第5章輔助部門-全文預(yù)覽
【正文】 ，庫內(nèi)的相對(duì)濕度以 85%～ 90%為宜 (有條件的廠，對(duì)果蔬原料還可以采用氣調(diào)儲(chǔ)藏、輻射保鮮和真空冷卻保鮮等 )。此外，還有玻璃瓶及箱格堆場、危險(xiǎn)品倉庫等。所以在設(shè)計(jì)新廠時(shí)，務(wù)必對(duì)倉庫問題給予全面考慮。 清洗消毒及培養(yǎng)基制備等小間應(yīng)考慮機(jī)械排氣方便，一般置于下風(fēng)向。 藥品儲(chǔ)藏室最好為不向陽的房間，室內(nèi)要干燥、通風(fēng)。下水道口采用活塞式堵頭，以防發(fā)生水管堵死現(xiàn)象時(shí)可很方便打開疏通管道。自來水的水龍頭要適當(dāng)多安裝幾個(gè)，除一般洗滌外，大量的蒸餾、冷凝實(shí)驗(yàn)也需要占用專用水龍頭。 建筑結(jié)構(gòu) 房屋結(jié)構(gòu)要做到防震、防火、隔熱、空氣流通、光線充足。 品控中心的組成 品控中心的組成一般是按檢驗(yàn)項(xiàng)目來劃分的，它分為感官檢驗(yàn)室 (可兼作日常辦公室 )、物理檢驗(yàn)室、化學(xué)檢驗(yàn)室、空罐檢驗(yàn)室、精密儀器室、細(xì)菌檢驗(yàn)室 (包括預(yù)備室，即消毒清洗間、無菌室、細(xì)菌培養(yǎng)室、鏡檢室等 )及儲(chǔ)藏室等?？傊c生產(chǎn)聯(lián)系密切，并使水、電和汽供應(yīng)方便。罐頭廠的研發(fā)中心在儀器方面，除配備一定數(shù)量的常用儀器外，最好能配備一套罐頭中心溫度測試儀和自動(dòng)模擬殺菌裝置。以上三大類輔助部門的設(shè)計(jì)，由它們的工程性質(zhì)和工作量大小來決定專業(yè)分工。 概述 第 5章 輔助部門 (2)動(dòng)力性輔助設(shè)施主要包括給水排水，鍋爐房或供熱站，供電和儀表自控，采暖、空調(diào)及通風(fēng)，制冷站，廢水處理站等。第 5章輔助部門 工廠設(shè)計(jì)時(shí)，除生產(chǎn)車間 (物料加工所在的場所 )以外的其他部門或設(shè)施，都可稱之為輔助部門，就其所占的空間大小來說，它們往往占整個(gè)工廠的大部分。 (1)生產(chǎn)性輔助設(shè)施主要包括原材料的接收和暫存，原料、半成品和成品的檢驗(yàn)，產(chǎn)品、工藝條件的研究和新產(chǎn)品的試制，機(jī)械設(shè)備和電氣儀器的維修，車間內(nèi)外和廠內(nèi)外的運(yùn)輸，原輔材料及包裝材料的儲(chǔ)存，成品的包裝和儲(chǔ)存等。此外，尚有職工家屬宿舍、子弟學(xué)校、技校、職工醫(yī)院等，一般作為社會(huì)文化福利設(shè)施，可不在食品工廠設(shè)計(jì)這一范疇內(nèi)，但亦可考慮在食品工廠設(shè)計(jì)中。 研發(fā)中心 第 5章 輔助部門 研發(fā)中心的裝備 研發(fā)中心一般由研究工作室、分析室、保溫問、細(xì)菌檢驗(yàn)室、樣品間、資料室及中試車間等組成。 研發(fā)中心在廠區(qū)中的位置原則上應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，或單獨(dú)、或毗鄰生產(chǎn)車間，或合并在由樓房組成的群體建筑內(nèi)均可。其檢驗(yàn)項(xiàng)目一般有感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)及微生物檢驗(yàn)等。另外，
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1