廣東深圳人人樂管理培訓課程==管理基礎(chǔ)課程-全文預覽
【正文】 ， 進貨票據(jù)出現(xiàn)錯誤 ， 對門店會造成較大損失 。 除此之外 ， 還必須從以下幾個方面加強管理： ? 偽幣 （ 假鈔 ） ? 退貨不實 ? 價格、數(shù)量、條碼等輸入錯誤 ? 親朋好友結(jié)帳少輸入 ? 內(nèi)外勾結(jié)偷逃結(jié)款 ? 少找顧客錢 ? 直接偷錢 對現(xiàn)金的管理 ? （ 2） 試驗性購物檢驗收銀員 ? 具體步驟： ? 選擇 2030種不同性質(zhì)或來自不同部門的商品 。 （ 2） 對缺貨的管理。在職培訓偏重于在職前培訓基礎(chǔ)上的操作實務性培訓。 按縱向?qū)哟畏譃槿龑樱? ? A、 職前培訓 。 設(shè)備的維護及保養(yǎng) 。 整理柜臺及周圍環(huán)境 。 整理收銀臺及周圍環(huán)境 。 1 填制補貨單 。 商品破損處理 。 開單 （ 非開單 ） 銷售 。 1 收銀員交接班作業(yè) 。 中間收繳收銀款 。 為顧客做結(jié)帳服務 。 包括： （ 1） 條柜衛(wèi)生 （ 2） 食品衛(wèi)生 （ 3） 商品整理 （ 4） 營業(yè)用具的清潔與整理 （ 5） …… 整理 、 補充必備的商品 。 收銀員儀容儀表的整理 。 營運與管理標準的展開與實施 ? （ 1） 編寫實務管理手冊 收銀員和食品部工作人員每日作業(yè)流程表（參考） （一） 營 業(yè) 前 收 銀 臺 食 品 部 清潔 、 整理收銀作業(yè)區(qū) 。 ? 營運與管理標準的建立 （ 略 ） ? （ 1） 由總部制定購物廣場營運與管理標準 。 高層 中層 基層 管理工作的概念 ? 管理工作 是指管理者在協(xié)調(diào)他人活動的過程中所從事的 、 能夠使他對組織完成預期任務做出貢獻的各種活動 。管理基礎(chǔ) 培訓發(fā)展部 一 、 管理與管理者 ? 管理的概念： 管理就是創(chuàng)造出一種能誘導其他人參與工作的物質(zhì)環(huán)境和精神環(huán)境 ， 以便通過這些參與者來達到組織的目標 。 形成一個金字塔 。 ? （ 2） 損耗的最小化 。 標準的制定必須具有科學性：即一定的先進性和客觀的實際性 。 檢驗收銀機及銀行 POS機 。 清潔 、 整理食品區(qū) 。 （二） 營 業(yè) 中 收 銀 臺 食 品 部 招呼顧客 。 包括： （ 1） 贈品贈送 （ 2） 現(xiàn)金抵用券 （ 3） 折扣處理 （ 4）
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