【正文】 禁止使用任何化學(xué)除草劑。　蟲(chóng)害 a．采用頻振式殺蟲(chóng)燈、黃板、藍(lán)板誘殺?！? ～50℃閉棚2小時(shí)的方法,防治白粉病、炭疽病等?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。株高10～15cm時(shí)吊繩、盤頭、打須、打杈。定植時(shí)澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度降低5℃，加大通風(fēng)。一般苗齡30～35天。根據(jù)濕度及時(shí)澆水。　溫水燙種配制55℃%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入30℃的溫水中浸泡12小時(shí)。禁止使用任何化學(xué)除草劑?！? b. 軟腐病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。夏秋季節(jié)，注意排澇。根據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜的密度，行距50～60cm、株距35～40cm，畝定植3500株。定植前降溫練苗。營(yíng)養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方營(yíng)養(yǎng)土中加腐熟雞糞10kg，將消毒的種子晾干后點(diǎn)入裝滿營(yíng)養(yǎng)土的穴盤（128孔）中，每穴一粒，澆透水，放入苗床。2　育苗　種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的情況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。 C．用5%天然除蟲(chóng)菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲(chóng)、茶黃螨、白粉虱等害蟲(chóng)?！? ～50℃閉棚2小時(shí)的方法,防治葉斑病、白粉病等?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。　收獲期管理溫度白天22～28℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。4　田間管理　采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。一般苗齡40～50天。根據(jù)濕度及時(shí)澆水。　溫水燙種配制55℃%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入30℃的溫水中浸泡24小時(shí)。禁止使用任何化學(xué)除草劑?！∠x(chóng)害 a．采用頻振式殺蟲(chóng)燈、黃板、藍(lán)板誘殺。 %春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治褐紋病菌、綿疫病、白粉病、炭疽病等。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥?！∈斋@期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。4　田間管理　采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。一般苗齡40～55天。根據(jù)濕度及時(shí)澆水?！厮疇C種配制55℃%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入30℃的溫水中浸泡24小時(shí)。禁止使用任何化學(xué)除草劑。 b．安裝防蟲(chóng)網(wǎng)。%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧?！〔『Α? ,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后的過(guò)濾液滴灌一次。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃?！《ㄖ才c密度根據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜的密度，溫室大行距70cm、小行距60cm、株距35cm，畝定植2880～3000株。二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面?！〔シN營(yíng)養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方營(yíng)養(yǎng)土中加生物雞糞10kg，將催好芽的種子點(diǎn)入裝滿營(yíng)養(yǎng)土的穴盤（50孔），每穴一粒，澆透水，放入苗床。2　育苗　種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的情況下，使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。 C．用5%天然除蟲(chóng)菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、白粉虱等害蟲(chóng)。f．病毒病用5%菌素清水劑200～300倍噴霧?！? ～50℃閉棚2小時(shí)的方法,防治晚疫病、白粉病、葉霉病等?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。　收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。4　田間管理　采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。一般苗齡30～35天。根據(jù)濕度及時(shí)澆水。放入30℃的溫水中浸泡6～8小時(shí)。　　　　　　　三、有機(jī)番茄生產(chǎn)操作規(guī)程1　品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)品種，大型品種主要選擇中雜9號(hào)、佳粉1R～14金棚一號(hào)、毛粉80卡魯索；小型品種主要選擇圣女、千禧、京丹5號(hào)等品種?！》仕芾碓诙ㄖ?天后應(yīng)澆緩苗水，在根瓜坐住前應(yīng)控制澆水，一般不澆水，根瓜坐住后每隔3～5天即可澆一次小水，每隔一次隨水追肥一次，每畝施復(fù)合肥10～15kg。每畝栽2000～2500株，一般選擇在晴天上午進(jìn)行定植。　播種育苗時(shí)一般采用穴盤進(jìn)行精量點(diǎn)播，生產(chǎn)上常采用黑籽南瓜進(jìn)行嫁接育苗。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。 C．用5%天然除蟲(chóng)菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、茶黃螨、白粉虱等害蟲(chóng)。%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。5　病害　 ,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。如果是有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培每隔1～2天澆水一次。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。3　定植與密度根據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜的密度，溫室大行距70cm、小行距60cm、株距30～35cm，畝定植3000株。二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面?！〔シN營(yíng)養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方營(yíng)養(yǎng)土中加雞糞沼渣10kg，將催好芽的種子點(diǎn)入裝滿營(yíng)養(yǎng)土的穴盤（50孔）、或營(yíng)養(yǎng)缽8*8中，每穴一粒，澆透水，放入苗床。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。一般三天以后才能真正放心。中后期遇南風(fēng)天氣時(shí)雖氣溫較高，但要避免冷風(fēng)從通風(fēng)口直接吹入畦內(nèi)，以免損傷秧苗?！≈形绶棚L(fēng)換氣在連陰雪天的情況下，呼吸消耗大于光合作用，溫室內(nèi)會(huì)積累大量的二氧化碳等有害氣體，因此在連陰天三天以上，中午要放頂風(fēng)1～2個(gè)小時(shí)。　赤眼蜂防治棉鈴蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)　植物源農(nóng)藥的使用：百草一號(hào)、苦參堿、煙堿4　有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的雜草防治技術(shù)　通過(guò)夏季悶棚進(jìn)行土壤消毒得到防治雜草的效果　對(duì)土壤和基質(zhì)實(shí)行全膜覆蓋，控制雜草的生長(zhǎng)　噴施酸度4～10%的食用釀造醋消除雜草四、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生異常問(wèn)題時(shí)的處理方法1　惡劣天氣發(fā)生過(guò)程中的管理　連陰雪天的揭蓋保溫被連陰天不下大雪時(shí)，都要揭蓋草苫，爭(zhēng)取寶貴的散射光。3 生物防治 農(nóng)抗120的施用生物農(nóng)藥農(nóng)抗120可以防治多種蔬菜霜霉病、炭疽病、黑斑病、角斑病等；井岡霉素防治猝倒病、白絹病等。利用太陽(yáng)能～石灰氮消毒技術(shù)對(duì)土壤和基質(zhì)進(jìn)行高溫消毒。夏季覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)可有效調(diào)節(jié)棚室內(nèi)溫度，創(chuàng)造蔬菜適宜生長(zhǎng)的環(huán)境。 設(shè)施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”技術(shù)是采用遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)和塑料薄膜的有效利用。主要是通過(guò)嫁接時(shí)切口誘導(dǎo)黃瓜苗產(chǎn)生植株系，可以抗多種病害。另一方面連續(xù)種植一種蔬菜，寄生生物逐年在土壤中大量繁殖和累積，形成病土。⑤降低土壤濕度，提高土溫是減輕冬春季蔬菜幼苗漚根?！〖訌?qiáng)苗床管理①冬春季使用營(yíng)養(yǎng)缽和穴盤進(jìn)行育苗，采取防凍保溫措施，適時(shí)揭蓋覆蓋物，只要苗床溫度許可，就應(yīng)及時(shí)揭去覆蓋物，增加光照，以提高幼苗抗病能力。生產(chǎn)者可因地制宜選擇抗病品種。有機(jī)蔬菜定植的技術(shù)要點(diǎn) 移苗前灌水在移栽或定植蔬菜的前一天，將育苗的苗盤澆透底水，以下孔可以滲出水為準(zhǔn)，可以是幼苗更好的纏繞基質(zhì)易成塊，利于蔬菜幼苗根塊的提出。在每個(gè)槽表面中間位置鋪設(shè)一道滴灌軟管，南端和滴灌主管連接，在首部安裝過(guò)濾器和施肥器。槽南北向走向，北高南低，高差在3cm左右，槽內(nèi)凈寬50cm，槽四邊是半磚寬12cm，槽高三層磚20cm左右，走道寬90cm；槽底部中間略低3cm左右；在槽的南部下層留一個(gè)小孔，便于積水流出。對(duì)于瓜菜類，例如南瓜、冬瓜、黃瓜、西紅柿等，一般采用大穴大肥方法，每667平方米用沼渣3000kg、過(guò)磷酸鈣35kg、草木灰100kg和適量生活垃圾混合后施入穴內(nèi)，蓋上一層厚約5～10cm的園土，定植后立即澆透水分，及時(shí)蓋上稻草或麥稈?！衙绲臉?biāo)準(zhǔn)①壯苗的感官標(biāo)準(zhǔn)莖桿粗壯、子葉完整、葉色亮綠、生長(zhǎng)旺盛，根系將基質(zhì)緊緊纏繞、形成完整根坨，無(wú)黃葉，無(wú)病蟲(chóng)害。在起苗移栽前一天澆一次透水。、澆水播種后，再覆蓋一層基質(zhì)，多余基質(zhì)用刮板刮去，使基質(zhì)與穴盤格室相平?！⊙b盤將濕好的基質(zhì)裝入穴盤中，穴面用刮板從穴盤的一方刮向另一方，使每個(gè)孔穴都裝滿基質(zhì)，裝盤后各個(gè)格室應(yīng)能清晰可見(jiàn)。催芽時(shí)間：白菜類12小時(shí)；番茄2～3天；茄子3～6天；青椒2～3天；西瓜3～6天；甜瓜和絲瓜17小時(shí)。 　浸種后處理提出種子袋，漏干沼液，把種子取出洗凈，然后播種?！〗N時(shí)間有殼種子浸種24～72小時(shí)，無(wú)殼種子浸種12～24小時(shí)。常用透水性較好，結(jié)實(shí)的塑料紡織袋。將沼氣池出料間內(nèi)的浮渣和雜物清理干凈。曬種能增強(qiáng)種子皮的透性和增進(jìn)酶的活性，提高種子的發(fā)芽率和存活能力，播種后可提早出苗，還可提高種子的吸水能力，并殺滅部分病菌，保證種子質(zhì)量。 ②出料間中流進(jìn)了生水、有毒污水（如農(nóng)藥等），或倒進(jìn)了生人糞尿、牲畜糞便及其它廢棄物的沼液不能用。浸泡4～5小時(shí)要換水一次。喜溫菜籽降至25～30℃，喜涼菜籽降至20～25℃。使用后的肥料和農(nóng)藥包裝袋、瓶、箱子應(yīng)集中回收，統(tǒng)一處理，以防止造成環(huán)境的二次污染。2　農(nóng)業(yè)投入品的登記入庫(kù)的農(nóng)業(yè)投入品必須登記，清楚寫明品種、數(shù)量、規(guī)格等。沼渣中含有較多腐殖酸，對(duì)土壤有改良作用，并且沼渣能增加土壤有機(jī)質(zhì)。沼液噴施時(shí)，沼液必須要在沼氣池外停置半天；蔬菜上市前七天，不準(zhǔn)施用沼液。沼液施用的濃度不能過(guò)大，否則會(huì)燒傷植株，1份沼液加2～3份清水即可。沼液的合格標(biāo)準(zhǔn)和施用方法所使用的沼液沼渣等自制肥料必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的無(wú)害化處理和檢驗(yàn)后，方可進(jìn)行施用。不向無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)購(gòu)買未經(jīng)登記注冊(cè)的產(chǎn)品。 禁止使用有機(jī)合成的化學(xué)殺蟲(chóng)劑、殺螨劑、殺菌劑、殺線蟲(chóng)劑、除草劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。4　使用礦物油和植物油制劑。特殊情況下，必須使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)遵守以下準(zhǔn)則：在AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類不能滿足植保工作需要的情況下，允許使用以下農(nóng)藥及方法：1　中等毒性以下植物源殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑。 礦物源農(nóng)藥 無(wú)機(jī)殺螨殺菌劑硫制劑：硫懸浮劑，可濕性硫，石硫合劑等。 動(dòng)物源農(nóng)藥昆蟲(chóng)信息素（或昆蟲(chóng)外激素）：如性信息素； 植物源農(nóng)藥殺蟲(chóng)劑：除蟲(chóng)菊素、魚(yú)藤酮、煙堿、植物油等。拮抗菌劑。當(dāng)利用沼液作為蔬菜植株的生物調(diào)節(jié)劑是必須符合一定的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)肥料的選擇和施用標(biāo)準(zhǔn)。選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)的品種，適合北方日光溫室栽培的優(yōu)良的蔬菜品種。加工中心鋪設(shè)水泥路面，保持清潔、平整不積水，在加工中心周圍應(yīng)有一定的綠化。三、污染源的杜絕產(chǎn)地應(yīng)杜絕污染源的產(chǎn)生，不得開(kāi)設(shè)有污染的生產(chǎn)項(xiàng)目，控制生活污水，禁止使用對(duì)環(huán)境有嚴(yán)重影響的化學(xué)制劑等。第三章　有機(jī)蔬菜基地的建設(shè)環(huán)境要求一、基地環(huán)境 產(chǎn)地必須選擇在周圍無(wú)污染源，水源充足，水質(zhì)良好，進(jìn)、排水方便，日照充足，交通方便的生態(tài)環(huán)境良好區(qū)域。一、德青源蔬菜基地經(jīng)理工作職責(zé)二、德青源蔬菜基地經(jīng)理助理工作職責(zé)三、蔬菜加工廠主管工作職責(zé)四、德青源蔬菜基地技術(shù)員工作職責(zé)五、蔬菜基地統(tǒng)計(jì)員的工作職責(zé)六、德青源蔬菜種植員的工作職責(zé)七、德青源北京蔬菜基地巡夜保安員職責(zé)第一章　有機(jī)蔬菜種植的目標(biāo) 打造德青源循環(huán)經(jīng)濟(jì)，將種植業(yè)推向有機(jī)的高度，滿足德青源蔬菜消費(fèi)，在此基礎(chǔ)上推向市場(chǎng)，使德青源蔬菜到達(dá)百姓的餐桌上。第十一章、蔬菜采收后處理技術(shù)一、有機(jī)蔬菜的整理和清洗二、蔬菜產(chǎn)品包裝三、有機(jī)蔬菜的預(yù)冷第十三章、蔬菜的貯存技術(shù)規(guī)范及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜貯藏技術(shù)規(guī)范第十四章、有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)管理制度一、德青源有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)區(qū)的消毒制度二、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品采購(gòu)制度三、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品倉(cāng)庫(kù)管理制度四、德青源有機(jī)蔬菜基地田間檔案管理制度五、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用管理制度六、德青源有機(jī)蔬菜基地的環(huán)境監(jiān)察保護(hù)制度七、德青源有機(jī)蔬菜基地產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、貯存制度第十五章 人員的配置管理及各崗位人員的工作職責(zé)。2009年：將德青源有機(jī)蔬菜推上市場(chǎng)。如果周圍的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，有可能對(duì)蔬菜生產(chǎn)環(huán)境產(chǎn)生不利影響，及時(shí)進(jìn)行水、土、氣質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)。污水及污物處理設(shè)施與加工區(qū)等生產(chǎn)儲(chǔ)存區(qū)域相隔有一定的距離，并位于主風(fēng)向的下風(fēng)區(qū)?！?。嚴(yán)格按照《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》的要求，科學(xué)合理選擇使用農(nóng)藥。細(xì)菌劑：蘇云金桿菌，蠟質(zhì)芽孢桿菌等。病毒：核多角體病毒。增效劑：芝麻素。還應(yīng)盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲(chóng)，機(jī)械捕捉害蟲(chóng)，機(jī)械和人工除草等措施，防治病蟲(chóng)草害。3　在害蟲(chóng)捕捉器中使用昆蟲(chóng)信息素及植物源引誘劑。7　經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)，允許有限度地使用農(nóng)用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井崗霉素、農(nóng)抗1中生菌素等，瀏陽(yáng)霉素等。三、肥料的選擇和施用標(biāo)準(zhǔn)肥料應(yīng)向具有檢驗(yàn)登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)“三證”的公司進(jìn)行購(gòu)買。用沼渣、沼液作為大棚內(nèi)的生產(chǎn)用肥，不但可殺菌、滅毒、滅病、滅蟲(chóng)，更為主要的是可連年增加土壤的有機(jī)質(zhì)，并提高地力。沼液在施用和噴灑前必須紗布或細(xì)密的紗窗進(jìn)行過(guò)濾，以去除其中的固形物，以防在使用噴霧器時(shí)堵塞噴頭。%的磷酸二氫鉀，可增加效果。一般應(yīng)先在儲(chǔ)糞池中存放57天后再施用；沼渣與磷肥要按照10:1的比例堆漚57天后再用效果更好。并有專人管理和看護(hù)，做好放火、防盜、防水等工作。3　農(nóng)業(yè)投入品及其包裝物的回收肥料、農(nóng)藥使用后的剩余，必須及時(shí)退回倉(cāng)庫(kù)，并辦理手續(xù)，以防止散失農(nóng)藥、肥料給環(huán)境帶來(lái)危害。蔬菜種子播種前的處理方法　溫水浸種用50～55℃（2份開(kāi)水，l份涼水）的溫水浸泡7～8分鐘，并不斷攪拌，然后再加入涼水。用水量應(yīng)適中，以水剛剛淹沒(méi)種子為宜。廢棄不用的沼氣池的沼液不能用來(lái)浸種。 　浸種前的準(zhǔn)備 ①曬種。 ②清理浮渣。 ④浸種工具。　浸種位置將裝有種子的袋子用繩子吊入正常產(chǎn)氣的沼氣池出料間中