【正文】 指揮小組辦公室。一旦出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問題，能快速反應、及時報告、及時準確有效 處置。下莊鎮(zhèn)已將食品安全工作納入制度化、系統(tǒng)化工作日程，協(xié)調(diào)各部門依法行政，統(tǒng)一管理。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全管理相關法律法規(guī)，對學校安全的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理。 六、建立應急預案 效預防學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)有關法律法規(guī)，參照《 祥云縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》及下莊鎮(zhèn)中心學校安全工作應急預案，制定《下莊鎮(zhèn)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應急預案》。下莊鎮(zhèn)中心學校設立監(jiān)督舉報電話、信箱和 電子郵箱，接受群眾監(jiān)督。三是各學校要結 合實際，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、除蟲滅害等制度，保證各個環(huán)節(jié)都有章可循，實現(xiàn)規(guī)范化操作。（三）健全食品安全保障機制 劃 ” 實施要堅持安全第一、穩(wěn)步推進的原則，把食品安全擺在學生營養(yǎng)改善工作的首要位置。依法健全學校財務機構，配備專（兼）職財會人員，切實加強食堂會計核算，加強內(nèi)控制度建設。由監(jiān)察局牽頭，縣財政局、縣審計局配合，每年定期或不定期對各學校專項資金使用情況進行監(jiān)督檢查。 五、建立完善監(jiān)管機制和監(jiān)管制度 （一）建立實名制學籍管理系統(tǒng) 祥云縣教育局要求結合現(xiàn)有學籍管理平臺，建立學校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校和縣營養(yǎng)辦三級聯(lián)動的實名制學籍管理系統(tǒng)。學校要把食堂管理列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務工作。目前，全鎮(zhèn)多數(shù)小學沒有學生食堂，各校要積極實施好縣教育局安排的食堂建設項目，沒有安排項目的學校要利用假期對學校閑置校舍進行改造，保證農(nóng)村義務教育學生營 養(yǎng)改善計劃的實施。 三、供餐工作流程 食堂供餐學校按照營養(yǎng)配餐標準和操作 指南，通過領導組公開招標定點采購食品后，學校合理搭配食品并公布食譜和價格。季伍小學、羅營小學、大倉小學由學校食堂每周供 4 天早餐、購買食品供 1 天早餐。下莊一中、下莊二中、金旦小學、水盆小學、紙房小學 5 所學校在寄宿制食堂供餐的基礎上每天提供一個肉餐加餐。食品要粗細搭配、交替食用，保證蛋白質(zhì)、脂肪、其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量。 二、供餐方式和內(nèi)容 縣營養(yǎng)辦安排，本學年農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織實施，為做好此項工作，鎮(zhèn)營養(yǎng)辦對全鎮(zhèn)學生就學就餐狀況作了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)存在以下問題：一是部分學校學生居住村落分散，離校路途遠，早上放學回家時間較緊，飯前飯后都要趕著走，對學生消化系的生理統(tǒng)衛(wèi)生影響大；二是全鎮(zhèn)進城務工人員不斷增多，留守兒童數(shù)量不斷加大，這些兒童要么寄居親戚家，要么留給祖父母照看，對學生的學習、生活、安全監(jiān)管不夠；三是多數(shù)學校門口就是鄉(xiāng)村公 路，學生出出進進存在較大的交通安全隱患；四是全鎮(zhèn)地處農(nóng)村，農(nóng)忙季節(jié)家長忙于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動，難以照顧學生學習生活。 九、實施時間： 本計劃從 2020 年 3 月 1 日起實施。 值周教師督促學生憑票用餐，指導學生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔； 5 、加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃干凈食堂工作場所。 （ 2）每周公布營養(yǎng)餐資金的支出情況。 加工組 組長：葉金霞 成員： 職責和要求 （ 1）負責每天 7 點把早餐材料準時衛(wèi) 生的加工成熟。 質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組：組長：萬麗 成員：各班班主任。 星期四：肉末面條一碗。三、供餐方式 本校學生 575 人，采用食堂供餐方式。 各班主任：領取、分發(fā)各班早餐票。早餐票的發(fā)放工作。 辦公室成員分工如下： 王威：全面負責營養(yǎng)餐工作。全面貫徹黨的教育方針，實施 “ 營養(yǎng)改善計劃 ” 。 一旦發(fā)生較嚴重 的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。 餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。 每天發(fā)放人（供應商）將驗收合格的食品按班級發(fā)放。每天有管理員列出供應食物清單，由班主任檢查無誤后簽字。 、廣泛宣傳 我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學生營養(yǎng)，每天讓 學生補充充足的營養(yǎng)，提高學生的身體素質(zhì)。 十一、應急措施 一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，及時上報有關部門，及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。 九、責任追究 對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分，罰款處分。 七、實施時間： 從 2020 年 12 月 3 日起實施。 五、保障措施 學校制定食品加工、接收、管理、發(fā)放制度。 食品加工人員必須講究衛(wèi)生，穿戴整齊規(guī)范，嚴格灶具清洗、消毒，食堂內(nèi)外清潔，櫥柜門窗等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。 學校指定專人管理，強化規(guī)范操作。建立學生營養(yǎng)餐專項資金項目，嚴格杜絕專項資金亂用。制定《柳溝店小學食品留樣管理制度》，并嚴格執(zhí)行。制定《柳溝店小學學生營養(yǎng)食品進入管理制度》，并嚴格執(zhí)行。 職 責：全面負責學生營養(yǎng)餐的落實工作，建立健全各種管理制度，不定期地對學生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生、安全、發(fā)放等進行監(jiān)督工作。 （四）、相關具體應急實施遵照學校食品安全事故緊急預案。 ⑷ 迅速向區(qū)校及衛(wèi)生部門報告。 協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。 在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。 保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。 立即向中心校、區(qū)校報告學生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關，還應向當?shù)毓膊块T報告。加強對廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重 點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。 （ 3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。 成 員：郭延安 寇江波 仙久長 仙海鴻 張向陽 應急處理領導小組主要職責： （ 1）在獲悉學校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解情況。 學生營養(yǎng)狀況沒學年學生體檢的時候，班主任要做好檢測登記工作，了解每一位學生的健康變化狀況。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。 、了解學生情況，及時將情況上報學校； 、按時督促將用餐后的餐具清潔、消毒； （三）、工作實施具體步驟： 每日分管安全領導牽頭，負責驗收菜和肉（數(shù)量、質(zhì)量），并移交營養(yǎng)餐工程管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工； 每天早 8:20 組織加工人員，按一定按質(zhì)按量加工 .. 每天中午分班到食堂用餐； 值班教師督促學生用餐，指導學生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔； 餐后，由值班教師或班級學生將登記表統(tǒng)計后，裝訂存檔； 食堂人員將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所 . （四）、實施范圍和標準 我校實施學生在校期間每生每天提供葷素搭配菜一個（具體詳見食堂食譜安排）、根據(jù)資金使用情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家 3 元的補助。 、組織部分教師代表，檢查營養(yǎng)餐實施工作。 （二）、工作流程及要求 菜肉采購供應加工 我校營養(yǎng)餐菜肉等采購加工，由食堂負責人自己采購，采 購程序必須嚴格遵守學校食堂食品采購制度進行采購、加工。學校營養(yǎng)餐實施方案 (共 8 篇 ) 學校營養(yǎng)餐實施方案 (共 8 篇 ) 篇一：學生營養(yǎng)餐實施方案學生營養(yǎng)餐實施方案 營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。 成員：寇鵬 郭延安 寇江波 各班主任 二、供餐方式 （一）、本校共有學生 480 人，擬采用學校食堂供餐。 職責和要求： 、隨時對采購的貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；、走訪學生，了解學生對工程實施的意見、建議和調(diào)研對貨物的滿意度，提出改進意見； 、每天早 7： 30— 10： 00，對菜肉進行驗收，確保質(zhì)量關； 、每天早12:30— 13： 00對各班用餐情況進行檢查； 、對此項工作做好宣傳。 、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時午餐，不能浪費； 、指導各班做好學生的用餐登記工作，按時交后勤領導； （ 5）、按時督促學生安排的時間用餐。 （七）、責任追究食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關規(guī)定定期進行身體檢查。 三、管理系統(tǒng)建設 班級學生實行實名制，對每個學生的營養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學生簽名。 副組長：寇鵬。 （ 2）定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。 強化督查。 加強教育。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關問題。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。待現(xiàn)場調(diào)查結束后，按照 衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。 ⑶ 發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時