南農(nóng)食品安全導(dǎo)論第三章食品中的化學(xué)性危害(文件)
【正文】 促進(jìn)這些過敏原分子的過敏性食品過敏原36。 獸藥殘留34吸入式過敏源：吸入式過敏源： 如花粉、柳絮、粉塵、螨蟲、動(dòng)物皮如花粉、柳絮、粉塵、螨蟲、動(dòng)物皮屑、油煙、油漆、汽車尾氣、煤氣、香煙等；屑、油煙、油漆、汽車尾氣、煤氣、香煙等；食入式過敏源：食入式過敏源： 如牛奶、雞蛋、魚蝦、牛羊肉、海鮮如牛奶、雞蛋、魚蝦、牛羊肉、海鮮、動(dòng)物脂肪、異體蛋白、酒精、毒品、抗菌素、消炎、動(dòng)物脂肪、異體蛋白、酒精、毒品、抗菌素、消炎藥、香油、香精、蔥、姜、大蒜以及一些蔬菜、水果藥、香油、香精、蔥、姜、大蒜以及一些蔬菜、水果等；等；接觸式過敏源：接觸式過敏源： 如冷空氣、熱空氣、紫外線、輻射、如冷空氣、熱空氣、紫外線、輻射、化妝品、洗發(fā)水、洗潔精、染發(fā)劑、肥皂、化纖用品化妝品、洗發(fā)水、洗潔精、染發(fā)劑、肥皂、化纖用品、塑料、金屬飾品（手表、項(xiàng)鏈、戒指、耳環(huán)）、細(xì)、塑料、金屬飾品（手表、項(xiàng)鏈、戒指、耳環(huán)）、細(xì)菌、霉菌、病毒、寄生蟲等；菌、霉菌、病毒、寄生蟲等；注射式過敏源：注射式過敏源： 如青霉素、鏈霉素、異種血清等如青霉素、鏈霉素、異種血清等 35定義 :是指那些能對(duì)特定人群產(chǎn)生免疫反應(yīng)或過敏反應(yīng)的食品中的蛋白質(zhì)。在這本書中，卡遜闡述了農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染，用生態(tài)學(xué)的原理分析了這些化學(xué)殺蟲劑對(duì)人類賴以生存的生態(tài)系統(tǒng)帶來的危害，指出人類用自己制造的毒藥來提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，無異于飲鴆止渴，人類應(yīng)該走 “ 另外的路 ” 。安全間隔期： 農(nóng)藥最后一次使用至收割前的間隔期（或收割前的農(nóng)藥禁用期）。21墨汁鬼傘墨汁鬼傘 毒紅菇毒紅菇胃胃腸腸類類型型22大毒粘滑菌大毒粘滑菌毒蠅傘毒蠅傘神神經(jīng)經(jīng)精精神神型型 潔潔小小菇菇23鹿鹿花花菌菌 溶溶
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