【正文】 取用情況。第2頁，共2頁理結(jié)果。 對出庫余箱尾數(shù)，車間多余退還的易拉罐殼、瓶蓋，倉庫要及時進行密封保存，防止受到污染，并優(yōu)先予以發(fā)放。、合格品、不合格品標(biāo)示牌。、衛(wèi)生、干燥、通風(fēng)，并有防潮、防霉、防盜、防蟲、防鼠措施，定期清除蜘蛛網(wǎng)、灰塵、巡查庫房狀況，及時進行維護。 修訂次：第0次 第8章 ，以利設(shè)備安裝和工藝操作，工藝流程和布局要合理，避免交叉污染。、管道、器具和半成品的衛(wèi)生質(zhì)量進行擦拭檢驗，并填寫檢測報告。生效日期：2002/09/16 ，防止產(chǎn)品積壓變****啤酒有限公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊標(biāo) 《不合格品的控制程序》規(guī)定處置。，下道工序必須只接受經(jīng)檢驗合格的原輔料。，釀技部和品管部負(fù)責(zé)組織編制和審核，上報批準(zhǔn)，并監(jiān)督有效執(zhí)行。3職責(zé)、加工過程衛(wèi)生管理。 修訂次：第0次 第7章 ,品管部定期抽查一定數(shù)量的出水口水樣進行日常檢測，防止交叉污染。5生產(chǎn)用水的管理規(guī)范。重要原材料采購合同應(yīng)報總經(jīng)理審批。應(yīng)采用有注冊商標(biāo)的、在食用有效期內(nèi)的食品級添加劑，嚴(yán)禁使用國家或進口國不允許使用的添加劑。 原料、輔料衛(wèi)生的要求版本：第1版 題 夏季溫度控制在22℃,冬季溫度控制在20℃,濕度控制在50%177。第2頁，共2頁等設(shè)備來滿足灌裝區(qū)域的衛(wèi)生要求。 車間內(nèi)不得存放與生產(chǎn)無關(guān)的雜物。，保持車間內(nèi)空氣新鮮。，設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒設(shè)備，配備有清潔劑和消毒液，水龍頭應(yīng)為非手動開關(guān)。、窗應(yīng)嚴(yán)密，使用不變形、耐腐蝕、易清洗的材料建筑。、防滑、耐腐蝕、不透水的建筑材料。3職責(zé)。 修訂次：第0次 第5章 ，各部門負(fù)責(zé)維護本部門和衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施衛(wèi)生。墻壁材料淺色、平滑、不透水、耐腐蝕。，生產(chǎn)區(qū)建筑布局合理。第1頁，共1頁1目的保持廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，防止環(huán)境存在有礙產(chǎn)品衛(wèi)生的危害。 ，培訓(xùn)內(nèi)容、方式、檔案管理及相關(guān)要求按照《培訓(xùn)管理辦法》進行。辦公室組織員工的培訓(xùn)工作。，進入生產(chǎn)現(xiàn)場時應(yīng)洗手等消毒，穿戴工作服。 生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員的要求版本：第1版 題 、促銷小姐、經(jīng)銷商等管理體系，宣貫大**的管理概念，配合其它職能部門加大業(yè)績考核力度，提高服務(wù)水平。，并組織實施。，包括運用關(guān)鍵績效指標(biāo)考核方法完善全員月度、年度考核體系并組織實施，并根據(jù)考核結(jié)果和定員定編原則，不斷完善人事管理。、企業(yè)管理、勞工、后勤、企業(yè)綠化、衛(wèi)生等工作。 組織機構(gòu)及其職責(zé)版本：第1版 題 ，核定流動資金周轉(zhuǎn)考核制度。，接收生產(chǎn)車間的成品，標(biāo)識檢驗狀態(tài)，向銷售部移交合格成品酒。，并組織督促實施。、保管工作。，編制年度、月度采購及用款計劃，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行。 組織機構(gòu)及其職責(zé)版本：第1版 題 、設(shè)計、運行、促進公司企業(yè)形象及品牌形象的提升。、關(guān)鍵工序人員的上崗培訓(xùn)和考核取、換證工作。，對全公司計量值傳遞的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，保證在用計量器具、測量儀表能滿足產(chǎn)品檢測和工藝技術(shù)要求。、安全規(guī)程、崗位職責(zé)，對其有效性進行監(jiān)控。 組織機構(gòu)及其職責(zé)版本：第1版 題 、分純復(fù)壯、擴培、使用及檢測等工作。；；，新技術(shù)、新工藝的推廣工作。、監(jiān)控或確認(rèn)。，組織實施并作出相應(yīng)結(jié)論。 ，并組織內(nèi)部質(zhì)量的審核活動。第5頁，共8頁、協(xié)調(diào)和綜合管理職能，直接處理其他的公司事務(wù)。 協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)處理突發(fā)事件。，受公司領(lǐng)導(dǎo)委托參加調(diào)解、促裁和訴訟活動；組織法制宣傳教育活動。根據(jù)總經(jīng)理指示，對人事調(diào)配、聘用、考核方案進行審核。重大質(zhì)量問題應(yīng)及時向總經(jīng)理匯報。第4頁，共8頁，為企業(yè)經(jīng)營提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 ，挖掘庫存潛力。、領(lǐng)取、發(fā)放制度，以保證收發(fā)的原輔材料、成品酒符合規(guī)定要求。，并付予實施。，審批安全操作規(guī)程。 生產(chǎn)部部長、月生產(chǎn)計劃和年終設(shè)備大修及備品備件計劃，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后，組織實施；、實施和檢查，做好指揮調(diào)度和協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)審批生產(chǎn)部短期生產(chǎn)品種計劃及釀造分廠短期糖化投料計劃；，保證現(xiàn)場環(huán)境達到啤酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求。 組織機構(gòu)及其職責(zé)版本：第1版 題 釀技部部長、新工藝的推廣工作，并作好年度質(zhì)量總結(jié)；。，組織實施有效的進、出物品的質(zhì)量監(jiān)控把關(guān)。、確定質(zhì)量目標(biāo)，并采取措施使公司各級人員都能理解和貫徹；、健全質(zhì)量體系負(fù)全責(zé)，批準(zhǔn)、頒布《質(zhì)量手冊》；；、職能分配。生效日期：2002/09/16 第1頁，共8頁1組織機構(gòu)圖****啤酒有限公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊標(biāo) ?！冻隹谑称菲髽I(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》及相關(guān)法律法規(guī)要求，不斷完善衛(wèi)生質(zhì)量體系，并認(rèn)真有效運行。，加強企業(yè)文化建設(shè)，充分發(fā)揮人力資源優(yōu)勢，提高企業(yè)的競爭能力，促進品質(zhì)上新臺階?！皟?nèi)鑄質(zhì)量，外塑品牌”的要求，全員努力，不斷創(chuàng)新，提高服務(wù)，穩(wěn)定質(zhì)量，提升品牌。 衛(wèi)生質(zhì)量方針和目標(biāo)版本：第1版 題 公司目標(biāo)：形成80萬噸的生產(chǎn)規(guī)模，進入全國行業(yè)前列，造就區(qū)域性強勢品牌，打造全國性知名品牌，建成全國一流的啤酒企業(yè)，與國際接軌建立完善的現(xiàn)代企業(yè)制度。生效日期：2002/09/16 為盡快提高產(chǎn)能，滿足市場對**啤酒日益旺盛的需求，公司在調(diào)整市場，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的同時，正在積極探索****啤酒有限公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊標(biāo) 公司注重產(chǎn)學(xué)研合作，與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和**大學(xué)生命科學(xué)院合作進行高難課題的攻關(guān)，加大合作的廣度和深度，細(xì)化項目的研究攻關(guān)內(nèi)容，在降低啤酒高級醇，提高啤酒抗氧化能力和新鮮度等方面取得了明顯的成效；通過糖化輔料的優(yōu)化，發(fā)酵工藝的調(diào)整，無菌灌裝技術(shù)的完善等，使**啤酒口感不斷完善；進一步健全、完善質(zhì)量管理機構(gòu)和制度，及時解決生產(chǎn)和銷售中出現(xiàn)的質(zhì)量問題；推行質(zhì)量指標(biāo)的量化考核，有效地提高了員工的質(zhì)量意識，使質(zhì)量意識逐步深入人心，質(zhì)量水平不斷提高。2001年5月**純生、**冰啤等系列產(chǎn)品被國家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為A級綠色食品；2001年11月，**9度純生和9度冰啤被評為“中國優(yōu)質(zhì)新品啤酒”；2001年5月**純生啤酒獲**省優(yōu)秀新產(chǎn)品二等獎。 公 司 概 況版本：第1版 修訂次：第0次 題 依據(jù)及參考文件版本：第1版 授權(quán)書版本：第1版 本手冊自批準(zhǔn)發(fā)布之日起生效執(zhí)行。 修訂次：第0次 相關(guān)程序文件及管理制度目錄 內(nèi)部質(zhì)量審核 質(zhì)量文件管理 產(chǎn)品回收計劃 不合格品的控制 有毒有害物品的控制 生產(chǎn)、加工衛(wèi)生的要求 車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求 生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員的要求 衛(wèi)生質(zhì)量方針和目標(biāo) 術(shù)語及定義 授權(quán)書 目錄 題 修訂次：第0次 ****啤酒有限公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊標(biāo) 提出人 第1頁，共1頁版號 某啤酒有限公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊 衛(wèi)生質(zhì)量手冊SM/SBG012002**** 啤 酒 有 限 公 司****啤酒有限公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊標(biāo) 更改一覽表版本：第1版 更改章節(jié) 批準(zhǔn)人 生效日期：2002/09/16 總 頁 數(shù) 1 1 1 12 14 26 28 110 112 214 216 218 1****啤酒有限公司衛(wèi)生質(zhì)量手冊標(biāo) 生效日期：2002/09/16 衛(wèi)生質(zhì)量手冊是闡述本公司質(zhì)量方針（包括質(zhì)量目標(biāo)）以及衛(wèi)生質(zhì)量體系的建立和運行的法規(guī)性文件，是公司質(zhì)量體系運行中應(yīng)該長期遵循的法規(guī)和準(zhǔn)則，全體員工必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 題 修訂次：第0次 題 修訂次：第0次 生效日期：2002/09/16 題 修訂次：第0次 **公司是**省支柱、重點產(chǎn)業(yè)首批（36家）重點企業(yè)和**省標(biāo)兵企業(yè)；1996年通過了ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證；2001年12月被國家工商行政管理總局評為全國“重合同守信用”單位；2002年5月獲首屆“**省質(zhì)量管理獎”；名列2002年度**省300家最佳形象企業(yè)第四位；**啤酒為**省著名商標(biāo)；先后獲**省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、**省名牌產(chǎn)品、全國啤酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。擁有一批國際先進水平的糖化、發(fā)酵、包裝等關(guān)鍵單機和自動控制系統(tǒng)，并建有我國首條冰啤生產(chǎn)線和**省第一條純生生產(chǎn)線。目前，**啤酒產(chǎn)銷兩旺，供不應(yīng)求。 第2頁，共2頁擴張的合適途徑，制定了三年發(fā)展規(guī)劃，并提出了具體的目標(biāo)計劃、競爭策略和舉措。 第1章 修訂次：第0次 ，并確保持續(xù)有效運行，年內(nèi)通過出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊。申請認(rèn)證的管理體系