[健康]第十三章 運(yùn)動 營養(yǎng) 自由基與健康-全文預(yù)覽
【正文】 肺氣腫、糖尿病、及多種癌癥等。 ? 體內(nèi)的自由基無所不在，例如：人體新陳代謝時就會產(chǎn)生無數(shù)的自由基 (大鼠的肝臟線粒體每一天會產(chǎn)生三千萬個自由基 )； ? 人體百分之四吸進(jìn)來的氧氣可能形成自由基； ? 白血球保護(hù)細(xì)胞時會制造大量的自由基； ? 缺血時也會釋放大量的自由基 ； ? 生活的環(huán)境也逃不掉自由基：抽一支煙可能產(chǎn)生10,000,000,000,000,000個自由基 ； ? 其他諸如高能量的輻射線 (紫外線、 X光 … ) ； ? 環(huán)境污染、廢氣 (一氧化氮、二氧化氮 )、農(nóng)藥、重金屬 ； ? 防腐劑、色素 、 烤焦的肉進(jìn)入人體均會產(chǎn)生自由基 。大多數(shù)研究表明運(yùn)動可導(dǎo)致CuZnSOD 的活性增加 , 而對 MnSOD 活性沒有太大影響。 ? 另外 , 復(fù)方中藥還有高效強(qiáng)力飲、強(qiáng)力寶、參寶片、體復(fù)康、仙靈口服液、 F3口服液、多福爾口服液等 , 在研究過程中發(fā)現(xiàn)都具有不同程度的抗氧化、保護(hù)機(jī)體、提高運(yùn)動能力等作用。維生素 C 能使力竭運(yùn)動后小鼠的內(nèi)血清 MDA 含量顯著下降 , 使 SOD 和 GSH Px 的活性維持在一定的水平 , 具有對抗力竭運(yùn)動后脂質(zhì)過氧化水平加強(qiáng)的作用 , 從而保護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)免遭破壞 。 ? 常用藥物主要有西洋參、黨參、白芍、丹皮、干姜、丹參、紅參、靈芝、枸杞子、生地、訶子、芫花、葛根、黃芪、麥冬、甘草、銀杏、半夏、九節(jié)菖蒲、大黃、黃芩、黃連等等。鋅參與超氧化物酶和過氧化氫酶的合成 , 后兩者分別是超氧自由基和過氧化氫的清除劑。 三、微量元素 ? 硒 ( selenium, Se) 作為人體必需的微量元素 , 具有直接清除自由基的作用。 ? 輔酶 Q 作為電子載體 , 在線粒體內(nèi)膜含量豐富 , 還原型的輔酶 Q 在體外起抗氧化劑的作用 , 而有人認(rèn)為在體內(nèi)也起同樣作用。其抗氧化作用表現(xiàn)在可以與 O2.、 .OH 迅速反應(yīng) , 生成半脫氫抗壞血酸 , 還能清除單線態(tài)氧 , 還原硫自由基。維生素 E 是通過清除氧自由基或干擾氧化物鏈反應(yīng)來阻止氧化反應(yīng) , ? 保護(hù)脂質(zhì)膜免遭自由基攻擊。 ? 除此之外 , Prx 還具有保護(hù)自由基敏感蛋白 , 參與細(xì)胞增殖與分化 , 增強(qiáng)自殺傷細(xì)胞 ( NKcell)的活性 , 參與血紅素代謝等功能。 ? GSSG 為氧化型谷胱甘肽 , 可在谷胱甘肽還原酶的作用下還原為 GSH, 繼續(xù)參與清除自由基的反應(yīng)。三者都可以催化 H2O2 和 O2, 清除 ?？寡趸到y(tǒng)內(nèi)穩(wěn)態(tài)的紊亂與運(yùn)動中或運(yùn)動后發(fā)生的許多生理紊亂有關(guān) , 如疲勞、肌肉酸痛、肌纖維斷裂和免疫系統(tǒng)功能受損。 ? 抗氧化酶活性相對下降 : 大強(qiáng)度運(yùn)動過程中 , 體內(nèi)缺氧 , 糖酵解作用加強(qiáng) , 乳酸生成增多 , 使胞漿還原型輔酶 NADH 、還原型 NDPH 濃度下降 , 體內(nèi)抗氧化酶受破壞 , 抗氧化系統(tǒng)能力下降。 二、 體內(nèi)自由基產(chǎn)生的原因 ? 運(yùn)動時自由基的生成增加 , 經(jīng)過適宜的運(yùn)動訓(xùn)練 , 機(jī)體會產(chǎn)生適應(yīng)性變化 , 使自由基的生成與清除處于平衡狀態(tài) , 不會對機(jī)體造成損傷。 ? 有關(guān)運(yùn)動性自由基代謝與運(yùn)動性損傷、運(yùn)動性疲勞、運(yùn)動營養(yǎng)以及抗氧化能力的適應(yīng)性等方面 , 國內(nèi)外都有較為深入的研究。運(yùn)動性疲勞產(chǎn)生的機(jī)制一直是世界各國學(xué)者十分關(guān)注的研究課題。 ? 對核酸的損害 : 脂質(zhì)過氧化可導(dǎo)致堿基的修飾和多核苷酸的斷裂 , 導(dǎo)致進(jìn)行的復(fù)制轉(zhuǎn)錄、翻譯等過程的錯誤以及使核酸的完整性和構(gòu)型受到破壞 , 導(dǎo)致細(xì)胞死亡。 ? 黃嘌呤 /黃嘌呤氧化酶作用 :ATP 氧化產(chǎn)物 — 次黃嘌呤在體內(nèi)堆積 , 在黃嘌呤氧化酶作用下生成尿酸 , 同時產(chǎn)生自由基 , 使得脂質(zhì)過氧化反應(yīng)加強(qiáng) 。每個抗氧化成分在細(xì)胞中既有獨(dú)特的功能 , 又有各成分之間的互補(bǔ)作用。 線粒體含 Mn SOD。谷胱甘肽過氧化物酶 ( GSH Px) 催化 H2O2生成水 , 或使有機(jī)氫過氧化物 ( ROOH) 還原為羥基化合物 ROH。在應(yīng)激條件下 , 如劇烈運(yùn)動 , 基因的表達(dá)被上調(diào) , 以清除細(xì)胞內(nèi)多余的活性氧分子。 ? 維生素 E 是最重要的脂溶性抗氧化劑 , 分布于細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜 , 如細(xì)胞質(zhì)膜、線
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