餐飲管理公司員工手冊(cè)-全文預(yù)覽
【正文】 。違反部門操作規(guī)程和安全條例或出現(xiàn)差錯(cuò)，但后果不嚴(yán)重，未造成損失。語(yǔ)言不文明，動(dòng)作不雅觀，精神不振，態(tài)度不積極主動(dòng)，微笑服務(wù)差。在給予上述處分之同時(shí)，亦可以給予5—200元不等的一次性罰款，對(duì)員工施行紀(jì)律處分前，必須查清違紀(jì)事實(shí)，同時(shí)允許受處分者本人申辯，然后慎重決定。幫助賓客解決危難、妥善處理客人病、傷情況，受到客人表?yè)P(yáng)者。防患于未然，及時(shí)發(fā)現(xiàn)事故苗頭并采取措施，防止事故發(fā)生者。愛店如家、堅(jiān)持全勤、積極工作、熱情服務(wù)、創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者。員工有保守商業(yè)秘密的義務(wù)。二、員工的義務(wù)員工有遵守規(guī)章制度的義務(wù)。員工有提出合理化建議，參與民主管理的權(quán)利。集中培訓(xùn)采取輪流培訓(xùn)的方式。第五節(jié) 員工培訓(xùn)一、公司為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，實(shí)行崗位培訓(xùn)為主，集中培訓(xùn)為輔的原則。二、制服和工號(hào)牌公司視工作崗位為員工提供各式制服，員工應(yīng)注意保管。產(chǎn)假：已婚的女員工申請(qǐng)分娩假期時(shí)，工作三年以上工齡，可享受產(chǎn)假90天。累計(jì)存休不得超過8天。五、工資分配具體方案另訂?；竟べY依據(jù)考勤計(jì)發(fā)；崗位工資由員工所在工作崗位的工作業(yè)績(jī)打分評(píng)定；效益工資實(shí)行收入和利潤(rùn)雙掛鉤。勞動(dòng)合同必須經(jīng)員工本人、公司法定代表人簽訂，并加蓋公司公章方能生效。部門經(jīng)理試用期為一個(gè)月，部門主管及一般員工試用期為三個(gè)月，試用期滿后簽訂勞動(dòng)合同，酒店將根據(jù)員工在試用期內(nèi)的表現(xiàn)酌情延長(zhǎng)或縮短試用期。行政部將各部門考勤仔細(xì)核準(zhǔn)后，交財(cái)務(wù)部備查，考勤結(jié)果將與工資、獎(jiǎng)金掛鉤。三、考勤辦法員工上班必須執(zhí)行到崗簽到制度，部門負(fù)責(zé)人監(jiān)督、執(zhí)行。員工請(qǐng)病假三天以內(nèi)，由店長(zhǎng)，3天(含)以上報(bào)大堂經(jīng)理批準(zhǔn)，經(jīng)理請(qǐng)假，由總經(jīng)理或指定分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。各部門要將員工超時(shí)工作時(shí)間作詳細(xì)記載，以便作為年終評(píng)比及晉級(jí)升職的依據(jù)之一。凡超過規(guī)定時(shí)間未到崗，又無正當(dāng)理由辦理補(bǔ)休手續(xù)者，即為曠工；不按請(qǐng)假程序請(qǐng)假或不按調(diào)休程序休假者，無正當(dāng)理由擅自不上班或假期已滿未按時(shí)上班者，視為曠工。工作時(shí)間不包括更衣、吃飯時(shí)間。1謹(jǐn)慎回答客人詢問，處處維護(hù)公司形象。1聽從上級(jí)指揮，服從工作安排，不能在工作崗位上與同事和領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)論。聲調(diào)柔和親切，簡(jiǎn)潔明白。在工作崗位上，講究?jī)x容儀表、禮節(jié)禮貌、熱情大方、不卑不亢、一視同仁。 第五章 工作守則 按時(shí)上下班，按時(shí)簽到考勤，工作時(shí)間內(nèi)不得擅離職守，不得遲到、早退。說話不得大聲，不得在過道上與同事談話，嚴(yán)禁大聲喧嘩，遇突發(fā)事件不可尖叫，應(yīng)積極處理。坐姿符合規(guī)范，大方、優(yōu)雅，不可有蹺二郎腿或雙腿習(xí)慣抖動(dòng)等不雅動(dòng)作。員工應(yīng)努力通過各種途徑準(zhǔn)確的記住客人的相貌和姓名，并隨時(shí)在服務(wù)中盡量稱呼客人的姓氏和尊稱。二、禮節(jié)禮貌員工在對(duì)客服務(wù)中應(yīng)講普通話，使用文明禮貌用語(yǔ)。工作服要清潔，領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)要系正，上衣下擺不得露在制服外面，襯衫應(yīng)扎在西褲內(nèi)，鞋襪整齊、干凈，皮鞋光亮，無污垢。第四章 儀容儀表和行為規(guī)范一、儀容儀表（一）個(gè)人衛(wèi)生所有員工必須經(jīng)常保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，勤洗澡，勤換衣，不得有體臭。希望你在重慶食喬餐飲管理公司的經(jīng)歷，成為你人生發(fā)展的基石，愿充分發(fā)揮你的才能，迎接挑戰(zhàn)，創(chuàng)造輝煌未來！董事長(zhǎng)第二章 公司簡(jiǎn)介重慶食喬餐飲管理公司成立于2013年，是一家專業(yè)從事餐飲管理，餐飲咨詢，餐飲服務(wù)為主體的現(xiàn)代化餐飲企業(yè)。公司的管理制度、職業(yè)道德規(guī)范、文化修養(yǎng)、紀(jì)律要求和各崗位服務(wù)技能等內(nèi)容，能幫助你盡快融入公司的文化氛圍，提高自身素養(yǎng)，成為一名合格的餐飲工作者，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)出你的聰明才智。 食喬期待每位員工以歸零的心態(tài)努力學(xué)習(xí)，超越自我，恪盡職守，力臻完美！ 第三章 組織架構(gòu)和管理原則一、組織架構(gòu)食喬餐飲管理公司實(shí)行逐級(jí)管理，層層負(fù)責(zé)，責(zé)任到人的縱向管理
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