餐飲企業(yè)連鎖營運手冊店長手冊資材管理-全文預覽
【正文】 沾碟對于此十種低耗，店長應組織店內(nèi)員工在每日營業(yè)結(jié)束后進行清點，并將損耗及時記錄臺帳；如有顧客損壞等情況，店長應酌情將損耗資材進行賠償處理。056111角千千結(jié)存月憑證調(diào)出部門負責人: 合計 使用年限單位 月調(diào)出部門負責人： 凈值單位年 設備進行調(diào)撥時，具體承辦人到工程部領(lǐng)取調(diào)撥單，到門店讓店長簽字確認后，將調(diào)撥單（兩聯(lián)）交回工程部；附注：調(diào)撥單一式四聯(lián)，兩門店各留一聯(lián)，工程部留兩聯(lián)，一聯(lián)留作存根，一聯(lián)轉(zhuǎn)財務。5合計8壹電蒸爐67628cm角千請領(lǐng)數(shù)量規(guī)格個16035256個16034204個16033795卷16033771個16033757個16033733包16033719個16031968單位16031944工程部每月1號、10號、20號對門店所報資材(POS機耗材以外)進行統(tǒng)一配發(fā)，門店不再填寫領(lǐng)料單，工程部根據(jù)門店所報資材計劃直接打印資材配置明細。固定資產(chǎn)冷凍展示柜固定資產(chǎn)計量單位設備領(lǐng)用開業(yè)前門店所需的大型固定資產(chǎn)、低耗設備及材料物資由拓展中心工程部統(tǒng)一配發(fā)，工程部將所有需辦理出庫手續(xù)的固定資產(chǎn)等資材在配發(fā)到門店前，以表格的形式，制作成領(lǐng)用明細(門店留一聯(lián)，工程部一聯(lián)，財務一聯(lián))，店長簽字確認后，建立相應臺帳（詳見第5條規(guī)定）。**公司各門店所配置設備、設施的領(lǐng)用、保管、使用、維修、報廢等五個過程進行管理，達到“用好、管好、修好”的目的。 □設備資材管理制度 （以公司最新的制度為準） 資材管理是門店店長重要的職責之一，也是門店成本管 在本主題學習中，我們將學習以下內(nèi)容： 設備資材管理制度總則 為確保公司各類設備設施的正常使用、規(guī)范保養(yǎng)、合理維修，從而最大限度地發(fā)揮設備、設施的效能，為生產(chǎn)經(jīng)營服務，盡可能降低維修費用，特制定本制度。機構(gòu)、設施及資材的管理，其主要職責為：；；、臺帳等資材管理；。 月規(guī)格金額 第一聯(lián)固定資產(chǎn)冷藏展示柜合計 發(fā)料：，門店需增置設備資材時，主辦部門應以“工作聯(lián)系單”的形式一式兩聯(lián)，經(jīng)部門經(jīng)理審批后轉(zhuǎn)工程部購置，門店辦理相應的領(lǐng)用手續(xù)。名稱一次性紙杯（原料）吸管（原料）**小號手提袋（原小背心袋）（原料）%大撕拉袋（原料）小撕拉袋（原料）小異形袋（原料）*杯子一次性塑料杯（原料）材料名稱計劃價格元煎鍋壹718090部門主管：店長簽字 制單：設備的調(diào)整 公司根據(jù)餐飲品種對門店的設備進行調(diào)整時，承辦部門應填寫“工作請示卡”一式兩份，由承辦部門負責人簽字，交行政部一聯(lián)；。 規(guī)格已提
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