【正文】 ?。还猓杭t色有籽；形狀：圓形或橢圓形、果體不大；手感：結實而微軟劣品形態(tài)爆裂、呈現(xiàn)軟身斑點、過熟(瓜肉深紅色、口味令人不快)、過生(瓜肉呈粉紅色、味酸、不甜)、發(fā)霉啤梨主要產(chǎn)地美國、澳洲感官鑒別顏色：呈草綠色；口感：爽甜、成熟后果肉變軟；果肉：奶白色；手感：結實、重身劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤痕、呈現(xiàn)大量啡色疤痕、腐爛水晶梨主要產(chǎn)地日本、新西蘭感官鑒別形狀：呈圓形，頂部及底部略扁平，顏色：淺啡色，有晶瑩之感果肉：呈奶白色，口感：味道甜美，多汁存放條件冷庫存放，57天陳列要求淺盤陳列一層，(容易花皮)劣品形態(tài)果肉變軟，萎縮及干水，指甲造成瘀痕及疤痕，果皮表面出現(xiàn)棕色之斑點。劣品形態(tài)表面呈現(xiàn)黑點，瓜身很軟(過熟)，腐爛，發(fā)霉，有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。劣品形態(tài)表面呈現(xiàn)黑點，瓜身很軟(過熟)，腐爛，發(fā)霉，有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。香瓜分類分白香瓜和黃香瓜主要產(chǎn)地西北地區(qū)感官鑒別顏色：呈白色或黃色；口感：甜蜜軟糯、香濃甘醇；多汁、甜美帶微酸果皮：光滑；肉厚、奶白色；手感：堅硬、富有彈性；形狀：鵝蛋形；果肉：深橙色、肉質結實；劣品形態(tài)指甲造成瘀傷、極度柔軟、外表呈現(xiàn)黑點蜜瓜主要產(chǎn)地美國、澳洲、日本感官鑒別顏色：淺綠帶白色口感：多汁甜美果皮：有網(wǎng)紋果肉：奶白色形狀：橢圓形手感：堅實微軟劣品形態(tài)表面呈現(xiàn)黑點，瓜身很軟(過熟)，腐爛，發(fā)霉，有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。劣品形態(tài)皮呈咖啡黑點，爆裂，萎縮及干水，果味清似水。青檸主要產(chǎn)地美國、澳洲感官鑒別顏色：深綠色，口感：酸，果皮：細滑不易剝離。劣品形態(tài)褐斑?。煌馄た莞?；有較大面積的花皮；果肉失水變干；外表多黑點且多干疤痕檸檬主要產(chǎn)地新西蘭、美國、南非、澳洲感官鑒別顏色：鮮黃色口感：酸果皮：細滑，不易剝離形狀：橢圓形，兩端均突起而稍尖。劣品形態(tài)褐斑病；外皮枯干；有較大面積的花皮；果肉失水變干。存放條件冷庫劣品形態(tài)褐班病、外皮枯干、較大面積花皮，果肉失水變干。 蘆柑主要產(chǎn)地廣東汕頭、福建感官鑒別顏色：呈橙黃色；口感：甜美多汁；爽口且核少；形狀：呈扁圓形果皮：松軟易剝劣品形態(tài)指甲造成瘀傷、疤痕、褐斑病、外皮枯干、腐爛、表皮發(fā)霉、果肉失水變干鮮桔主要產(chǎn)地廣東、江西、福建感官鑒別顏色：淺橙黃色、金黃色、金紅色、有光澤；口感：酸甜有核；形狀：扁圓形；果皮：松軟易剝劣品形態(tài)指甲造成瘀傷、疤痕、褐斑病、外皮枯干、腐爛、表皮發(fā)霉、果肉失水變干黃皮西柚主要產(chǎn)地美國、澳洲、南非、日本、以色列感官鑒別顏色：金黃色，部分表面呈紅色口感：酸中帶甜，帶微苦味形狀：扁圓形或圓形果皮：細滑，易剝果肉：暗紅色存放條件冷庫 劣品形態(tài)變形，外皮枯干，內(nèi)部損毀，果肉失水及變干；有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。鮮橙主要產(chǎn)地美國、澳洲、中國感官鑒別顏色：橙紅色，金橙色口感：甜美多汁，微酸果皮：光滑，不易剝手感：堅硬、富有彈性形狀：圓形或橢圓形存放條件冷庫中1015天陳列要求堆頭或淺盤陳列劣品形態(tài)表面發(fā)霉或呈現(xiàn)黑斑點。果形中等，呈圓形或長圓形，皮稍厚而光滑潤澤，皮與果肉結合較緊，果心充實，果肉汁多，瓢瓣界限不分明，味酸甜適中。劣品形態(tài)外表出現(xiàn)灰點，極軟，指甲造成瘀痕及疤痕?？捎冒?、黃酒浸泡有補力的作用。存放條件常溫下23天，有自熟的作用。劣品形態(tài)表皮干水，爆裂，呈極度柔軟；有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。西梅主要產(chǎn)地美國、智利、澳洲感官鑒別顏色：暗紫紅色，底色為青色口感：味道甜美果肉：黃色手感：堅硬，富有彈性，成熟后變軟形狀：橢圓形存放條件冷庫710天陳列要求淺盤或堆頭陳列劣品形態(tài)外皮爆裂，極度柔軟，表皮發(fā)霉呈極度柔軟，指甲造成瘀痕及疤痕；有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。青布林主要產(chǎn)地美國、中國海南感官鑒別顏色：淺綠色，口感：味道甜美果肉：為淺黃色手感：堅硬，富有彈性形狀：圓錐形存放條件冷庫710天陳列要求淺盤或堆頭陳列劣品形態(tài)表皮爆裂，極度柔軟，指甲造成瘀痕及疤痕，表皮超過10%干斑痕，縮水至皺皮者；有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。劣品形態(tài)壓傷、瘀傷、擦傷、表皮薄、故極易有指甲造成疤痕、萎縮及干水、腐爛、發(fā)霉。桃駁李主要產(chǎn)地美國、新西蘭、澳大利亞國產(chǎn)(油桃)：陜西、四川感官鑒別顏色：黃色底色，橙紅口感：兼?zhèn)涮壹袄畹奈兜?，未成熟時爽脆，成熟時果肉變軟多汁；果肉：淡黃或黃色，成熟度越高顏色越深；手感：堅硬、成熟后變軟存放條件冷庫中57天陳列要求淺盤或堆頭陳列劣品形態(tài)萎縮及干水，有柔軟點，指甲造成淤痕或疤痕，太酸或太小，有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。指甲造成瘀痕及疤痕，有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象或任何由蠕蟲或昆蟲所導致的傷害?？诟校撼墒鞎r，味道甜美，果肉柔軟手感：成熟后發(fā)軟，不成熟時堅實果肉：綠色，黑色種子排列成環(huán)狀。有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害，萎縮及失水。請將完成的此頁交給您的店內(nèi)培訓協(xié)調員或致電／分機_______給您的店內(nèi)培訓協(xié)調員。請將你的寶貴意見和建議填在所附的修改意見反饋表，交給所在商場的培訓協(xié)調員。商場主管/員工指導可以此指南作為培訓資料定期為本部門同事進行商品知識培訓，幫助我們的同事更加深入和專業(yè)地了解相關商品知識，同時也能更有效地利用培訓資源。豐富、專業(yè)的商品知識，有助于我們樹立良好的商業(yè)形象，提高商場的銷售，更好地服務我們的顧客。 2001版權聲明byWalMart China CO., LTD.沃爾瑪中國有限公司All rights reserved. The reproduction or use of this work in any form or by any electronic, mechanical, or other means, now known or hereafter invented, including photocopying and recording, and including republication as or in connection with instructional or training seminars, and in any storage and retrieval system, is forbidden to anyone except an authorized WalMart associate doing so for the sole purpose of training WalMart associates on the material contained within. Copies of this document, in any form, cannot be distributed to nonWalMart associates without the written permission of the Global Training Manager for WalMart Stores, Inc.所有權利受到保護。 Development培訓與發(fā)展41 / 45Copyright 227。序 言隨著沃爾瑪在中國的快速發(fā)展，我們的同事面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。本套《商品知識指南》分別存放于相應部門經(jīng)理/主管、圖書館及培訓協(xié)調員處，以方便商場同事隨時查閱。在此，我們真誠地希望得到您的意見、建議和指正。若您對此培訓指南有任何建議或意見，請在此頁詳細寫下您的店號、姓名、部門及您對本指南的評語、修改內(nèi)容并標注具體頁碼（紙張不夠請另附）。有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象或蠕蟲或昆蟲所導致的傷害。劣品形態(tài)果粒脫落、果粒開裂、果粒表面有白圓點、有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象或由蠕蟲或昆蟲所導致的傷害。存放條件45 ℃冷庫57天成熟季節(jié)秋季陳列要求淺盤或整箱叫賣促銷劣品形態(tài)果粒脫落、果粒開裂、發(fā)霉，呈極度柔軟，萎縮及干水，表面有褐斑，變黃。奇異果主要產(chǎn)地澳洲、美國、新西蘭、智利國產(chǎn)：海南、湖北規(guī)格