豬肉部位含圖詳解-全文預(yù)覽
【正文】 樣叫我也不曉得！哈哈！腱子肉就是后蹄膀上面分割出來(lái)的肉，肉質(zhì)緊致皮糯最適合紅燒、鹵制，注意腱子肉不適合炒，因?yàn)槿赓|(zhì)的關(guān)系炒出來(lái)的肉感比較老，口感不好 最佳用處：紅燒、鹵制等很多宴席上面都可以見(jiàn)到這個(gè)菜菜相信很多人都買過(guò)吃過(guò)，做法也是五花八門(mén)?！ ∽罴延锰帲红覝⒑}量高！ 最佳用處：煲湯后香拐： 后香拐也就是豬后腳桿上面分割出來(lái)的嘎嘎，肉質(zhì)緊致、骨 油多很適合煲湯，喜歡煲湯的朋友可以選購(gòu)這樣的骨頭，因?yàn)槌四艹缘礁赂逻€有煲湯最好的東東就是里面包裹著一根筒子骨，煲出來(lái)的湯肉緊致湯鮮美 最佳用處： 煲湯前排： 帶頸前排，帶頸前排跟上面的排骨是基本一樣的，區(qū)別在于這個(gè)排骨保留了頸骨，大家在市面上面應(yīng)該會(huì)經(jīng)常見(jiàn)到這樣的排骨 最佳用處：煲湯、紅燒等 帶頸前排 用處：最佳用處 糖醋排骨、香酥排骨等 專業(yè)資料分享 豬肉部位含圖詳解大家在平常的生活中往往會(huì)為做什么樣的菜而挑選怎樣合適的豬肉犯難?！ ∠旅婺兀蚁葟淖畛Ｒ?jiàn)的嘎嘎開(kāi)始！排骨... 排骨其實(shí)也分為很多種 精肋排： 精肋排是豬身上最好的排骨，精肋排的特點(diǎn)是除去了多余的大骨，排骨上面的肉包裹均勻飽滿，所以這樣的排骨通稱精肋排，因此這樣的排骨通常在所有排骨中價(jià)格也是最高的?！ ∽罴延锰帲阂?yàn)榍芭派硖庁i靠頸部，骨骼相對(duì)粗大些，肉質(zhì)還是很細(xì)嫩的所有建議煲湯、紅燒等 無(wú)頸前排一字排： 一字排也就是大排，為什么叫一字排其實(shí)就是把大排分為一根一根的，看上去很漂亮很有食欲，大家在市面上購(gòu)買時(shí)不用追求太多美感，買大排也差不多，價(jià)格卻相差好幾塊呢！ 最佳用處：煲湯、炸、炒、蒸系列均可前香拐： 前香拐就是前豬腳桿里面分割出來(lái)的，類似后香拐，區(qū)別
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