【正文】 超市部 超市部 商 廈 部門(mén)經(jīng)理： 經(jīng)理 ： 總 經(jīng) 理： 19 1商品殘次、破包處理作業(yè)流程： 序號(hào) 工作內(nèi)容 工作要求 責(zé)任 部門(mén) /人員 依據(jù) 文件 形成 文件 執(zhí)行 部門(mén) /人員 1 2 3 4 5 6 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 。 下發(fā)各部門(mén) 超市部依據(jù)各申請(qǐng)部門(mén)下發(fā)申請(qǐng)數(shù)量。 匯總及審批 超市部經(jīng)理匯總數(shù)量及審批。 報(bào)廢商品丟棄 生鮮、食品、百貨營(yíng)業(yè)員將報(bào)廢商品攜至收貨部，由收貨部保安人員會(huì)點(diǎn)數(shù)量 /重量相符后，簽字放行丟棄。 15 1食品、百貨報(bào)廢管理流程： 序號(hào) 工作內(nèi)容 工作要求 責(zé)任 部門(mén) /人員 依據(jù) 文件 形成 文件 執(zhí)行 部門(mén) /人員 1 2 3 4 根據(jù)報(bào)廢審批標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)報(bào)廢單填寫(xiě)庫(kù)存更正單并由經(jīng)理審批 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 ALC 生鮮部 食品部 百貨部 保衛(wèi)部 報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn) 報(bào)廢單 報(bào)廢審批標(biāo)準(zhǔn) 商品報(bào)廢單 商品報(bào)廢單 庫(kù)存更正單 商品報(bào)廢單 營(yíng)業(yè)員 相關(guān)部門(mén)主管 生鮮部 食品部 百貨部 經(jīng) (副 )理 相關(guān)部門(mén)主管 生鮮部 食品部 百貨部 經(jīng) (副 )理 錄入人員 理貨員 保衛(wèi)員 收集需報(bào)廢商品 填寫(xiě)商品報(bào)廢單 審批 填寫(xiě)庫(kù)存更正單并審批 報(bào)廢商品丟棄 錄入 16 食品、百貨報(bào)廢管理 流程 收集需報(bào)廢商品 生鮮、食品、百貨部相關(guān)部門(mén)按報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)收集報(bào)廢商品。 需保溫或保藏的孤兒商品，因長(zhǎng)期失溫導(dǎo)致無(wú)法再銷(xiāo)售，按照《報(bào)廢作業(yè)程序辦 理》處理，或按照《退貨作業(yè)程序》辦理退貨，以降低成本。 破包、殘次 或其他質(zhì)量問(wèn)題的孤兒商品不可再擺回原陳列位置。 收銀組員工清理本組區(qū) 域內(nèi)的孤兒商品各部門(mén)孤兒存放區(qū) 收銀區(qū)域孤兒商品由客服部收銀組負(fù)責(zé)，每半小時(shí)收集一次各收銀臺(tái)及收銀區(qū)域的孤兒商品，按生鮮、食品、百貨商品分別開(kāi)放入各部門(mén)對(duì)應(yīng)的孤兒存放區(qū)。 1部門(mén)經(jīng)理每日檢查各組缺貨商品追蹤表，督導(dǎo)追蹤缺貨處理情況 1 三日內(nèi)缺貨不準(zhǔn)調(diào)排面 缺貨商品的排面三天之內(nèi)不準(zhǔn)以其它商品填補(bǔ) 1 三日未到貨由采購(gòu)及時(shí)催貨并處罰供應(yīng) 商 對(duì)于缺貨超過(guò)三天未到貨者，采購(gòu)人員對(duì)供應(yīng)商予以處罰。 檢查商品的實(shí)際庫(kù)存，檢查商品訂貨狀況 主管根據(jù)《暢銷(xiāo)商品缺貨報(bào)表》檢查商品的實(shí)際庫(kù)存，檢查商品訂貨狀況和到貨狀況。 檢查、修改訂貨申請(qǐng)單和訂貨狀況，防止漏訂、誤訂 超市部主管仔細(xì)檢查各種訂單，防止漏訂、誤訂貨等原因引起缺貨。 再次理貨 補(bǔ)貨完畢后，再次進(jìn)行理貨。 清理補(bǔ)貨現(xiàn)場(chǎng) 將剩余的商品填寫(xiě)返庫(kù)單，返回倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)管員據(jù)返庫(kù)單作數(shù)量三級(jí)帳， 填寫(xiě)庫(kù)存單。 到倉(cāng)庫(kù)提貨 到倉(cāng)庫(kù)提貨，將提貨單交于倉(cāng)庫(kù)管理員。 審核訂單 生鮮部經(jīng)理對(duì)訂單進(jìn)行審核 錄入并列印訂單 ALC 負(fù)責(zé)檢查庫(kù)存量是否正確，錄入并出訂單貨號(hào)，向供應(yīng)商傳真訂單或電話催單。 ? 依往年的銷(xiāo)售記錄及購(gòu)買(mǎi)習(xí)性下 單。 ? 季節(jié)性大宗產(chǎn)品。 發(fā)傳真通知供應(yīng)商 ALC 文員傳真訂貨單給供應(yīng)商后，應(yīng)該與供應(yīng)商進(jìn)行電話確認(rèn)，保證供應(yīng)商確實(shí)已收到訂單。 各組主管審核并修改 相關(guān)部門(mén)主管根據(jù)暢銷(xiāo)商品缺貨報(bào)表、店內(nèi)促銷(xiāo)計(jì)劃表及門(mén)店實(shí)際缺貨情況進(jìn)行審核修正。 DMS＝可銷(xiāo)天數(shù)）是否合理。 端架促銷(xiāo)區(qū)陳列計(jì)劃二周更換一次（配合快訊檔期）且應(yīng)于快訊上檔前七天完成交 經(jīng)理審批。 一個(gè)單品只能陳列在端架或地堆的其中一處，位置不得重復(fù)陳列。 POP申請(qǐng)單，規(guī)格、數(shù)量制作好 POP，并通知使用部門(mén)來(lái)領(lǐng)取 商品陳列 生鮮、食品、百貨部營(yíng)業(yè)員根據(jù)端架及堆頭陳列計(jì)劃表指定位置陳列商品。 樓面陳列 樓面各部門(mén)依據(jù) 超市部經(jīng)理 批準(zhǔn)后的陳列圖進(jìn)行陳列。 樓面 陳列 樓面經(jīng)理及主管應(yīng)按超市部提供的陳列圖進(jìn)行陳列，商品陳列應(yīng)符合 商品的陳列原則。 ： 編號(hào) : 0 0 3 1 2 1 說(shuō)明 : 生鮮部 第三號(hào)通道 端架 第二十一號(hào) 編號(hào) : 2 1 4 0 0 5 說(shuō)明 : 百貨部 第十四號(hào)通道 貨架 第五號(hào) 編號(hào) : 1 0 3 2 0 9 說(shuō)明 : 食品部 第三號(hào)通道 地堆 第九號(hào) 7 確定商品陳列圖作業(yè)流程： 序 號(hào) 工作內(nèi)容 工作要求 責(zé)任 部門(mén) /人員 依據(jù) 文件 形成 文件 執(zhí)行 部門(mén) /人員 8 1 2 3 4 部門(mén)經(jīng)理 主 管 部門(mén)經(jīng)理 部門(mén)經(jīng)理 主管 陳列原則、有效商品報(bào)表 陳列圖 陳列圖 陳列圖 確認(rèn)后的陳列圖 部門(mén)經(jīng)理 主管 部門(mén)經(jīng)理 部門(mén)經(jīng)理 主管 確定賣(mài)場(chǎng)布局圖 確定區(qū)域內(nèi)陳列圖 審核 樓面 陳列 9 確定商品陳列圖作業(yè)流程 確定賣(mài) 場(chǎng)布局圖 在賣(mài)場(chǎng)框架確定后及時(shí)確定賣(mài)場(chǎng)具體布局。 BAY 序號(hào) : 6 每一通道自面對(duì)貨架排面的左邊的端架為 01號(hào)，自左向右對(duì)排面貨架順序編制。 5 依確定位置編排號(hào)碼 各組主管 依照大、小組布置每一個(gè)端架、地堆及貨架進(jìn)行編號(hào)。1 目 錄 端架、地堆及貨架編號(hào)作業(yè)流程 確定商品陳列圖作業(yè)流程 促銷(xiāo)商品陳列圖作業(yè)流程 端架、地堆陳列作業(yè)流程 人工訂單作業(yè)流程 緊急訂單作業(yè)流程 生鮮永續(xù)訂貨作業(yè)流程 補(bǔ)貨作業(yè)流程 理貨作業(yè)流程 缺貨管理流程 1孤兒商品管理流程 1食品、百貨報(bào)廢管理流程 1防盜簽（扣）管理流程 1商品殘次、破包處理作業(yè)流程 1商品變價(jià)作業(yè)流程 1貨價(jià)卡、標(biāo)簽作業(yè)流程 1清倉(cāng)、滯銷(xiāo)品處理作業(yè)流程 1庫(kù)存更正作業(yè)作業(yè)流程 1商品負(fù)庫(kù)存處理作業(yè)流程 食品、百貨盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程 2超市部快訊作業(yè)流程 2店內(nèi)促銷(xiāo)作業(yè)流程 2專(zhuān)題促銷(xiāo)作業(yè)流程 2促銷(xiāo)人員管理流程 2超市部市場(chǎng)調(diào)查作業(yè)流程 2 超市部組織架構(gòu) 超市部 生鮮類(lèi) 食品類(lèi) 營(yíng)運(yùn) 收貨 客服 NF11 NF8 NF9 NF4 NF7 NF2 NF3 NF6 F1 F4 百貨類(lèi) F2 F3 F10 F9 F8 F7 F5 F6 3 端架、地堆及貨架編號(hào)作業(yè)流程： 序號(hào) 工作內(nèi)容 工作要求 責(zé)任 部門(mén) /人員 依據(jù) 文件 形成 文件 執(zhí)行 部門(mén) /人員 1 2 3 4 超市部 超市部經(jīng)理 部門(mén)經(jīng)理