【正文】 篩選菌株。 考點 1 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 1．微生物的實驗室培養(yǎng) (1)培養(yǎng)基 ①概念：人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁 殖的 。 (3)如果蒸餾過程中不進行冷卻，部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)， 則精油提取量會下降。 (6)從薄荷葉中提取薄荷油時 ________(能、不能 )采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 ___________________________________________ 。 易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 不是 玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸 餾出來，所得到的是油水混合物 蒸餾溫度 在一定的時間內(nèi)提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后提取量不再增加 (3)如果蒸餾過程中不進行冷卻，則精油提取量會 __________， 原因是 ___________________________________________________。全國新課標(biāo)， 39)下列是與芳香油提取相關(guān)的問題，請回答： (1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有________________________________的性質(zhì)。 答案： AC 7． (2022 A項，制作果酒所使用 的菌種是酵母菌，酵母菌的生長與光照無直接聯(lián)系； B項，在發(fā)酵 過程中會產(chǎn)生 CO2，因而要給發(fā)酵裝置適時排氣； C項，酵母菌發(fā) 酵是在無氧條件下進行的，因而不能向裝置中通入空氣； D項，酵 母菌進行酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在 18～ 25℃ 。③接種培養(yǎng)后，液體培養(yǎng)基由澄清變渾濁，應(yīng) 是炭疽桿菌大量繁殖的結(jié)果；實驗組與對照組的設(shè)置應(yīng)遵循單一變量原 則和等量原則，實驗組加入生理鹽水配制的澄清噬菌體液，對照組應(yīng)加 入等量的生理鹽水；若疑似患者被炭疽桿菌感染，則培養(yǎng) 6小時后，實驗 組中的炭疽桿菌由于噬菌體侵染而大量裂解死亡，渾濁度會明顯低于對 照組。對照組試管中應(yīng)加入 ________________，與實驗組同時 培養(yǎng) 6小時后，若實驗組液體培養(yǎng)基的渾濁度比對照組 ________(填“高”或 “低” )，則可明確疑似患者被炭疽桿菌感染；反之則排除。 (1)細菌培養(yǎng)：采集疑似患者的樣本，分離培養(yǎng)，獲得可疑菌落。 4． (2022 (3)測定培養(yǎng)液中微生物的 數(shù)量，可選用顯微鏡直接計數(shù)法直接計數(shù)。 (4)若需克隆脂肪酶基因，可應(yīng)用耐熱 DNA聚合酶催化的 _____________ ________________________________技術(shù)。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在微生物 M 產(chǎn)生的脂肪酶作用下，植物油與甲醇反應(yīng)能夠合成生物柴油 (如下圖 )。對于固體 培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測方法是將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適 宜的時間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生。 (2)滅菌是用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，所以對培養(yǎng)基 和培養(yǎng)皿進行滅菌；消毒是用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體表 面或內(nèi)部一部分對人體有害的微生物，操作者的雙手需要進行清洗和消 毒，紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能損傷 DNA的結(jié)構(gòu)。 (5)培養(yǎng)大腸桿菌時，在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染。由于該細菌具 有體積小、結(jié)構(gòu)簡單、變異類型容易選擇、 ________、 __________ 等優(yōu)點，因此常作為遺傳學(xué)研究的實驗材料。第一講 微生物的利用和生物技術(shù) 在食品加工中的應(yīng)用 專題八 生物技術(shù)實踐 選修部分 題組 1 微生物利用 1． (2022寧夏理綜， 40)(1)在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件 外，還要考慮 ________、 ________和滲透壓等條件。 溫度 酸堿度 易培養(yǎng) 生活周期短 滅菌 消毒 損傷 DNA的結(jié)構(gòu) 比例合適 (4)通常，對獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對細 菌進行初步的 ___________________。 鑒定 (或分類 ) 將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時間，觀察培養(yǎng)基上是 否有菌落產(chǎn)生 滅菌 解析： (1)大腸桿菌具有體積小、結(jié)構(gòu)簡單、變異類型容易選擇、易培 養(yǎng)、生活周期短等優(yōu)點，培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮溫 度、酸堿度和滲透壓等條件。 (5)培養(yǎng)大腸桿菌時，在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染。山東理綜， 34)生物柴油是一種可再生的清潔能源，其應(yīng)用在一 定程度上能夠減緩人類對化石燃料的消耗。 (3)測定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量，可選用 ______________法直接計數(shù)；從微 生物 M分離提取的脂肪酶通常需要檢測 ____________________，以確定 其應(yīng)用價值；為降低生物柴油生產(chǎn)成本，可利用 ____________________ ________技術(shù)使脂肪酶能夠重復(fù)使用。分析灼燒滅 菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌等實驗室常用滅菌方法的特點可知，培養(yǎng) 基滅菌采用的最適方法是高壓蒸汽滅菌法。 (4)在應(yīng)用 PCR技術(shù)擴增 DNA片段 時， DNA合成 (延伸 )時溫度要控制在 72℃ ，需要具有較強的耐熱性的 DNA聚合酶催化。對炭疽病 疑似患者，可根據(jù)噬菌體的宿主專一性，通過實驗確診。 ③接種可疑菌后， 35℃ 培養(yǎng) 24小時，液體培養(yǎng)基變渾濁，原因是 ______________。②炭疽桿菌呈竹節(jié)狀排 列，需借助顯微鏡觀察。北京理綜， 1)在家庭中用鮮葡萄制作果酒時，正確的操作是 ( ) A．讓發(fā)酵裝置接受光照 B．給發(fā)酵裝置適時排氣 C．向發(fā)酵裝置通入空氣 D