【正文】 尺寸有較大誤差，一定要先行剔鑿，并用細石砼或高強度水泥砂漿調(diào)整生，再做罩面。為使罩面有標準。為此，澆筑樓梯之間： ⑴ 仔細核查樓梯結(jié)構(gòu)圖與建筑圖中的標高是否吻合。踏步不等高現(xiàn)象，一般發(fā)生在最上或最下一步踏步中。為此宜采用兩種方式予以防治： ⑴ 踏步楞角上，在澆筑砼時增設(shè)防護鋼筋。埋入長度從墻 15 的留槎處算起，每邊均＜ 100cm，末端應(yīng)有彎鉤”見圖。（約磚塊四周浸水 15mm 左右）。絕不可加水二次拌合。 規(guī)范規(guī)定：多孔磚砌體，水平灰縫的砂漿飽滿度不得低于80％，這是因為，灰縫的飽滿度，對砌體的強度影響很大。 14 D、要選磚，將過厚的磚剔掉。試驗研究表明，當水平灰縫為 12mm 時，磚砌體的抗壓強度極限，僅為 10mm 厚時的 70－ 75％，所以要保證水平灰縫厚度在8－ 12mm 之間。砂漿的作用：一是鋪平磚的砌筑表面，二是將塊體磚粘接成一個整體。本措施不再述。 ⑷ 燈具、插座、開關(guān)等器具安裝，其標高位置應(yīng)符合設(shè)計要求，表面應(yīng)平直潔凈方正。 1水、暖、電安裝工程 ⑴ 管道安裝應(yīng)選用合格的產(chǎn)品，并按設(shè)計放線，坡度值及坡向應(yīng)符合圖紙和規(guī)范要求。 層面工程 屋面保溫層及找平層必須符合設(shè)計要求，防水采用防水卷材。 墻面涂料基層要求現(xiàn)整，對縫隙微小孔洞，要用膩子找平，并用砂紙磨平。 將墻面找方垂直線，清理基層，然后沖筋 ，按照圖紙要求，分層找平垂直，陰陽角度方正，然后拉線作灰餅。 ⑸ 外防護架用閉目 式安全網(wǎng)進行封閉，兩平網(wǎng)塔接和網(wǎng)下口必須綁孔緊密。 10 架子工程 ⑴ 本工程采用雙排架子防護，外設(shè)立桿距墻 2m，里皮距墻 50cm，立桿間距 ，順水間距 ，間距不大于 1m。 模板工程 ⑴ 本工程模板采用鋼木混合模板。 ⑵ 澆筑前，對模板內(nèi)雜物及油污、泥土清理干凈。 9 ⑸ 所有鋼筋綁扎，須填寫隱 檢記錄，質(zhì)評資料及目檢記錄，驗收合格后方可進行下道工序。 ⑶ 板中受力鋼筋搭接， I 級鋼 30d， II 級鋼 40d，搭接位置：上部鋼筋在跨中 1/3 范圍內(nèi)，下部鋼筋在支座 1/3 范圍內(nèi)。 G、磚墻按圖紙要求每 50mm 設(shè)置 2φ 6 鋼筋與構(gòu)造柱拉結(jié)，具體要求見結(jié)構(gòu)總說明。 C、砌筑采用滿鋪滿擠“三一砌筑法“，要求灰漿飽滿， 8 灰縫 8－ 12mm。 砂漿：177。 人工開挖時，由技術(shù)員抄平好水平控制小木樁，用方鏟鏟平。 C、標高豎向傳遞設(shè)置 3 個標高點，以其平均點引測水平線折平時，盡量將水準儀安置在測點范圍內(nèi)中心位置，進 行測 7 設(shè)。 B、在墊層上進行基礎(chǔ)定位放線前，以建筑物平面控制線為準，校測建筑物軸線控制樁無誤后，再用經(jīng)緯儀以正倒鏡挑直法直接投測各軸線。 C、控軸線沿結(jié)構(gòu)逐層彈在墻上，用以控制樓層定位。 C、根據(jù)施工組織設(shè)計中進度控制測量工作進度，明確對工程服務(wù)，對工程進度負責(zé)的工作目的。 5 勞動力安排 ⑴ 結(jié)構(gòu)期間： 瓦工 40 人；鋼筋工 15 人；木工 15 人；放線工 2 人；材料1 人；機工 4 人；電工 2 人；水暖工 2 人；架子工 8 人；電焊工 2 人；壯工 20 人。具體配電箱位置詳見總施工平面圖。 ⑶ 現(xiàn)場設(shè)木工鋸，木工刨各 1 臺。 三、 施工準備 4 現(xiàn)場道路 本工程北靠北京西路，南臨規(guī)劃道路，交通較為方便。 施工順序 ⑴ 基礎(chǔ)工程 工程定位線（驗線）→挖坑→釬探（驗坑）→砂礫墊層的施工→基礎(chǔ)砼墊層→刷環(huán)保瀝青 →基礎(chǔ)放線（預(yù)檢）→砼條形基礎(chǔ)→刷環(huán)保瀝青 →毛石基礎(chǔ)的砌筑→構(gòu)造柱砼→地圈梁→地溝→回填工。 本工程設(shè)計照明電源采用 BV－ 銅芯線，插座電源等采用BV－ 4 銅芯線；除客廳為吸頂燈外，其余均采用座燈。一、二、三、四層墻體采用 M10 混合砂漿砌筑 MU15 多孔磚；五層以上采用 混合砂漿砌筑 MU15 多孔磚。本工程窗均采用塑鋼單框雙玻窗，開啟窗均加紗扇。外墻水泥砂漿抹面，外刷淺灰色墻漆。 以絕對標高 m 為準，總長 27樓 ； 30樓 m。 本工程耐火等級二級，屋面防水等級三級，地震防烈度為 8度，設(shè)計使用年限 50 年。下文為附加文檔，如不需要，下載后可以編輯刪除，謝謝！ 施工組織設(shè)計 本施工組織設(shè)計是本著“一流的質(zhì) 量、一流的工期、科學(xué)管理”來進行編制的。 考 核時限： （ 1）準備工作 1min（不計入考核時間）。 （ 2）考核規(guī)定說明 1）操作過程中如出現(xiàn)技術(shù)違章行為或切傷、燙傷等病情嚴重者，將停止考核。 （ 2） 正式操作 25min。 2）考核采用百分制，考核內(nèi)容得分按鑒定比重進行折算。 （ 2） 正式操作 30min。 2）考核采用百分制，考核內(nèi)容得分按鑒定比重進行折算。 （ 2） 正式操作 20min。 2）考核采用百分制，考核內(nèi)容得分按鑒定比重進行折算。 （ 2） 正式操作 20min。 2）考核采用百分制，考核內(nèi)容得分按鑒定比重進行折算。 考核時限： （ 1）準備工作 1min（不計入考核時間）。 （ 2）考核規(guī)定說明 1）如 操作違章，將停止考核。 考核時限： （ 1）準備工作 1min（不計入考核時間）。 （ 2）考核規(guī)定說明 1）操作過程中如出現(xiàn)技術(shù)違章行為或切傷、燙傷等病情嚴重者，將停止考核。 （ 3） 提前完成操作 不加分，超時操作按規(guī)定標準評分。 （ 3）考核方式說明：實際操作；以操作過程與操作標準進行評分。 （ 2） 正式操作 55min。 2）考核采用百分制，考核內(nèi)容得分按鑒定比重進行折算。 （ 2）考核規(guī)定說明 1）如操作違章，將停止考核。 考核時限： （ 1）準備工作 1min（不計入考核時間）。 2）考核采用百分制，考核內(nèi)容得分按鑒定比重進行折算。 （ 2） 正式操作 55min。裝盤即好。 （ 4）考核技能說明：本項目主要考核考生對制作拔絲葡萄掌握的熟練程度。 評分記錄表 中國石油天然氣集團公司職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一試卷 中式烹調(diào)師高級操作技能考核評分記錄表 現(xiàn)場號 工位 性別 試題名稱： 拔絲葡萄 考核時間 ： 30min 序 號 考核內(nèi)容 評分要素 配分 評分標準 檢測 結(jié)果 扣分 得分 備注 1 成品色澤 糖漿淺黃色 10 不符合要求扣 7 分，較差扣3 分 主料淡黃色 5 達不到要求扣 5 分 2 口味 口味甜酸 5 達不到要求扣 5 分 3 形狀 主料呈園形 8 達不到要求扣 8 分 整齊均勻 4 達不到要求扣 4 分 4 刀工 不去皮或籽 8 不符合要求扣 8 分 5 火候 火候適中 5 火候不適中扣 5 分 主料過火、欠火 10 過火或欠火扣 8 分，較差扣2 分 糖漿欠火、過火 10 過火或欠火扣 8 分，較差扣2 分 主料焦煳 5 主料焦煳扣 5 分 糖漿焦煳 5 糖漿焦煳扣 5 分 6 漿糊 原料不脫煳， 比例適當 10 脫煳扣 5 分，比例不當扣 5分 糖漿量合適 8 達不到要求扣 8 分 7 裝盤 裝盤豐滿 4 不符合要求扣 4 分 盤邊潔凈 3 衛(wèi)生不好扣 3 分 8 其它 失飪 生、煳、不能食用、烹調(diào)方 法不對，此項試題為 0 分 9 現(xiàn)場操作 合理用料 浪費原料從總分中扣 5 分 考場紀律 違反紀律從總分中扣 5 分，嚴重違紀將取消考核 現(xiàn)場衛(wèi)生 衛(wèi)生差從總分中扣 5 分 10 安全文明 操作 遵守安全操作規(guī)程 每違反一項規(guī)定從總分 中扣 5 分，嚴重違規(guī)停止操作，失飪不得分 11 考核時限 超時 每超時 1min 從總分中扣 5分，超時 3min 停止操作 合計 100 考評員： 核分員： 年 月 日 試題四：錦繡魚絲 準備要求 （ 1）原料準備： 序號 名稱 規(guī)格 數(shù)量 備注 1 凈黑魚肉 g 250 考場準備 2 青椒 g 10 考場準備 3 胡蘿卜 g 10 考場準備 4 冬筍 g 10 考場準備 5 冬菇 g 10 考場準備 6 雞蛋清 g 適量 考場準備 7 蔥絲 g 5 考場準備 8 姜絲 g 5 考場準備 （ 2）工具、用具準備： 序號 名 稱 規(guī)格 數(shù)量 備注 1 方刀或片刀 把 1 考生自備 2 平盤 9 寸 1 考場準備 3 小碗 個 1 考場準備 4 鐵筷子 雙 1 考場準備 操作考核規(guī)定及說明： （ 1）操作程序 1） 魚肉、輔料切絲，魚絲喂口，上漿，滑油備用； 2） 蔥姜絲熗勺，倒入魚絲，輔料，倒入兌好的汁，翻均，點明油，裝盤。 （ 4）考核技能說明：本項目主要考核考生對制作錦繡魚絲掌握的熟練程度。 評分記錄表 中國石油天然氣集團公司職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一試卷 中式烹調(diào)師高級操作技能考核評分記錄表 現(xiàn)場號 工位 性別 試題名稱： 錦繡魚絲 考核時間 ：25min 序 號 考核 項目 評分要素 配分 評分標準 檢測 結(jié)果 扣分 得分 備注 1 成品色澤 魚絲潔白 5 達不到要求扣 5 分 2 刀工 造型 長短一致 10 長短不一扣 7 分，較差扣 3分 不連刀 5 連刀扣 5 分 粗細均勻 10 達不到要求扣 10 分 3 口味 口感 口味咸鮮 5 口味不符合要求扣 5 分 口味過 重或偏淡 10 口味過重或過輕扣 6 分，較差扣 4 分 口感鮮嫩 5 不鮮嫩扣 5 分 4 火候 過火、欠火 10 過火或欠火扣 7 分，較差扣3 分 油溫過高 5 原料粘連扣 5 分 油溫過低 5 脫漿扣 5 分 5 漿糊處理 上漿不足 10 上漿不足扣 7 分，較差扣 3分 6 芡汁處理 有死芡汁稠 2 有死芡汁稠扣 2 分 芡汁過長或芡汁過少 5 芡汁過長或芡汁過少扣 5分 7 成品數(shù)量 按成品要求用量 5 成品數(shù)量過多或過少扣 5分 8 原料比例 主、輔料搭配合理 2 比例不合理扣 2 分 9 其它 失飪 生、煳、不能食用、烹調(diào)方 法不對，此項試題為 0 分 10 裝盤效果 裝盤飽滿美觀 2 裝盤較差扣 2 分 衛(wèi)生 4 餐具不衛(wèi)生扣 2 分，菜肴不衛(wèi)生扣 2 分 11 現(xiàn)場操作 合理用料 浪費原料從總分中扣 5 分 考場紀律 違反紀律從總分中扣 5 分，嚴重違紀將取消考核 現(xiàn)場衛(wèi)生 衛(wèi)生差從總分中扣 5 分 12 安全文明 操作 遵守操作規(guī)程 每違反一項規(guī)定從總分中扣 5 分， 嚴重違規(guī)停止操作 13 考核 時限 超時 每超時 1min 從總分中扣 5分，超時 3min 停止操作 合 計 100 考評員： 核分員： 年 月 日 試題五： 火靠 燒翅中 準備要求 （ 1）原料準備： 序號 名稱 規(guī)格 數(shù)量 備注 1 雞翅中 g 250 2 白糖 g 80 （ 2）工具、用具準備： 序號 名稱 規(guī)格 數(shù)量 備注 1 方刀 把 1 考生自備 2 元盤 個 1 操作考核規(guī)定說明： （ 1）操作程序 1）雞翅中用醬油、料酒上色腌入味，入熱油炸上色； 2）蔥、姜炸香加入湯、調(diào)味品，放入雞翅 火靠 燒棕紅色，裝盤 （ 2）考核規(guī)定說明 1）操作過程中如出現(xiàn)技術(shù)違章行為或切傷、燙傷等病情嚴重者，將停止考核。 考核時限： （ 1）準 備工作 1min（不計入考核時間）。 （ 2）考核規(guī)定說明 1）如操作違章，將停止考核。 考核時限： （ 1）準備工作 1min（不計入考核時間）。 （ 2）考核規(guī)定說明 1）如操作違章，將停止考核。 考核時限： （ 1）準備工作 1min（不計入考核時間）。