。 三、員工面試內(nèi)容 切勿因人手短缺而隨便雇用員工，應(yīng)繼續(xù)尋找符合你要求的合適人選。 應(yīng) 聘者的綜合素質(zhì)和個(gè)人理念是否與總部要求相符 —— 是培養(yǎng)潛力的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。 （關(guān)店）由 店長(zhǎng) 總結(jié)當(dāng)天工作，做好關(guān)店安全工作。 整理各類票據(jù)及 當(dāng)日促銷(xiāo)物品。 不正確的待機(jī)行為有： ⅰ 躲在產(chǎn)品后面看雜志、化妝； ⅱ 聚眾聊天，喧嘩嘻笑； ⅲ 動(dòng)作懶散、無(wú)神； ⅳ 背靠著墻或貨架 ,無(wú)精打采地胡思亂想 、 發(fā)呆 、 打呵欠； ⅴ 吃零食或?qū)Ｗ⒌恼砩唐?，無(wú)暇注意顧客。 待機(jī)工作：可以檢查做好清潔、整理與補(bǔ)充貨品等其它準(zhǔn)備工作。 正確的待機(jī)姿勢(shì)：使自己不容易感覺(jué)疲勞，并且舉止大方。 注意店內(nèi)顧客的行為，有禮貌的制止顧客的不良行為。 是否進(jìn)行中途存款。 三、營(yíng)業(yè)中 了解當(dāng)天商品調(diào)價(jià)及促銷(xiāo)活動(dòng) ,新品、特賣(mài)品及標(biāo)示牌的放置。 檢查店內(nèi)設(shè)施，如有損壞及時(shí)修理。 四、準(zhǔn)備用品 由于店鋪所需用品繁多，開(kāi)張前須準(zhǔn)備以下用品，以免影響店鋪運(yùn)作： ? 電話、傳真機(jī)（或具上網(wǎng)功能的電腦） ? 收銀機(jī)、稱重器、包裝袋 ? 各種空白單據(jù)、計(jì)算器 ? 零錢(qián)、圓珠筆、筆記本、帳本 ? 空調(diào)、清潔用品 五、營(yíng)業(yè)手續(xù) 專賣(mài)店負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)公司提供的授權(quán)書(shū)、合同及相關(guān)資料，提前到有關(guān)部門(mén)辦理開(kāi)店?duì)I業(yè)手續(xù)。培訓(xùn)人員包括店長(zhǎng)、營(yíng)業(yè)員，培訓(xùn)方式包括課堂學(xué)習(xí)及專賣(mài)店實(shí)習(xí)。 二、員工招聘及培訓(xùn) 員工招聘 招聘途徑： ? 可通過(guò)人才市場(chǎng)和 勞動(dòng)力交流中心公開(kāi)招聘； ? 可 通過(guò)電視臺(tái)、報(bào)紙等各大新聞媒體進(jìn)行招聘； ? 可通過(guò)門(mén)口招聘啟事。 大連 萬(wàn)達(dá)地產(chǎn) 集團(tuán) 購(gòu)物廣場(chǎng) 營(yíng)運(yùn) 制度 手冊(cè) 運(yùn)營(yíng)商： 大連 xxxxxxxxx 集團(tuán)有限公司 目錄 第一章 品牌介紹 第二章 專賣(mài)店開(kāi)業(yè)前工作 第三章 店面營(yíng)業(yè)流程 第四章 專賣(mài)店人事管理 第五章 專賣(mài)店員工崗位職責(zé) 第六章 專賣(mài)店店長(zhǎng)手冊(cè) 第七章 店鋪貨品管理 第八章 店鋪形象管理 第九章 員工服務(wù)觀念及原則 第十章 營(yíng)業(yè)員銷(xiāo)售培訓(xùn) 第一章 大別山 品牌介紹 一、企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 集團(tuán)公司為了更好的姜安全、生態(tài)、環(huán)保的經(jīng)營(yíng)理念傳播出去，發(fā) 展“ xxxxx”連鎖專賣(mài)店，將健康、安全、原生態(tài)的食品送到更多消費(fèi)者手中。裝修完畢后，公司派人核實(shí)（或由加盟商提供裝修后店鋪照片資料），如不符合，應(yīng)按照按公司要求進(jìn)行改進(jìn)。 人員培訓(xùn) 在專賣(mài)店開(kāi)業(yè)前，需選派工作人員到公司總部進(jìn)行培訓(xùn)。另須提供專賣(mài)店預(yù)計(jì)開(kāi)張時(shí)間，運(yùn)輸方式等，當(dāng)確認(rèn)配貨單后應(yīng)及時(shí)付款以便公司安排發(fā)貨。 檢查貨品是否完好，整理貨品、貨架。 了解當(dāng)天新上產(chǎn)品及其價(jià)格。店內(nèi)是否有污染品或破損品。 為顧客做好接待服務(wù)，認(rèn)真回答顧客詢問(wèn)，接受顧客的建議。所謂待機(jī)，就是商店已經(jīng)營(yíng)業(yè)但暫時(shí)沒(méi)有顧客光臨之前，員工邊做銷(xiāo)售準(zhǔn)備，邊等待接觸顧客的機(jī)會(huì)： 當(dāng)日營(yíng)業(yè)現(xiàn)金是否全部收好（鎖好）。 整理衛(wèi)生。 一、人事組織架構(gòu) 二、招聘原則 專賣(mài)店招聘員工的主要原則是依據(jù)應(yīng)聘者是否適合應(yīng)聘崗位的素質(zhì)和培養(yǎng)潛力，并以該職位人員應(yīng)具有的實(shí) 務(wù)知識(shí)和操作技能作為考核準(zhǔn)則。 應(yīng)聘者必須如實(shí)填寫(xiě)應(yīng)聘表，經(jīng)面試考核后方可聘用。 員工必須保證向公司提供的個(gè)人資料真實(shí)無(wú)誤，不得隱瞞傳染病。 ～ 若新員工表現(xiàn)優(yōu)異，可將試用期酌情縮短。合格員工將轉(zhuǎn)為正式聘用員工，不合格者將立即辭退。 工作期間，員工必須佩戴員工證或服務(wù)標(biāo)志名牌，如有遺失員工證或名牌應(yīng)即到人力資源部辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，并賠償造證費(fèi)。 員工要愛(ài)護(hù)專賣(mài)店內(nèi)的財(cái)產(chǎn)及設(shè)施，不能擅自攜帶任何屬于店鋪內(nèi)的財(cái)物外出。 1如遇客人投訴事件需急切處理，員工必須耐心聆聽(tīng)客人的意見(jiàn)，而超越員工本身權(quán)力時(shí)，應(yīng)立即通知店鋪負(fù)責(zé)人處理。員工必須完成下列手續(xù)后方可離職：交還員工證或工牌；繳交工衣折舊費(fèi)等（按個(gè)別專賣(mài)店要求）；交還所有領(lǐng)用的物品及店鋪鎖匙等。 頭發(fā)梳理整齊（男同事頭發(fā)以長(zhǎng)度不過(guò)耳及衣領(lǐng)為合適；女同事長(zhǎng)發(fā)必須扎好，不可染發(fā)）。 不得留長(zhǎng)指甲，須經(jīng)常修剪及保持整潔。工作 一絲不茍，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 每月盤(pán)點(diǎn)后，單店存在不能二次銷(xiāo)售的商品（碎末、碎渣）超出當(dāng)月店鋪的要求時(shí)，超出部分損耗由店員自己承擔(dān)購(gòu)買(mǎi)或從工資中扣除。