【正文】 物資進(jìn)廠后，倉管員填寫驗(yàn)證記錄交 質(zhì)量管理小組 。 5 若需要時，與供方簽訂采購合同，應(yīng)遵守有關(guān)合同法律、法規(guī)的規(guī)定，避免簽訂無效合同。 質(zhì)量管理文件 A20xx 編制：質(zhì)量管理小組成員 審批：梁月星 36 質(zhì)量管理小組負(fù)責(zé)對采購物資的驗(yàn)證。 10 檢定、校準(zhǔn)和檢驗(yàn)、測試報告、證書等由文件管理存檔保管。 7非強(qiáng)制檢定計量器具，質(zhì)量管理小組負(fù)責(zé)向法定計量檢定機(jī)構(gòu)或政府計量行政部門授權(quán)的檢定機(jī)構(gòu)申請檢定。 4本公司 委托服務(wù)主要為委托外單位所進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)和檢驗(yàn)、測試。 9 記錄 驗(yàn)證記錄。 當(dāng)需要在供方處驗(yàn)證時，質(zhì)量管理小組按合同或協(xié)議中規(guī)定的方法進(jìn)行驗(yàn)證。 5 采購文件 營銷部負(fù)責(zé)制定主要原輔材料的采購文件，并報總經(jīng) 理批準(zhǔn)。 3 職責(zé) 營銷部會同質(zhì)量管理小組、生產(chǎn)車間對供方進(jìn)行評價；制定采購文件并組織采購。 12 文件的現(xiàn)行有效性 對本公司所有文件，生產(chǎn)車間、質(zhì)量管理小組定期組織有效性檢查及會議記錄，對過期失效的文件及時進(jìn)行處理。 需保留的作廢文件，申請人填寫文件留 存申請，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，文件管理員注明“保留”字樣后方可保留。 如因故修改需新指定人員批準(zhǔn)，批準(zhǔn)人應(yīng)獲得原審批依據(jù)的有關(guān)資料。若需對外提供，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，蓋上“非受控”印章，文件管理員予以登記。交回破損文件，補(bǔ)發(fā)新文件。 文件領(lǐng)用人在文件發(fā)放記錄上簽名，并領(lǐng)取蓋有“受控”印章的文件。 4 文件的管理范圍： a）標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范； b）生產(chǎn)過程各項(xiàng)原始記錄； c）質(zhì)量管理手冊； d）其 它文件等。 2 適用范圍 適用于本公司所有技術(shù)文件和質(zhì)量文件。 、半成品的回用，必須有記錄。 質(zhì)量管理文件 A20xx 編制：質(zhì)量管理小組成員 審批：梁月星 31 。 5 工藝文件的更改 工藝文件的更改程序及要求： （ 1） 生產(chǎn)車間填寫工藝文件更改通知，經(jīng)有關(guān)部門會簽，報總經(jīng)理批準(zhǔn)； （ 2） 生產(chǎn)車間下發(fā)工藝文件更改通知； （ 3） 按工藝文件更改通知要求進(jìn)行修改； （ 4） 相關(guān)文件必須同時修改； （ 5） 修改應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)完成。 生產(chǎn)車間編制產(chǎn)品工藝文件及工藝文件明細(xì)表，經(jīng)有關(guān)部門會簽，報送總經(jīng)理批準(zhǔn)。 2 職責(zé) 生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)工藝文件的編制。 若無原輔材料及包裝材料質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的，在編寫時參照 GB/《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》。 生產(chǎn)車間組織起草企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)草案征求意見稿及編制說明，征求各部門和有關(guān)人員意見后，編制標(biāo)準(zhǔn)草案送審稿。 產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須是現(xiàn)行有效版本。 第三節(jié) 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 1 概述 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是組織生產(chǎn)、產(chǎn)品交付、物資驗(yàn)收的重要依據(jù)，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文本必須齊全、正確、規(guī)范、統(tǒng)一。 、吃零食。 ，持有健康證者才能上崗。 6 記錄 培訓(xùn)記錄表。 培訓(xùn)方式 （ 1） 參加各類培訓(xùn)班、講座； （ 2） 送外部機(jī)構(gòu)培訓(xùn)； （ 3） 邀請有關(guān)專家來本公司指導(dǎo)、講課； （ 4） 自己組織培訓(xùn)。 （ 5） 生產(chǎn)操作人員：身體健康，無傳染性疾??；經(jīng)過食品生產(chǎn)知識培訓(xùn)，熟悉并掌握本崗位的“應(yīng)知應(yīng)會”知識，能看懂相關(guān)技術(shù)文件，能正確熟練操作設(shè)備。 主要崗位人員任職條件或上崗資格 （ 1） 公司領(lǐng)導(dǎo)：具有一定的質(zhì)量管理知識和食品專業(yè)知識，有良好的質(zhì)量意識和組織領(lǐng)導(dǎo)能力，了解產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)有關(guān)要求，了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義 質(zhì)量管理文件 A20xx 編制：質(zhì)量管理小組成員 審批：梁月星 27 務(wù)。 2 職責(zé) 質(zhì)量管理小組負(fù)責(zé)人員教育、培訓(xùn)和考核。 對雙手的測定 用滅菌棉簽，以無菌水潤濕后，在一定部位仔細(xì)抹 試后投入已知數(shù)量的無菌水內(nèi)，檢驗(yàn)其雜菌數(shù)和大腸菌群。 質(zhì)量管理文件 A20xx 編制：質(zhì)量管理小組成員 審批：梁月星 26 化學(xué)消毒： 75％濃度的酒精。 ： 手工清洗：直接用手清洗，或用稀堿液（ ～ ％碳酸鈉溶液）浸泡后刷洗。 衛(wèi)生監(jiān)督人員及 質(zhì)檢中心要對生產(chǎn)車間的一切清洗、消毒工作進(jìn)行考核驗(yàn)證。如果發(fā)現(xiàn)不清潔，必須重新清洗后方可工作。 處理設(shè)備事故應(yīng)做到事故原因不清不放過，事故責(zé)任者與群眾未受教育不放過，沒有防范措施不放過。 事故發(fā)生后，事故所在部門應(yīng)立即報告生產(chǎn)車間和公司領(lǐng)導(dǎo)；涉及人身傷亡事故，還應(yīng)及時報告有關(guān)主管部門，并保護(hù)好現(xiàn)場。驗(yàn)收合格的設(shè)備，方可投入使用。閱讀設(shè)備說明書，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)和性能；進(jìn)行外觀檢查、運(yùn)轉(zhuǎn)檢查，找出存在的問題。 13 設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng) 車間定期對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保完好，使其性能與精度符合生產(chǎn)工藝要求。 11 設(shè)備的保管 在用設(shè)備由使用部門指定人員保管。 10 設(shè)備的使用 設(shè)備的使用人員必須經(jīng)培訓(xùn)、考核合格，方可上崗獨(dú)立操作。驗(yàn)收不合格的設(shè)備由生產(chǎn)車間辦理退貨或索賠手續(xù)。開箱驗(yàn)收不合格的設(shè)備，由生產(chǎn)車間及時處理缺損或索賠等事宜。 必要時，生產(chǎn)車間與供方簽訂合同，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施。一般應(yīng)考慮以下因 素： （ 1）技術(shù)性； （ 2）可靠性； （ 3）維修性； （ 4）能源消耗； （ 5）環(huán)保性能； （ 6）安全性； （ 7）專用性與適應(yīng)性； （ 8）經(jīng)濟(jì)性等。 3 職責(zé) 生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備管理。 （ 2） 有齊全的進(jìn)貨和出貨手續(xù)，嚴(yán)禁無手續(xù)出貨、進(jìn)貨及登帳，做到日清日結(jié)月盤點(diǎn)。 （ 4） 原 材 料的領(lǐng)用必須手續(xù)齊全，嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)用手續(xù)，隨時記錄領(lǐng)用的情況，做到日清月結(jié)。 8. 做好 原輔材料、成品（半成品）及包裝材料 入庫驗(yàn)證 、 標(biāo)示 及防護(hù)工作。 4. 庫房整潔，地面平滑無裂縫，做好防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵及衛(wèi)生等工作。 、地面無積水、墻面無污垢，具有防塵、防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施。 。 . 20. 對于外部門的不合理通知，須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意后，方可執(zhí)行。 16. 注意節(jié)約、節(jié)能降耗、降低生產(chǎn)費(fèi)用。 12. 各工序間如發(fā)現(xiàn)上道工序所出的半成品有質(zhì)量問題，有權(quán)拒收，并及時匯報。 8. 認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生管理制度，做到車間衛(wèi)生清潔，無污水存積、無衛(wèi)生死角。 5. 貯藏半成品及包裝間要配備紫外線殺菌燈并對空間實(shí)施消毒。 第二節(jié) 車間要求 一、 車間管理制度 1. 生產(chǎn)車間各入口設(shè)有更衣室并配備洗手設(shè)施和消毒水。 ，有良好的排水系統(tǒng)。 當(dāng)產(chǎn)品不符合顧客要求，但不影響顧客使用時，可做讓步接收處理。質(zhì)檢中心驗(yàn)證處置結(jié)果。 成品外包裝的不合格 生產(chǎn)過程中出現(xiàn)成品外包裝不合格時，外包裝檢驗(yàn)員填寫成品外包裝檢驗(yàn)結(jié)果并反饋到車間，由車間進(jìn)行返工，經(jīng)檢驗(yàn)員復(fù)檢合格后方可入庫。 成品不合格 當(dāng)成品出現(xiàn)不合格時，質(zhì)檢中心對不合格成品組織評審，填寫《不合格品處置單》三份，送至生產(chǎn)部。 對連續(xù)三次以上提供不合格包裝材料、輔料的供方，生產(chǎn)部上報總經(jīng)理取消其合格供方的資格。 生產(chǎn)車間在包裝材料、輔料入庫后的使用過程中發(fā)現(xiàn)個別不合格品時，使用部門分類收集，分析原因并交生產(chǎn)部。 連續(xù)出現(xiàn)五車以上不合格原料時，原料車間分析原因反饋至質(zhì)檢中心、原料部、生產(chǎn)辦，上報公司經(jīng)理并采取糾正 /預(yù)防措施。原料檢驗(yàn)不合格時，由質(zhì)檢中心進(jìn)行評審，填寫《不合格品處置單》反饋生產(chǎn)車間及原料部。 3 職責(zé) 質(zhì)檢中心負(fù)責(zé)制定《不合格品管理辦法》，依據(jù)《不合格品管理辦法》進(jìn)行不合格品的管理，對不合格品進(jìn)行判定，并對不合格包裝材 料、輔料、成品組織評審，建議相應(yīng)處置辦法；并驗(yàn)證不合格品的處置結(jié)果 。 d)對有關(guān)設(shè)備文件 , 設(shè)備作業(yè)指導(dǎo)書熟知，負(fù)責(zé)設(shè)備正常運(yùn)行確保產(chǎn)品質(zhì)量。 1原料部經(jīng)理 a)監(jiān)管所有的原料奶采購決定，對原料奶采購全面負(fù)責(zé)； b)負(fù)責(zé)制定原料奶收購計劃；收購前期調(diào)查、合同和相關(guān)資料的整理； c)指導(dǎo)各收購站開展工作，并完成任務(wù)指標(biāo)； d)負(fù)責(zé)年度、季度、月度收購計劃的制訂和監(jiān)督落實(shí)； e)發(fā)展與大養(yǎng)殖戶的業(yè)務(wù)關(guān)系；參與談判與對收購站的管理 f) 定期巡站，與收購站及時溝通，解決收購中出現(xiàn)的問題。 b) 負(fù)責(zé)庫存物資保管及物資的進(jìn)庫和出庫作詳細(xì)記錄，做到不合格品不入庫。 d)積極參加質(zhì)量管理體系活動，參與解決技術(shù)質(zhì)量問題。 k)保持作業(yè)環(huán)境符合規(guī)定的要求，發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)設(shè)備異常應(yīng)及時報告。 g)負(fù)責(zé)產(chǎn)品理化指標(biāo)的化驗(yàn)，并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，對化驗(yàn)結(jié)果的正確性負(fù)責(zé)。 c)負(fù)責(zé)將當(dāng)天檢驗(yàn)結(jié)果填報罰款單，上報質(zhì)檢科然后上報主管領(lǐng)導(dǎo)，報財務(wù)室。 d)對因管理失誤及違反工藝規(guī)程所造成的質(zhì)量波動或產(chǎn)品質(zhì)量不合格負(fù)責(zé)。對本工段、班組的質(zhì)量 過程進(jìn)行有效控制。 i)負(fù)責(zé)在出現(xiàn)質(zhì)量問題時，組織實(shí)施糾正預(yù)防措施，并對其有效性進(jìn)行驗(yàn)證。 e)負(fù)責(zé)規(guī)定產(chǎn)品及檢驗(yàn)和試驗(yàn)狀態(tài)、標(biāo)識方法 ,并負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行 ,負(fù)責(zé)檢測設(shè)備標(biāo)識。質(zhì)檢中心負(fù)責(zé)管理評審計劃的編制和組織工作 ,收集并提供管理評審所需的資料 ,并負(fù)責(zé)做好評審記錄和改進(jìn)措施 的跟蹤驗(yàn)證 ,將管理評審?fù)甑馁Y料年終歸公司總經(jīng)辦歸檔。 c)負(fù)責(zé)對各部門使用歸檔文件的借閱收回。 d)負(fù)責(zé)合同評審和審閱有關(guān)合同文件。 e)組織對重大技術(shù)質(zhì)量問題及質(zhì)量事故討論分析，并在技術(shù)上作出結(jié)論 ,簽署書面意見。 生產(chǎn)部主任 a)負(fù)責(zé)監(jiān)督主管部門貫徹執(zhí)行質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)。 管理者代表 a)按照 QS食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可審查細(xì)則結(jié)合本公司實(shí)際建立并保持質(zhì)量體系。 b)是 QS質(zhì)量管理體系的第一責(zé)任者，任命管理者代表負(fù)責(zé)質(zhì)量管理工作。 各部門負(fù)責(zé)考核結(jié)果的審核認(rèn)可。不合格品應(yīng)標(biāo)識清楚，分類堆放，防止交叉污染影響產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。 ，必須以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的態(tài)度，按照國家（或行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行全面的產(chǎn)品、綜合質(zhì)量檢驗(yàn)，堅持做到生產(chǎn)一批、檢驗(yàn)一批，合格一批、放行一批。 。制定有關(guān)部門的質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限及相互關(guān)系。 七、 產(chǎn)品嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求貯運(yùn)，確保及時交貨率 96%。 三、 生產(chǎn)嚴(yán)格按工藝文件規(guī)定操作，確保生產(chǎn)過程質(zhì)量 100%合格。 xxxx 將以繁榮牧業(yè)經(jīng)濟(jì)和推動地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展為已任，努力開創(chuàng)未來輝煌，實(shí)現(xiàn)公司的發(fā)展目標(biāo)。 由 xxxxx 發(fā)起組建的本公司，是草場（原） 畜牧養(yǎng)殖 — 產(chǎn)品加工 — 深度開發(fā)終端產(chǎn)品 — 市場營銷等產(chǎn)業(yè)鏈條和不斷延伸的有機(jī)結(jié)合，不僅使本地區(qū)整個乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈閉合，形成良性循環(huán)，而且促使牛業(yè)和乳業(yè)健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展。手冊發(fā)布后，企業(yè)全體員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)理解并按手冊要求履行質(zhì)量職責(zé)，保證質(zhì)量管理體系正常運(yùn)行，滿足顧客的期望、需求以及法律法規(guī)的要求。手冊闡明了我公司的質(zhì)量方針、目標(biāo)和對顧客的承諾，是企業(yè)質(zhì)量管理體系的法規(guī)性文件，是指導(dǎo)企業(yè)實(shí)施并持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)和行為準(zhǔn)則，同時也是企業(yè)對外提供質(zhì)量管理體系整體信息的文件，現(xiàn)予以批準(zhǔn)發(fā)布。 xxxxx 高科技發(fā)展有限責(zé)任公司是“自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國家級扶貧龍頭企業(yè)”、“全國奶牛養(yǎng)殖示范場”，并以新疆畜科院和新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)依托，以發(fā)展生物技術(shù)研究、胚胎移植為重點(diǎn)，科學(xué)飼養(yǎng)優(yōu)良品質(zhì)奶牛、肉牛，逐步形成四個千頭規(guī)模牛場，為提升和發(fā)展本地區(qū)奶牛業(yè)，無論從草場（原）建設(shè)，還是優(yōu)良品種奶牛繁育及高品質(zhì)充裕奶源基地的建設(shè)均奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。 公司法人： xxxx 公司董事長： xxxx 董事： xxx、 xxx 監(jiān)事： xxx xxxx 從發(fā)起組建之日起就吸引了大批有識之 士投入公司建設(shè)，也得到了各級政府的大力支持。 二、 食品添加劑嚴(yán)格按《 關(guān)于控制使用食品添加劑的規(guī)定》 采購、驗(yàn)收、貯運(yùn)要求操作，確保食品添加劑質(zhì)量 100%合格。 六、 產(chǎn)品檢驗(yàn)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品出廠檢驗(yàn) 100%合格。 20.0 檢驗(yàn)設(shè)備 1 概預(yù)處理工段 包裝工段 設(shè)備維修 噴霧工段 企業(yè)發(fā)展部 原料檢驗(yàn) 出廠檢驗(yàn) 過程檢驗(yàn) 質(zhì)量管理審核 總經(jīng)辦 質(zhì)量管理文件 A20xx 編制：質(zhì)量管理小組成員 審批：梁月星 9 ： 完善管理， 持續(xù)改進(jìn)、用高品質(zhì)產(chǎn)品 滿足顧客需求 ：