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導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)——中國(guó)飲食文化-全文預(yù)覽

2025-03-14 23:34 上一頁面

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【正文】 粉獅子頭 三套鴨 (四)粵菜 ? 由廣州菜、潮州菜、東江菜組成。中國(guó)飲食文化 第一節(jié) 概述 ? 遠(yuǎn)古時(shí)代 ? 生食向熟食轉(zhuǎn)化,陶器的發(fā)明 ? 奴隸社會(huì) ? 封建社會(huì) 第二節(jié) 地方風(fēng)味 一、菜系 地方風(fēng)味菜 素菜 中國(guó)菜 宮廷菜 官府菜 少數(shù)民族菜 二、四大菜系 (一)魯菜 ? 魯菜即山東菜,由濟(jì)南和膠東菜組成。 麻、辣、酸 ? 代表菜:宮保雞丁、麻婆豆腐、 魚香肉絲、燈影牛肉 燈影牛肉 宮保雞丁 (三)淮揚(yáng)菜 ? 由蘇州、揚(yáng)州、南京三個(gè)流
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