咖啡廳便利店策劃方案-全文預(yù)覽
【正文】 快速的便利商店，生活上所需要的物品都能再本店買到。 ，且消費(fèi)時間也相對集中，增加了管理成本和運(yùn)營費(fèi)用。T(威脅)：，周邊店面必然會增多，各個店鋪也會出臺相應(yīng)的政策活動吸引消費(fèi)者。經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析1. 宏觀經(jīng)濟(jì)已經(jīng)度過最困難時期，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇跡象明顯，工業(yè)增加值恢復(fù)，各行業(yè)收入回升預(yù)期普遍，消費(fèi)者信心提升，這是刺激消費(fèi)的最好時機(jī)。技術(shù)環(huán)境分析科學(xué)技術(shù)日益發(fā)展，物流配送中心也在不斷的發(fā)展和完善，越來越多的倉庫核算系統(tǒng)、自動化系統(tǒng)、銷售系統(tǒng)也在不斷的開發(fā)中，給便利店的管理帶來了很多的便利，從而使便利店的運(yùn)作更加簡化，降低了運(yùn)營成本。③．供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力由于校園便利店進(jìn)貨量小，不比在大型超市或者是專門的咖啡廳，因此，與供貨商討價(jià)還價(jià)的能力也相對較弱。⑤．購買者的議價(jià)能力 咖啡廳主題便利店主要消費(fèi)對象是以老師學(xué)生為主，這類消費(fèi)人群的議價(jià)能力很強(qiáng)。學(xué)校外的十字路口，駐足的流動人口是便利店的潛在客戶，雖然購買量不固定，但由于流動人口也是一個經(jīng)常存在的現(xiàn)在，所以便利店的形象，聲譽(yù)以及服務(wù)和環(huán)境也會吸引一部分顧客，這就要求經(jīng)營者善于經(jīng)營，具有特色又善于參與競爭，創(chuàng)新，能夠想到別具一格的銷售策略，在競爭中求得發(fā)展。龍母河湖南工貿(mào)技師學(xué)院 咖啡廳主題便利店 湖南鐵路科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院配置服務(wù)中心湘菜文化園職教論壇勞動就業(yè)創(chuàng)業(yè)中心（五）、適應(yīng)城市規(guī)劃：株洲職業(yè)教育科技城位于株洲市東北部、云龍示范區(qū)南部，東北向與長沙相臨，西北向與湘潭接壤，距黃花機(jī)場20km。該項(xiàng)目以現(xiàn)代建筑為精髓，蘊(yùn)含著濃郁的休閑體驗(yàn)文化。 （二）、店外設(shè)計(jì)咖啡廳主題便利店西側(cè)、正門，均為大的落地窗，事業(yè)通透，吸引顧客外賣窗口，距離食堂、宿舍近，方便同學(xué)購買飲品。所以我會選擇一些自然的顏色。 吧臺設(shè)計(jì)木質(zhì)吧臺旁配有甜品，供顧客參考選購。（四）設(shè)施吧臺落地窗 吊燈 座位 壁燈 雙面貨架 單面貨架冰柜 冷藏柜六、運(yùn)營方案（一）、產(chǎn)品范圍 飲料類：奶茶類：原味奶茶、抹茶奶茶、草莓奶茶、菠蘿奶茶、摩卡咖啡、黑磚凍奶、木瓜奶茶、桑葚奶茶…沙冰類：芒果沙冰、香蕉沙冰、荔枝沙冰、西瓜沙冰、草莓沙冰…熱飲：生姜熱飲、粉紅檸檬水、可可熱飲、牛奶、熱橙汁……冰激凌：水果冰激凌、麥脆彩虹、巧克力冰激凌、芒果荔枝冰激凌、雙色冰激凌…咖啡：卡布奇諾，濃縮咖啡，拿鐵，藍(lán)山，摩卡，炭燒咖啡，愛爾蘭咖啡，黑咖啡… 早餐系列：咖啡糕點(diǎn)組合、奶茶糕點(diǎn)組合、冰激凌組合… 下午茶系列：牛奶棗糕、牛奶面包、牛奶泡芙、蜂巢蛋糕…情侶系列：單杯雙管愛心奶茶，雙球雙色冰激凌，單杯雙勺水果冰激凌… 零食類：休閑食品：蜜餞、果凍、休閑糖、口香糖、巧克力、肉脯、膨化食品…沖調(diào)食品：奶粉、麥片、糊狀沖調(diào)品…餅干：甜餅干、咸餅干、曲奇、沙琪瑪、蛋糕類…飲料：水、碳酸類、果汁、茶飲… 用品類：健康美容：洗發(fā)水、沐浴乳、護(hù)膚品、女士清潔用品、香皂…紙制品：衛(wèi)生棉、保鮮膜、一次性紙制品…清潔用品：洗衣類、除污類…文具：橡皮、鉛筆、圓珠筆、水珠筆、賀卡以及卡片…（二）、服務(wù)項(xiàng)目 日常正常運(yùn)營 提供外賣窗口，供上課學(xué)生零時購買 提供早餐和飲品高點(diǎn)的派送 提供中午教師和學(xué)生休息 周末主題活動的舉辦 預(yù)約舉辦主題生日派對（三）、具體營銷方法消費(fèi)方式 現(xiàn)金消費(fèi)現(xiàn)金消費(fèi)為一次消費(fèi)，沒有折扣 辦卡消費(fèi) 一次性購買超過30元，可辦理會員卡，手續(xù)費(fèi)5元。促銷方法 開業(yè)初期促銷方式 ①在開業(yè)當(dāng)月。七、咖啡廳主題便利店生命周期分析 任何需求都是從潛在狀態(tài)，經(jīng)由對應(yīng)的可滿足需求的產(chǎn)品的出現(xiàn)逐步實(shí)現(xiàn)的現(xiàn)實(shí)需求，再由社會進(jìn)步而逐漸衰退。針對本店和將來即將處于產(chǎn)品生命周期階段，為此制定了不同的營銷方案。為了更快的進(jìn)入成長期，縮短導(dǎo)入期，我們決定采取低價(jià)、高促銷的營銷策略。在促銷方面，①我們可在人流量大的場所（例如食堂門口，圖書館門口）發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可在較明顯且同學(xué)關(guān)注較多處張貼一定量制作精美的海報(bào)?？梢院蜕鐖F(tuán)建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵社團(tuán)群體消費(fèi)。與此同時，競爭者看到有利可圖，紛紛加入市場參與競爭，使同類產(chǎn)品供給量增加，價(jià)格隨之下降，企業(yè)利潤增長速度隨之下降，最終達(dá)到生命周期的利潤最高點(diǎn)。八、財(cái)務(wù)（一）、初期財(cái)務(wù)預(yù)算本咖啡廳為普通合伙企業(yè)，注冊資金為20萬元，剩余8萬為銀行借款。第一年收入725200元，第一年費(fèi)用總額 321440元，第一年利潤總額403760元。（二）、財(cái)務(wù)報(bào)表資產(chǎn)負(fù)債表 項(xiàng)目 金額第一年第二年第三年流動資產(chǎn)：貨幣資金473200719236893516預(yù)付賬款500005000050000原材料140000140000110000待攤費(fèi)用—流動資產(chǎn)合計(jì)6632009092361053516長期投資：長期投資——固定資產(chǎn)：固
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