食品安全管理體系認(rèn)證專項技術(shù)要求谷物磨制品生產(chǎn)企業(yè)要求-全文預(yù)覽
【正文】 GB 1354 大米 GB 1355 小麥粉 GB 2761 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB 9681 食品包裝用聚氯乙烯成品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 9683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 9688 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 19503 原產(chǎn)地域產(chǎn)品 沁州黃小米 GB 19640 麥片類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T 8607 高筋小麥粉 GB/T 8608 低筋小麥粉 GB/T 10463 玉米粉 GB/T 11766 小米 GB/T 13356 黍米 GB/T 13358 稷米 GB/T 13360 莜麥粉 GB/T 18810 糙米 NY/ T 832 黑米 NY/ T 5190 無公害食品 稻米加工技術(shù)規(guī)范 11 CCAA/CTS 00062020 CNCA/CTS 00062020 NY/ T 5334 無公害食品 小麥粉加工技術(shù)規(guī)范 12 網(wǎng)（ DocIn）是全球優(yōu)秀的 C2C 文檔銷售與分享社區(qū)。 8 產(chǎn)品追溯與撤回 企業(yè)應(yīng)建立并實施可追溯性系統(tǒng)，確保能夠識別終成品所使用原料的直接供方及終 產(chǎn)品初次分銷的途徑。 企業(yè)內(nèi)設(shè)檢驗機構(gòu)應(yīng)具備檢驗工作 所需要的檢驗設(shè)施和儀器設(shè)備；檢驗儀器應(yīng)按規(guī) 定進行檢定或校準(zhǔn)。 對色選、檢查（保險）篩應(yīng)合理制定工藝與技術(shù)要求，并加強監(jiān)控，保證效果。 碾米或研磨 在谷物碾米拋光或研磨制粉加工過程中，應(yīng)制定合理工藝與技術(shù)要求 ，控制谷物 著水量及潤水時間，防止谷物產(chǎn)品水分超標(biāo)。 風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)的設(shè)備、除塵器、風(fēng)機管理應(yīng)合理組合，使之處于最佳工作狀態(tài)。 食品添加劑的驗收應(yīng)符合本文件的 的要求。 內(nèi)包裝材料的控制 應(yīng)建立與產(chǎn)品直接接觸內(nèi)包裝材料合格供方名錄，制定驗收標(biāo)準(zhǔn)，并有效實施。 6 關(guān)鍵過程控制 原輔料驗收 企業(yè)應(yīng)編制文件化的原輔材料控制程序，建立原輔料合格供方名錄，制定原輔料的 驗收標(biāo)準(zhǔn)、抽樣方案及檢驗方法等，并有效實施。 6 CCAA/CTS 00062020 CNCA/CTS 00062020 正確標(biāo)注、存放和使用各類有毒化學(xué)物質(zhì)。 接觸產(chǎn)品的器具、手套和內(nèi)外包裝材料等應(yīng)清潔、衛(wèi)生和安全。 運輸用的車輛、工具、鋪墊物應(yīng)清潔 衛(wèi)生、干燥，不得將成品與污染物品同車 運輸。 庫內(nèi)不得存放其他物品。 更衣室應(yīng)與生產(chǎn)車間相連，更衣室內(nèi)應(yīng)每人配備更衣柜。 生產(chǎn)設(shè)備與被加工原料接觸部位不應(yīng)有漏、滲油現(xiàn)象。 內(nèi)墻和天花板應(yīng)采用無毒、不易脫落的裝飾材料。廢棄物應(yīng)及時清運 出廠，并對廢棄物存放處隨時消毒。 廠區(qū)內(nèi)鍋爐房、貯煤場等應(yīng)當(dāng)遠離生產(chǎn)區(qū)域和主干道，并位于主風(fēng)向的下風(fēng)處。 生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)與生活區(qū)域隔離。 基礎(chǔ)設(shè)施及維護 廠區(qū)環(huán)境和布局 谷物磨制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建在交通方便、水源充足，遠離粉塵、煙霧、有害氣體及 污染源的地區(qū)，其生產(chǎn)場所、必備的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)滿足國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局制定的 《大米生產(chǎn)許可證審查細則》、《小麥粉生產(chǎn)許可證審查細則》、《其他糧食加工品生產(chǎn) 許可證審查細則》的相關(guān)要求。 凡體檢確認(rèn)患有消化道傳染病、肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及 其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員，應(yīng)調(diào)離本崗位。 從事谷物磨制工藝制定、衛(wèi)生質(zhì)量控制、檢驗工作的人員應(yīng)具備相關(guān)知識。 2 CCAA/CTS 00062020 CNCA/CTS 00062020 著水量 加水的重量占原糧重量的百分率。 碾米 碾去糙米皮層的工序。凡是未標(biāo)注日期 的引用文件，使用其最新版本。 本標(biāo)準(zhǔn)配合 GB/T 22020以適用于
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1