【正文】 、熱情奔放的服務(wù)，充盈整個(gè)精品商務(wù)餐飲的服務(wù)中。美食推廣計(jì)劃；舉辦“美食節(jié)”，做到與月月有活動(dòng) 　　 旅行社團(tuán)隊(duì)餐推廣： 　　增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，提高團(tuán)隊(duì)餐標(biāo)準(zhǔn)。 　　努力打造成最受消費(fèi)者喜歡的餐飲品牌。高星級(jí)的酒店紛至沓來，而且現(xiàn)在十堰的酒店餐飲經(jīng)營外部條件、市場條件也日趨成熟。事業(yè)單位的會(huì)議、商務(wù)公司、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等 會(huì)議團(tuán)體方面： 　　會(huì)議團(tuán)體是不但令提升客房入住率及平均房價(jià)，并能帶動(dòng)酒店在餐飲、宴會(huì)、 　?、壑饕鞘袃?nèi)旅行社，他們的客源是酒店生存的基本客源，在旅行社客源市場的開發(fā)，主要以價(jià)格為杠桿，接待好各社的老總，必要時(shí)進(jìn)行公關(guān)，保證節(jié)日用房，基本不存在障礙問題，而價(jià)格競爭是對(duì)手最容易做到的。 　　★制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度擴(kuò)大的士拉客量，加大對(duì)出租車司機(jī)的促銷力度。 　　★散客客源： 　　商旅/政務(wù)散客將是酒店的重要拓展的客源（40%），是提升平均房價(jià)的重要舉措之一；為了贏得商務(wù)/政務(wù)客源市場，我們?cè)谑袌龈偁幹袝?huì)采取「取四補(bǔ)五」和「先打后追」的營銷手段。 　?、倬频赇N售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。 　?。?　　調(diào)整改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，提高團(tuán)隊(duì)房價(jià)。 國內(nèi)外旅游團(tuán)隊(duì)：酒店在需要補(bǔ)充不足的客源時(shí)，可以吸引一些國內(nèi)外旅游團(tuán)隊(duì)； 　　省委、省府及各廳局事業(yè)單位：發(fā)揮酒店優(yōu)勢及資源重點(diǎn)開發(fā)； 　　即：提高年均房價(jià)、提高年均出租率、提高其他收入的比例（如棋牌、迷你吧、商務(wù)中心等收入）。 元/間，比2010年增長 %； 　房費(fèi)總收入出租率達(dá)到 %，比2010年增長 %； 　3會(huì)議室05雞尾酒會(huì)會(huì)議室01U－型回型教室型會(huì)議室價(jià)格及接待能力 會(huì)議室名稱大小會(huì)議室46個(gè)，并辟有道茶館、KTV、洗浴中心、健身中心等娛樂設(shè)施。 員工的士氣低落，投訴高，啟動(dòng)慢。威脅T： 營業(yè)部門員工的流動(dòng)性過頻，在未能夠在消費(fèi)群中形成自己的口碑的酒店。會(huì)議：酒店的會(huì)議設(shè)施相對(duì)完備，已經(jīng)在武當(dāng)山區(qū)內(nèi)的會(huì)議市場形成一定的穩(wěn)定客戶群。配面積大或相連的家庭房間和兒童游樂區(qū)的經(jīng)濟(jì)酒店；主要提供床位和早餐1－2晚；從中間季節(jié)到淡季；周末；周期性；對(duì)價(jià)格適度敏感；消費(fèi)有限旺季：學(xué)校假期時(shí)達(dá)到高潮，每年1到2次；價(jià)格敏感；中低消費(fèi)周邊的中等酒店；客舍；餐飲自助式住宅或公寓以及營地，配有餐飲休閑和娛樂設(shè)施7－14晚，有時(shí)更長；30％或更多單人入?。坏景鼉r(jià)游，每年一次；價(jià)格高度敏感；中低消費(fèi)中間季節(jié)或旺季。1－3晚，25％單人入?。ㄅ员壤^高）；中間淡季；每年2－3次；對(duì)折扣價(jià)格敏感；從中等消費(fèi)到高消費(fèi)配有休息區(qū)、工作區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)客房周邊，配有會(huì)議和集會(huì)室以及輔助設(shè)施的高級(jí)酒店；帶有休息區(qū)、工作區(qū)的精裝修的客房，10％套房商務(wù)區(qū)，擁有令人滿意的商務(wù)服務(wù)和會(huì)議室的高級(jí)酒店；市中心或方便到達(dá)的郊區(qū)位置。對(duì)賓館酒店的要求十堰市武當(dāng)經(jīng)濟(jì)特區(qū)（三星級(jí)以上）酒店具體情況分析一覽表酒店名稱地理位置星標(biāo)價(jià)格設(shè)備配套設(shè)施會(huì)議室標(biāo)間商務(wù)房套房武當(dāng)山賓館城區(qū)四星688788988較老化、陳舊中西餐廳、多功能廳、健身房、棋牌、茶樓、休閑康樂、商務(wù)中心68個(gè)200人150人豪泰假日城區(qū)三星商務(wù)288268688一般中西餐廳、休閑娛樂、棋牌保健4個(gè)150人世紀(jì)百強(qiáng)十堰五星105822883298齊全中西餐廳、多功能廳、夜總會(huì)、KTV、健身房、商務(wù)中心、桑拿保健、棋牌茶吧、游泳池等12個(gè)400人200人120人60人等中銀假日城區(qū)三星商務(wù)4883681288一般中西餐廳、棋牌休閑娛樂4個(gè)148人玄武城區(qū)旅游三星288248988一般棋牌茶樓休閑娛樂、中西餐廳46個(gè)200人60人80人30人酒店分布　　酒店集中在各主要和次要商業(yè)中心，位于客運(yùn)站、市區(qū)政府機(jī)關(guān)機(jī)構(gòu)的集中地及其政府各地的職能部門旁。 在“1+8”的大武漢城市圈、“1+6”的中部崛起城市圈、鄂西經(jīng)濟(jì)旅游圈的城市發(fā)展背景中，鄂西經(jīng)濟(jì)更加開放，開始走向國際化、專業(yè)化，商務(wù)、旅游活動(dòng)日益頻繁、各級(jí)別、各種類、各層次的旅游商務(wù)活動(dòng)異?；钴S。三、經(jīng)營目標(biāo)與經(jīng)營思路　　2011年，酒店將實(shí)現(xiàn)經(jīng)營收入 萬元（康樂休閑中心、KTV外包）。第三類：休閑類自然道 休閑養(yǎng)生館?！北揪频杲?jīng)營定位分為四個(gè)類別：第一類：道茶類設(shè)道茶館（分為文館和武館，經(jīng)營區(qū)域在酒店一、樓）文館：（分以下三大經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)，文館設(shè)置在一樓）（1）第一經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)：道茶悟論社（該社分為兩大經(jīng)營區(qū)）①道茶表演區(qū)（用道家經(jīng)典文字慣穿茶道表演的整個(gè)過程）②道茶經(jīng)營區(qū)（其中分為道茶試用區(qū)及正常經(jīng)營區(qū)）（2）第二經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)：道茶源釋廊（該經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)裝修設(shè)置為曲回的走廓形式）①走廓墻壁上設(shè)置道茶的來源解說及相關(guān)的圖片②道茶的發(fā)展及歷程③道茶的通解④道茶的妙用⑤道茶與天、人之間的關(guān)系⑥走廓配置解釋員及相關(guān)的休息設(shè)施（休閑沙發(fā)、桌椅、試用的道茶）（3）第三大經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)：道茶展示臺(tái)（制作錯(cuò)落、文韻，古典式的道茶展示臺(tái)）①展示臺(tái)：各層次、各種類、各檔次不同品種的道茶展示（分高、中、低檔和古典、現(xiàn)今、將來等六種規(guī)格展臺(tái)）②解釋板：該展臺(tái)其中各品種道茶的價(jià)格、功能的解釋說明③天緣壁：制作設(shè)計(jì)整個(gè)道家文化墻壁，墻壁上表現(xiàn)太極和八卦卦象，同時(shí)設(shè)計(jì)三至五個(gè)天緣簽，天緣壁對(duì)面五米處放置入壁要求并在其旁設(shè)專臺(tái)安放善緣箱。智，即智慧，知識(shí)，創(chuàng)新精神。仁、義、禮、智、信不是守舊，它所倡導(dǎo)的方向，是一種和商文化，與胡錦濤總書記提出的‘和諧社會(huì)’是一脈相通的。不禁感喟于胸：在一個(gè)三星賓館，管理中能做得如此之細(xì)，而且員工自律漸成習(xí)慣，實(shí)在感受到國學(xué)文化的魅力之所在。為此，酒店經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)八大國學(xué)名著：《道德經(jīng)》，《論語》，《易經(jīng)》，《孫子兵法》，《皇帝內(nèi)經(jīng)》等，通過這些優(yōu)秀的中國古典文化熏聊酒店員工。酒店大堂迎面寬闊的墻面上，掛設(shè)巨幅老子像，氣勢磅礴；在前臺(tái)和賓客休息區(qū)的寬闊墻面上，同以“老子講學(xué)”和《道德經(jīng)》巨幅彩繪為主線，黃底黑字，間有紅色印章，視覺效果極佳，每位客人經(jīng)過這個(gè)地方都能凝神關(guān)注；附樓餐廳大雅堂，懸門闕斗，金字牌匾，擇用《道德經(jīng)》篇為名，有“道生一，一生二，三生萬物……”等；最為豪華的悟道廳，以皇帝御書“治大國若烹小鮮”匾額鎮(zhèn)于堂首，休息區(qū)墻上則裝飾有“大成若缺，其用不弊……”，廳內(nèi)桌椅沙發(fā)的樣式和顏色都與《古典》中的家具風(fēng)格相仿。古有商界名流范蠡；近有一代商圣——紅頂商人胡雪巖，領(lǐng)袖毛澤東全解道德平天下；今有史玉柱、馬云、劉根生、劉永行、王傳福……無不受到國學(xué)文化的熏陶和影響，如：天道酬勤，人道酬善，商道酬信；小勝靠智，大勝靠德；財(cái)散人聚；和則兩利，斗則俱傷；天人合一；欲以取之，必先予之；上善若水，水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾于道……等國學(xué)的諸多文化正在洗禮著我們的大腦，指導(dǎo)我們的思想，改變我們的行為，實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，造就生命的輝煌。整體裝修目標(biāo)：硬件上四星級(jí)，軟件達(dá)三星級(jí)。結(jié)合酒店經(jīng)營戰(zhàn)略古往今來，香火鼎盛。主峰天柱峰海拔1612米。十堰市武當(dāng)?shù)兰椅幕黝}酒店是十堰市武當(dāng)經(jīng)濟(jì)特區(qū)一家新建的四星級(jí)道家文化主題酒店，武當(dāng)山位于湖北省十堰市境內(nèi)，東連古城襄樊，南依原始森林神農(nóng)架，西接十堰車城，北臨南水北調(diào)丹江口水庫。武當(dāng)山集黃山的奇、華山的險(xiǎn)、泰山的雄、峨眉山的秀于一身。本文針對(duì)十堰市武當(dāng)?shù)兰椅幕黝}酒店經(jīng)營生存和發(fā)展所處的外部、內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行了分析，結(jié)合中國酒店近幾年來的發(fā)展方向和趨勢，并運(yùn)用SWOT分析法對(duì)Y酒店戰(zhàn)略環(huán)境的優(yōu)勢與劣勢、機(jī)會(huì)與威脅進(jìn)行了分析。 【關(guān)鍵詞】酒店；經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)；市場戰(zhàn)略；戰(zhàn)略實(shí)施 　　十堰市武當(dāng)?shù)兰椅幕黝}酒店是一家四星級(jí)道家文化主題酒店。大小會(huì)議室共有4