【正文】 、制度化，促進(jìn)各部門不斷提高管理水平，特制定酒店質(zhì)檢工作制度。工作創(chuàng)新（1）服務(wù)創(chuàng)新未達(dá)標(biāo)每項扣1分（2）管理創(chuàng)新對外關(guān)系（1）勞動保障部門未達(dá)標(biāo)每項扣1分（2）人才市場（3）旅游局（4）其它同行行管部工作績效考核標(biāo)準(zhǔn)一、行管部經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（項目總分50分實際得分 ）項 目（月）計劃完成實際完成增減%項目分?jǐn)?shù)實際得分營業(yè)收入（中心）32分利 潤（中心）6分營業(yè)費用（部門）12分二、行管部管理績效（項目總分25分實際得分 ）項 目項目標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)實際扣分倉庫管理入庫驗收按質(zhì)按量、填入庫單、直撥單未達(dá)標(biāo)每項扣1分物品保管安全、衛(wèi)生、整齊、防腐等出庫領(lǐng)用按程序嚴(yán)格出庫、填出庫單記帳及時入帳；進(jìn)、發(fā)、存帳目清楚庫存信息掌握最低庫存、提供請購信息盤點及報表按月盤點制表、帳實相符員工服裝管理按程序發(fā)放、回收、洗滌、報廢辦公用品管理按程序領(lǐng)用員工宿舍管理秩序管理休息時間無噪音、有制度未達(dá)標(biāo)每項扣1分衛(wèi)生管理整潔有序、定期抽查水電管理定額管理住宿安排按規(guī)定、分級別、分部門外來人員管理實行登記制度員工活動區(qū)管理整潔、不斷改善設(shè)施安全與消防制度建設(shè)有規(guī)章制度、有崗位責(zé)任制未達(dá)標(biāo)每項扣1分保安隊伍建設(shè)提高素質(zhì)、加強培訓(xùn)前崗注重車輛管理、監(jiān)控人員進(jìn)出中餐廳門崗協(xié)調(diào)租賃方、車輛管理9號樓門崗夜間監(jiān)控人員進(jìn)出后崗內(nèi)部員工打卡、外來人員登記營業(yè)區(qū)巡崗夜間巡視停車場管理分區(qū)有序擺放消防制度建設(shè)建全制度、確保落實消防檢查日?；⒅贫然?、消防設(shè)備與器材管理有效、擺放合理消防監(jiān)控中心管理24小時值班未達(dá)標(biāo)每項扣1分消防知識培訓(xùn)與演練入職有培訓(xùn)、定期有演練火警處置妥當(dāng)、及時、并上報治安事件處置妥當(dāng)、及時、并上報拾遺物品處置及時歸還失主并上報三、勞動紀(jì)律與工作規(guī)范（項目總分10分實際得分 ）項 目項目標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)實際扣分儀容儀表服 裝整潔、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)未達(dá)標(biāo)每項扣1分儀 表端莊大方、保持個人衛(wèi)生禮貌程度禮貌周到、對客站立微笑服務(wù)上下班制度打卡、按時上下班工作紀(jì)律無離崗、無吵鬧、無吃零食等工作規(guī)范熱情服務(wù)、嚴(yán)格操作程序收銀帳務(wù)服務(wù)態(tài)度好、效率高、準(zhǔn)確無差錯接聽電話認(rèn)真細(xì)聽、使用本崗位禮貌用語投訴處置冷靜處理、不與其他部門爭辯成本控制嚴(yán)格執(zhí)行《成本控制辦法》四、其它方面（項目總分15分實際得分 ）項 目扣分標(biāo)準(zhǔn)實際扣分日常工作（1）執(zhí)行中心決議未達(dá)標(biāo)項扣1分（2）月度工作總結(jié)及下月工作計劃（3）部門工作日記物資管理（1）物資無丟失、人為損壞未達(dá)標(biāo)項扣1分（2）物資領(lǐng)用手續(xù)齊備參與中心活動（1）義務(wù)勞動未達(dá)標(biāo)項扣1分（2）業(yè)余文娛活動工作協(xié)調(diào)（1）服從中心領(lǐng)導(dǎo)工作安排未達(dá)標(biāo)項扣1分（2）無其他部門的投訴。工作創(chuàng)新（1）服務(wù)創(chuàng)新未達(dá)標(biāo)每項扣1分（2）管理創(chuàng)新（3）技術(shù)創(chuàng)新對外關(guān)系（1）技術(shù)監(jiān)督局（2）特約維修單位餐飲部工作績效考核標(biāo)準(zhǔn)一、餐飲部經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（項目總分60分實際得分 ）項 目（月）計劃完成實際完成完成率%扣分標(biāo)準(zhǔn)實際扣分營業(yè)收入（西餐、茶苑）32分營業(yè)費用率11分營業(yè)成本率11分利 　潤6分注：西餐、茶苑經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在部門內(nèi)部分開考核二、餐飲部管理績效（項目總分30分實際得分　　　　）（一）餐飲部設(shè)備保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生（項目分15分實際得分 ）項 目項目標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)實際扣分１、營業(yè)樓面餐廳標(biāo)志潔凈、無破損未達(dá)標(biāo)每項扣1分地面平整無損、無污跡、干凈光亮門完好有效、無灰塵、無劃痕墻面、天花無灰塵、無污跡柱無脫落、無污跡、無灰塵窗玻璃明亮、無破損窗簾無破損、無脫落、無污跡吧臺整潔、無灰塵餐桌椅整齊、無灰塵臺布、面巾無破損、無灰塵、無污跡餐具整潔、擺放、有序燈具完好有效、無灰塵花木鮮艷、無枯葉、無灰塵藝術(shù)品無褪色、無灰塵、無污跡空調(diào)回風(fēng)口有效、無脫落、無污跡空氣清潔度清新、無異味煙具潔凈菜單、酒單平整、無涂抹宣傳品正規(guī)完整、無灰塵廚房廚具等設(shè)備完好、有效、無灰塵未達(dá)標(biāo)每項扣1分與樓面通道無污跡、無異味門無變形、無劃痕、無灰塵地面平整、無污跡、干凈、無積水墻面無油跡、無蛛網(wǎng)茶苑地面平整干凈、無雜物未達(dá)標(biāo)每項扣桌椅無破損、無脫漆、無灰塵吧臺整潔、無灰塵茶具潔凈、無破損其它網(wǎng)球場未達(dá)標(biāo)每項扣1分乒乓球室文化休閑小站（二）、餐飲部服務(wù)技能與服務(wù)質(zhì)量（項目分10分實際得分 ）項 目項目標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)實際扣分儀容儀表服裝整潔、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)未達(dá)標(biāo)每項扣1分儀表端莊大方、保持個人衛(wèi)生禮貌程度禮貌周到、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)勞動紀(jì)律性無聊天、離崗等現(xiàn)象服務(wù)技能與質(zhì)量餐廳經(jīng)理語言能力好、管理監(jiān)督效果好未達(dá)標(biāo)每項扣1分餐廳領(lǐng)班熟悉業(yè)務(wù)、組織協(xié)調(diào)效果好餐廳服務(wù)員態(tài)度好、紀(jì)律性強、服務(wù)效果好背景音樂效果音質(zhì)好、音量適度飲料食品質(zhì)量品種豐富、質(zhì)量上乘食品衛(wèi)生無變質(zhì)、變味食品、食品無異物零點服務(wù)態(tài)度好、效率高、服務(wù)周到、規(guī)范化團(tuán)隊服務(wù)態(tài)度好、效率高、服務(wù)周到、規(guī)范化自助餐服務(wù)態(tài)度好、效率高、服務(wù)周到、規(guī)范化茶苑服務(wù)態(tài)度好、效率高、服務(wù)周到、規(guī)范化賓客意見賓客滿意程度意見表反映滿意率為85%以上未達(dá)標(biāo)每項扣3分賓客投訴無重大服務(wù)質(zhì)量投訴（三）、勞動紀(jì)律與工作規(guī)范（項目分5分實際得分 ）項 目項目標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)實際扣分上下班制度打卡、按時上下班未達(dá)標(biāo)每項扣2分工作紀(jì)律無離崗、無吵鬧、無吃零食等工作規(guī)范站立服務(wù)、微笑服務(wù)接聽電話認(rèn)真細(xì)聽、使用本崗位禮貌用語投訴處置冷靜處理、不與客人爭辯成本控制嚴(yán)格執(zhí)行《成本控制》三、其它方面（項目總分10實際得分 ）項 目扣分標(biāo)準(zhǔn)實際扣分日常工作（1）執(zhí)行中心決議未達(dá)標(biāo)每項扣1分（2）月度工作總結(jié)及下月工作計劃（3）部門工作日記物資管理（1）物資無丟失、人為損壞未達(dá)標(biāo)每項扣1分（2）物資領(lǐng)用手續(xù)齊備參與中心活動（1）義務(wù)勞動未達(dá)標(biāo)每項扣1分（2）業(yè)余文娛活動工作協(xié)調(diào)（1）服從中心領(lǐng)導(dǎo)工作安排未達(dá)標(biāo)每項扣1分（2）無其他部門的投訴。后附：〈1〉、房務(wù)部工作績效考核標(biāo)準(zhǔn)〈2〉、工程部工作績效考核標(biāo)準(zhǔn)〈3〉、餐飲部工作績效考核標(biāo)準(zhǔn)〈4〉、人力資源部工作績效考核標(biāo)準(zhǔn)〈5〉、行管部工作績效考核標(biāo)準(zhǔn)〈6〉、財務(wù)部工作績效考核標(biāo)準(zhǔn)〈7〉、采購部工作績效考核標(biāo)準(zhǔn)房務(wù)部工作績效考核標(biāo)準(zhǔn)一、房務(wù)部經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（項目總分60分實際得分 ） 項 目（月）計劃完成實際完成完成率%項目分?jǐn)?shù)實際得分營業(yè)收入32分營業(yè)費用率16分營業(yè)成本率6分利 潤6分二、房務(wù)部管理績效（項目總分30分實際得分 ） 項 目項目標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)實際扣分前廳地面平整、無破損、無污跡、光亮 未 達(dá) 標(biāo) 每 項 扣0. 1分門窗無破損、無灰塵天花、墻面無蛛網(wǎng)、無水跡臺、柱無灰塵家具穩(wěn)固、完好、無灰塵燈具完好有效、無灰塵盆景、花木、藝術(shù)品剪枯葉、修剪效果好、無異味總臺及各種設(shè)備無破損、無灰塵貴重物品保險箱有效、無破損、無灰塵電腦終端有效、無破損、無灰塵電話有效、無破損、無灰塵宣傳冊及冊架、分區(qū)標(biāo)志有效、無破損、無灰塵