食物的消化與吸收(1)-全文預(yù)覽
【正文】 分解為游離氨基酸和寡肽，其中 1/3為游離氨基酸， 2/3為寡肽?；瘜W(xué)消化是食物消化的終點(diǎn)，經(jīng)過(guò)化學(xué)消化，食物成分變成為能通過(guò)生物膜的小分子物質(zhì)。參與機(jī)械消化的組織與器官有牙齒、舌、胃與小腸。 四、大腸內(nèi)消化 ：吸收水和電解質(zhì)，暫時(shí)貯存糞便。 功能： 食物消化吸收的主要場(chǎng)所 。 胃壁：粘膜、粘膜下層、肌層、外膜 功能： 容納和消化食物 （ 1）胃的總?cè)萘考s 1000～ 3000毫升； （ 2）胃壁粘膜中含大量腺體 ,可以分泌胃液。大消化腺 有三對(duì) 唾液腺 （腮腺、下頜下腺、舌下腺）、 肝和胰 ；小消化腺 散在于 消化管 各部的管壁內(nèi) 。 消化腺： 唾液腺、胃腺、肝、胰、腸腺。 第一章 食物的消化與吸收 第一節(jié) 消化系統(tǒng)概述 第二節(jié) 食物的消化 第三節(jié) 食物的吸收 第一節(jié) 消化系統(tǒng)概述 一、消化與吸收的概念： 消化：食物被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程。 4.《 黃帝內(nèi)經(jīng) .素問(wèn) 》 提出的“五谷為養(yǎng)”是指明了五谷最有營(yíng)養(yǎng)，其他食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不如五谷強(qiáng)。 導(dǎo)致 營(yíng)養(yǎng)（ 缺乏 ）病和營(yíng)養(yǎng)（ 過(guò)剩 ）病 。食品營(yíng)養(yǎng)與保健 主講教師：徐興才 主任醫(yī)師 教 授 1 練習(xí)與思考（ 緒 1） 答案 一、填空題 （ 遺傳 ）、（ 營(yíng)養(yǎng) ）、訓(xùn)練。 ①（ 食治 ）；②（ 食養(yǎng) ）兩方面。 ，人民生活水平不斷提高，現(xiàn)在兒童已基本上沒(méi)有了營(yíng)養(yǎng)不良性疾病。 中國(guó)食療保健的特點(diǎn) ： 答： ①注重整體，辨證施食； ②注重預(yù)防，五谷飲食； ③注重簡(jiǎn)便，重在養(yǎng)效； ④注重自然，健康安全。 二、消化系統(tǒng)組成： 消化道： 口腔、咽、食管、胃、小腸及 大腸等部。 二、消化腺： 有大消化腺和小消化腺。 功能：運(yùn)送食物入胃 胃 : 結(jié)構(gòu)：分胃賁門、胃底、胃體和幽門（幽門管、幽門竇）四部分。粘膜絨毛和腸腺與小腸的消化和吸收功能關(guān)系密切。 ⑶小腸的運(yùn)動(dòng) ：分節(jié)運(yùn)動(dòng)；
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