南農食品安全導論第三章食品中的化學性危害-全文預覽
【正文】 血血型型24褐磷小傘褐磷小傘 磷柄白毒傘磷柄白毒傘肝肝腎腎損損傷傷型型 25p在防治作物害蟲、雜草、疾病、鼠害p保證農業(yè)穩(wěn)產、高產，滿足人們對農副產品需求。５ .1 河豚毒素５ 天然動植物毒素19 貝類本身無毒 ，但當貝類食入有毒藻類 ,如膝溝藻科的藻類后， 石房蛤毒素 進入貝體內，當人們食用這種貝肉后，毒素可迅速從貝肉中釋放出來。越戰(zhàn)期間，美國在越南撒下大量除草劑 ，受害地區(qū)出生了大量的 畸形兒 ，事后被證實為二 噁 英所致。UNEP））12PCDDs， 75PolychlorodibenzodioxinsPCDFs， 135Polychlorodibenzofurans多氯二苯并 —P— 二噁英 多氯二苯并 —P— 二呋喃例 二噁英13p垃圾焚化p含氯化合物的合成與使用p紙漿漂白p氯堿工業(yè)p汽車尾氣p金屬生產p意外事故二噁英的來源14216。United多氯聯(lián)苯11.七氯7.氯丹3.6l長期滯留性 12種 POPs半衰期Persistent、肌肉萎縮等表現(xiàn)。嚴重的下肢皮膚經炎等癥狀。p環(huán)境污染物：無機污染物 ，有害重金屬元素（鉛、鎘、汞）； 有機污染物 （二噁英，多氯聯(lián)苯）；p原料生產過程中的污染 ：農藥殘留，獸藥殘留；天然有毒植物成分；p食品生產加工、烹調過程生成的有機污染物 （氯丙醇，丙烯酰胺， 多環(huán)芳烴， 亞硝胺，雜環(huán)胺類化合物）；p食品添加劑；食品包裝材料； 化學性危害化學性危害1 重金屬的生物富集作用１、有害重金屬１、有害重金屬2p主要損害神經系統(tǒng)、造血器官和腎臟。n 毒性與存在形式和價態(tài)有關 無機砷＞有
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1