食物中毒調(diào)查與處理原則-全文預(yù)覽
【正文】 步調(diào)查結(jié)果提出可能的發(fā)生經(jīng)過(guò)及防止中毒進(jìn)一步擴(kuò)散的控制措施 食物中毒事故調(diào)查與處理原則 ? 通過(guò)調(diào)查綜合提出以下信息： ? 發(fā)病人數(shù) ? 可疑餐次的同餐進(jìn)食人數(shù)和去向 ? 共同進(jìn)食的食品 ? 臨床表現(xiàn)及共同點(diǎn) ? 用藥情況和治療效果 ? 需要進(jìn)一步采取的搶救和控制措施 食物中毒事故調(diào)查與處理原則 ? 樣品采集： ? 品種： ? 嘔吐物、血液、尿液、大便、剩余食品、食品容器和加工用具表面涂抹等，可能條件下還應(yīng)采集廚師和直接接觸食品人員的手拭、肛拭等； ? 方法：無(wú)菌采樣 ? 人數(shù)： 10～ 20名具有典型臨床癥狀病人，對(duì)照樣品（相同進(jìn)食史但未發(fā)病者） 食物中毒事故調(diào)查與處理原則 ? 中毒現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查與處理以控制中毒食品或可疑中毒食品為目的 ? 盡快采取停止銷(xiāo)售和食用可疑中毒食品等措施 ? 盡快控制中毒的范圍 ? 首發(fā)（批）病人必須詳細(xì)調(diào)查 行政控制與處罰 ? 縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)造成食物中毒事故的食品或者有
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