《旅游飯店績效分析》ppt課件-全文預覽
【正文】 績效分析的內(nèi)容與方法n 旅游飯店績效分析的內(nèi)容n 旅游飯店績效分析的方法n 旅游飯店績效分析的內(nèi)容財務分析 —旅游飯店管理者為了判斷本飯店財務狀況和經(jīng)營成果而進行的分析，是對飯店財務績效的診斷性分析。1第十一章 旅游飯店績效分析n 旅游飯店績效含義及其發(fā)展歷程旅游飯店績效含義及其發(fā)展歷程n 旅游飯店績效分析的內(nèi)容與方法旅游飯店績效分析的內(nèi)容與方法n 旅游飯店財務績效分析旅游飯店財務績效分析n 旅游飯店非財務績效分析旅游飯店非財務績效分析2第一節(jié)旅游飯店績效含義及其發(fā)展歷程n 旅游飯店績效的含義n 旅游飯店績效分析的意義3一、旅游飯店績效的含義n （一）績效的含義（一）績效的含義n 經(jīng)濟學角度：績效與薪酬是員工和組織之間、經(jīng)濟學角度：績效與薪酬是員工和組織之間的對等承諾關系；的對等承諾關系；n 社會學角度：績效意味著每一個社會成員按、社會學角度：績效意味著每一個社會成員按照社會分工確定的角色所承擔的一份職責；照社會分工確定的角色所承擔的一份職責；n 管理學角度：績效是飯店對其管理目標實施、管理學角度：績效是飯店對其管理目標實施的過程和結(jié)果進行控制的主要工具。做出有效的決策并控制經(jīng)營實體。9一、旅游飯店績效分析的內(nèi)容n （二）旅游飯店非財務分析的內(nèi)容n 顧客維度的分析：主要是針對旅游飯店顧客關系狀況及顧客忠誠度高低兩個關鍵性指標；n 內(nèi)部流程維度的分析：旅游飯店內(nèi)部流程維度關注的是關鍵時刻和流程協(xié)調(diào)；n 學習與成長方面的分析：學習與成長的實施載體是旅游飯店員工，員工素質(zhì)如何是制約學習結(jié)果和成長結(jié)果的基本因素。11二、旅游飯店績效分析的方法n （二）因素分析法n 因素分析法的步驟：確定構(gòu)成某一經(jīng)濟指標的因素；確定各個因素與該指標的關系；分別測定各個因素對該指標的影響方向和影響程度；綜合各種因素對該指標所帶來的總的影響。12二、旅游飯店績效分析的方法n （三）比率分析法n (a/b)100%n 結(jié)構(gòu)比率： 部分 /總體 如各類資產(chǎn)結(jié)構(gòu)、人力資源結(jié)構(gòu)等狀況及合理程度；n 效率比率： 所得 /所費 如投資效益等。n 損益表要素（教材 p233頁表 111）n 管理部門報告（教材 p234頁表 112）n 比較損益表（教材 p234頁表 113）16二、旅游飯店財務分析的客體n （二）資產(chǎn)負債表n 資產(chǎn)負債表又稱財務狀況表，反映的是飯店在某一特定時點上的財務狀況，它是按照 “ 資產(chǎn) =負債 +所有者權(quán)益 ” 的會計平衡式編制的 靜態(tài)報表。19二、旅游飯店財務分析的客體融資活動出售股票的現(xiàn)金發(fā)行債券的現(xiàn)金 支付股利的現(xiàn)金償還債務的現(xiàn)金回收股票的現(xiàn)金貸款的現(xiàn)金經(jīng)營活動投資活動向客人銷售商品或服務的現(xiàn)金利息和股利收入的現(xiàn)金售賣財產(chǎn)和設備的現(xiàn)金售讓投資和有價證券的現(xiàn)金貸款收回的現(xiàn)金向供應商購買原材料支出的現(xiàn)金向債權(quán)人支付利息的現(xiàn)金向雇員支付工資薪資的現(xiàn)金向其他單位支付費用的現(xiàn)金向政府部門支付的稅金購買投資的現(xiàn)金購買財產(chǎn)和設備的現(xiàn)金現(xiàn)金流入 活動 現(xiàn)金
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