【正文】 浮 如：丁香沉于水中為佳；進(jìn)口沉香能沉于水或半浮半沉于水中，國產(chǎn)沉香大多不能沉于水中。如杜仲折斷有橡膠絲（鹽炙后橡膠絲不明顯）；甘草易折斷，斷面纖維性等。 ２ .５質(zhì)地 指藥材的軟硬、堅(jiān)韌 、疏松 、致密、 黏性或粉性等。 ２ .４表面特征：樣品不作處理，直接觀察或借助于放大鏡觀察。如用復(fù)色，以后一種色調(diào)為主。 ２ .２大小 指藥材的長短、粗細(xì)和厚度，測量多用毫米刻度尺 。干燥時不宜用高溫烘烤或暴曬，宜貯于陰涼干燥處。鹽制品易受潮或高溫后析出鹽分，故宜放陰涼干燥處，切忌用金屬容器存放。含有蛋白質(zhì)的藥物，氨基酸與還原糖作用后也能引起中藥變色。 故飲片的貯藏應(yīng)低溫、通風(fēng)、干燥、控制含水量在 8%10%，庫房相對濕度在 65%以下，溫度在 25℃ 以下為宜?；惡枷阌图盎鄢煞?，極易被蟲蛀，應(yīng)在梅雨季節(jié)之前分包壓緊，烤至八成干，趁花熱軟時貯于石灰缸內(nèi)，忌曬，以免散瓣退色。中藥材切制成片、段、節(jié)、絲后，改變了原藥的形狀，增大了表面積，極易受潮。貯藏的方法可根據(jù)藥材的特性分類保管。 貯藏及保管： 常溫 0℃ － 30℃ 陰涼庫 不超過 20℃ 冷庫 2℃ － 10℃ （相對濕度 45％－ 75％） １ .３ .１保管制度及保管經(jīng)驗(yàn) 應(yīng)有嚴(yán)格的日常保管制度，保持經(jīng)常性檢查，保證庫房干燥、清潔、通風(fēng)。 有些藥材在貯藏過程中所含有效成分會自然分解或起化學(xué)變化而降低療效，如綿馬 貫眾，不能久貯。 １ .２ .３變色 各種藥材都有其固有的顏色，貯藏不當(dāng)顏色改變，藥材也可能變質(zhì)。一般含脂肪油（苦杏仁 桃仁等 ) 淀粉（白芷 山藥）或蛋白質(zhì)（蘄蛇等）易蟲蛀，而含辛辣成分的藥材，一般不易蟲蛀如蓽茇、胡椒、 花椒等。如百合科、禾本科 棕櫚科、蓼科及蕨類的某些植物 ５ .４周木維管束：韌皮 部位于中間，木質(zhì)部圍繞在韌皮部四周，常見于少數(shù)單子葉植物的根狀莖，如菖蒲，鈴蘭等。 ４、晶體：草酸鈣結(jié)晶和碳酸鈣結(jié)晶 ４ .１草酸鈣結(jié)晶 ： ４ .１ .１單晶又稱方晶或塊晶 豆科植物（ 甘草、苦參、葛根．紅芪、合歡花等 ）、蕓香科（ 黃柏 ）中常見 ４ .１ .２針晶 一般存在于含粘液的細(xì)胞中 如 薯蕷科 、 天南星科 半夏 白附子 蘭科 白及 石斛 天麻 百合科 知母 麥冬 玉竹 ４ .１ .３簇晶 蓼科（ 大黃、何首烏、拳參 ） ——棱角短鈍； 五加科（ 人參、竹節(jié)參、三七 ） ——棱角堅(jiān)； 毛茛科（ 白芍、赤芍、牡丹皮 ）、桑科 桑葉 ——簇晶排行 ４ .１ .４砂晶 茄科（ 顛茄、地骨皮 ） 莧科（ 牛膝 ） ４ .１ .５柱晶 鳶尾科（ 射干 ） ４ .２碳酸鈣結(jié)晶 多存在于植物葉的表層細(xì)胞中 ５、 維管束及其類型 維管束是一種束狀結(jié)構(gòu)，貫穿在植物體的各種器官內(nèi)，彼此相連形成一個輸導(dǎo)系統(tǒng)，同時對植物器官起著支持作用。 ３ .４ 脂肪和脂肪油：它是由脂肪酸和甘油結(jié)合而成的脂。 ２ .４ 機(jī)械組織：厚角組織 厚壁組織：纖維、石細(xì)胞 ２ .５輸導(dǎo)組織：管胞與導(dǎo)管；篩管、伴胞與篩胞 ２ .６分泌組織：外部分泌組織 腺毛 蜜腺 內(nèi)部分泌組織 :分泌細(xì)胞 分泌腔 （分泌囊）分泌道 和乳汁管 3 、植物細(xì)胞的后含物 ３ .１ 淀粉粒 三種類型 單粒淀粉 復(fù)粒淀粉 及半復(fù)粒淀粉 ３ .２ 菊糖：多含在菊科和桔?？浦参锏募?xì)胞中，山茱萸果皮中亦有。有的則是中藥材保管發(fā)生變質(zhì)。 ” ? 中藥飲片是中醫(yī)臨床方劑的基本組成部分，也是中成藥的基本原料，其質(zhì)量的優(yōu)劣將直接影響到中醫(yī)藥臨床療效的體現(xiàn)，直接關(guān)系到人們用藥的安全、有效。省、自治區(qū)、直轄市人民政府藥品監(jiān)督管理部門制定的炮制規(guī)范應(yīng)當(dāng)報國務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門備案。 ? 近年來，中藥材抽驗(yàn)不合格率居高不下，在這當(dāng)中有大部分是一些不法分子故意造假（重金屬超標(biāo)的 蟲草 、模具壓制的 人參 、土豆染色做成的 天麻 等 ） ，售假。 一、藥用植物學(xué)知識 1 、藥用植物的分類 現(xiàn)以黃連為例示其分類等級如下： 界 ……………… 植物界 門 ……………… 被子植物門 綱 ……………… 雙子葉植物綱 目 ……………… 毛茛目 科 ……………… 毛茛科 屬 ……………… 黃連屬 種 ……………… 黃連 植物組織的類型 ２ .１分生組織：頂端分生組織、側(cè)生分生組織、居間分生組織 位于植物體生長的部位，由于分生組織細(xì)胞不斷分裂、分化，使植物體得以生長 ２ .２薄壁組織：基本薄壁組織、同化薄壁組織、貯薄壁組織藏、吸收薄壁組織、通氣薄壁組織 在植物體內(nèi)擔(dān)負(fù)著同化、貯藏、吸收、通氣等營養(yǎng)功能，又稱營養(yǎng)組織 ２ .３ 保護(hù)組織：表皮 (毛茸（腺毛 非腺毛）、氣孔（平軸式 直軸式 不等式 不定式 環(huán)式） ) 周皮（由木栓層、木栓形成層和栓內(nèi)層三種不同的組織的復(fù)合體） 保護(hù)著植物的內(nèi)部組織，控制和進(jìn)行氣體交換，防止水分的過度散失，病蟲的侵害以及機(jī)械損傷等。 ３ .３ 蛋白質(zhì) 以糊粉粒狀態(tài)存于細(xì)胞的任何部分，糊粉粒和淀粉粒常在同一細(xì)胞中互相混雜。存在于植物種子里，可達(dá)種子干重的 45%60%；脂肪和脂肪油加蘇丹 Ⅲ試劑顯橘紅色、紅色或紫紅色；加紫草試液顯紫紅色；加四氧化鋨顯黑色。常見于茄科、葫蘆科，夾竹桃科、蘿摩科，旋花科桃金娘科等莖中維管束 ５ .３周韌維管束：木質(zhì)部位于中間，韌皮部圍繞在木質(zhì)部四周。 二 、中藥鑒定學(xué)知識 1 、 中藥的加工及貯藏 １ .１ 常用的加工方法：揀 洗 切片 蒸 煮 燙 發(fā)汗 熏硫（山藥 、白芷、干燥前用硫磺熏制，防止霉?fàn)€）干燥 １ .２ 貯藏保管中發(fā)生的變質(zhì)現(xiàn)象 １ .２ .１蟲蛀： 果實(shí)種子類，花、葉類及含糖類易蟲蛀。在適當(dāng)溫度和濕度下，溶蝕藥材內(nèi)部組織，促使腐敗、變質(zhì)、失去藥性。 １ .２ .５ 其它。5H2O)容易風(fēng)化，應(yīng)密閉保存。 凡有問題的包件都應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，只有合格的包件才能入庫貯藏。 １ .３ .２貯藏保管方法： （ a）充分干燥，防止蟲卵繁殖。荊芥、薄荷、川芎、木香、羌活等芳香性藥物不宜暴曬高溫干燥，宜于３０ ℃ －３５ ℃ 低溫干燥后入庫。當(dāng)藥物內(nèi)部水分蒸至表面，溫度在20℃ 35℃ 時，霉菌開始繁殖。如含有苷類、羥基蒽醌類及鞣質(zhì)等成分的藥物，由于貯藏過久或經(jīng)常翻曬，其中所含有的酶在適宜溫度下，會發(fā)生氧化還原反應(yīng)，使藥材的色澤發(fā)生變化。加酒、醋炮制的飲片，如大黃、黃芩、延胡素等，宜置密閉容器內(nèi)，以防酒、醋味揮散而失效。如含脂肪的杏仁、桃仁、郁杏仁、柏子仁等，含揮發(fā)油的當(dāng)歸、肉桂等，含有黏液性糖質(zhì)的麥冬、天冬、太子參、枸杞子等也容易走油。主要有片、絲、塊、段、粒等性狀，如觀察皺縮的全草、葉或花類，可先浸濕使軟化，展平。 ２ .３色澤 應(yīng)在日光燈下或常光下觀察。桔梗皮部白色，木部黃色，習(xí)稱“金井玉欄”等。必要時可對光透視。 ２ .６斷面 包括折斷時橫斷面的紋理特征。 ２ .８水試 將藥材浸泡一定量水中，觀察形態(tài)變化。 ２ .８ .４觀察膨脹情況 如：胖大海水浸泡迅速膨大成海綿狀，達(dá)原體積 4倍，假胖大海水浸泡膨脹較慢，僅能達(dá)原體積的 2倍；蛤蟆油水浸可膨脹至１０ ~１５倍。如火上燃燒海金沙，有爆鳴聲且有閃光，而血竭于濾紙上烘烤，熔融呈血紅色。 看顏色 飲片在火焰上燃燒或燃燒后會顯示不同的顏色，如：麝香灰化后殘?jiān)拾咨蚧野咨?；芒硝在火焰上燃燒火焰呈黃色；自然銅燃燒時產(chǎn)生藍(lán)色火焰。主要是通過顯色、沉淀、升華物等飲片成分的特殊反應(yīng)，從內(nèi)在質(zhì)量方面鑒別飲片的真?zhèn)蝺?yōu)劣。 中藥飲片的概念 所謂中藥飲片，是指在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下，可直接用于調(diào)配或制劑的