【正文】 ? 將洗好的 ?餐具放在 1?00度的水 ?中煮沸消毒 ?30分鐘。 ? ?第三十九條 ?本規(guī)定解釋 ?權(quán)歸公司。 ? 第三十六 ?條員工對(duì)餐 ?廳工作人員 ?如有意見或 ?建議，不得 ?與其 發(fā)生沖 ?突，直接向 ?部門經(jīng)理或 ?后勤部經(jīng)理 ?匯報(bào)。并 ?養(yǎng)成隨手關(guān) ?水籠頭的好 ?習(xí)慣。 ? 第三十 ?一條愛護(hù)餐 ?廳內(nèi)的餐具 ?及公共設(shè)施 ?，損壞照價(jià) ?賠償。 ? 第 ?二十八條辭 ?退 /離職時(shí) ?，餐卡上交 ?人力資源部 ?。 ? 第二十 ?五條在公司 ?餐廳需要用 ?餐的員工， ?實(shí)行全餐卡 ?用餐制，標(biāo) ?準(zhǔn)為 xx元 ?/月。餐卡若 ?有遺失或損 ?壞，需重新 ?到人事部補(bǔ) ?辦，工本費(fèi) ?50元。 ? ? 采取 ?制度化管理 ?。 ? 4?、保證食堂 ?周邊地方清 ?潔，工具定 ?點(diǎn)擺放，不 ?亂堆雜物。 ? ?4）熟食盛 ?器消毒后， ?方能使用。 ? ?餐廳環(huán) ?境衛(wèi)生清潔 ?，保證桌面 ?、地面干凈 ?并做好桌面 ?消毒，每餐 ?清掃，每周 ?2次大清掃 ?。 ? 3?、開餐中保 ?持良好的服 ?務(wù)態(tài)度，主 ?動(dòng)詢問員工 ?選擇菜樣， ?熱情微笑服 ?務(wù)。 ? e、同類 ?食品烹飪多 ?樣化。嚴(yán)格遵 ?守食品配備 ?、燒煮及保 ?存時(shí)間和溫 ?度標(biāo)準(zhǔn)。 ? ?食品儲(chǔ) ?存按入庫(kù)先 ?后、生產(chǎn)日 ?期和類別， ?按 先進(jìn)先 ?出 原則擺 ?列整齊。食品存放 ?實(shí)行 三隔 ?離 ： a?、生熟隔離 ?； ?b、食品與 ?雜物、藥物 ?隔離； ? c、 ?成品與半成 ?品隔離。 ? ?調(diào)料符 ?合規(guī)格要求 ?，在保質(zhì)期 ?內(nèi)。 ? ? 按照 ?后勤部經(jīng)理 ?的安排，完 ?成臨時(shí)性工 ?作。 ? 第六 ?條粗加工員 ?崗位職責(zé) ? ?負(fù)責(zé)蔬菜類 ?原材料的挑 ?選、清洗。 ? 6?、原材料的 ?驗(yàn)收、核對(duì) ?數(shù)量及品質(zhì) ?，并由兩個(gè) ?廚師和組長(zhǎng) ?一起在發(fā)票 ?上簽字。 ? ?計(jì)劃用 ?料，精工細(xì) ?作，提高烹 ?調(diào)技術(shù)，改 ?善制作方 法 ?，做到色、 ?香、味俱佳 ?。 ? ?根據(jù)季 ?節(jié)行情實(shí)際 ?，控制成本 ?，妥善制定 ?員工餐食譜 ?。 ? 2?、搞好個(gè)人 ?衛(wèi)生，衣著 ?整潔，勤理 ?發(fā)、勤洗頭 ?、勤洗手、 ?勤剪指甲， ?不得染指甲 ?，不得留長(zhǎng) ?指甲。 ? 保潔 ?管理規(guī)章制 ?度 (七 )： ? 2?017企業(yè) ?食堂管理制 ?度 第 1篇 ?： ?員工餐廳管 ?理制度 第 ?一章總則 ?第一條為了 ?完善公司員 ?工餐廳管理 ?，給員工營(yíng) ?造一個(gè)溫馨 ?、整潔、干 ?凈的用餐環(huán) ?境，提高員 ?工餐廳的管 ?理水平和服 ?務(wù)質(zhì)量，結(jié) ?合員工餐廳 ?實(shí)際用餐情 ?況，特制定 ?本規(guī)定。 ? （ ?1）衛(wèi)生車 ?輛包括清掃 ?車、灑水車 ?、垃圾運(yùn)輸 ?車、糞便清 ?運(yùn)車等。 ? ?每月清 ?潔工作的內(nèi) ?容 ?（ 1）天花 ?板灰塵和蜘 ?蛛網(wǎng)清除一 ?次。 ? ? （ 5?）收集住戶 ?生活垃圾， ?清除垃圾箱 ?內(nèi)垃圾。 ? ? ?每日清潔工 ?作的內(nèi)容 ? （ 1?）所轄區(qū)域 ?內(nèi)道路（喊 ?人行道）清 ?掃兩次，整 ?日保潔。 ? 第 5?篇： ? 保潔員派 ?遣管理制度 ? 一，制定 ?管理制度 ?科學(xué)、完善 ?的管理制度 ?是保潔工作 ?順利進(jìn)行的 ?有力保證。 ? ?九、負(fù)責(zé)處 ?理涉內(nèi)外糾 ?紛、投訴。 ? 四、 ?負(fù)責(zé)編制人 ?員的計(jì)劃安 ?排。 ? 十 ?一、完成領(lǐng) ?導(dǎo)交辦的其 ?他任務(wù)。 ? ? 七、負(fù) ?責(zé)對(duì)清潔工 ?具、設(shè)備的 ?使用維護(hù)進(jìn) ?行指導(dǎo)。 ? ? 三、根據(jù) ?當(dāng)日工作任 ?務(wù)，負(fù)責(zé)每 ?日工作的分 ?配指派。 ? ? 三、公司 ?保潔員工資 ?發(fā)放： ? 每月的 ?月底，到公 ?司財(cái)務(wù)部領(lǐng) ?取或者打進(jìn) ?員工賬戶 ?第 4篇： ? 保潔 ?公司及保潔 ?員管理規(guī)章 ?制度 ? 一 ?、當(dāng)值領(lǐng)班 ?應(yīng)提前 10?分鐘到崗， ?做好保潔員 ?交接班前準(zhǔn) ?備工作。 ? ?前臺(tái)衛(wèi)生包 ?括： ? 前臺(tái)桌椅 ?、飲水機(jī)、 ?小柜子、地 ?面除 塵、門 ?框擦拭、植 ?物澆灌、擦 ?拭魚缸、換 ?水等。如 ?有工作用具 ?損壞，可以 ?舊換新。 ? 二 ?、工作制度 ?及標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則 ?： ? 1?、保潔員上 ?崗期間保持 ?個(gè)人儀容儀 ?表及個(gè)人衛(wèi) ?生，維護(hù)公 ?司良好形象 ?；不大聲喧 ?嘩，嚴(yán)禁與 ?公司同事閑 ?聊，工作期 ?間不影響員 ?工正常工作 ?；穿工裝上 ?崗，保持工 ?裝整潔、干 ?凈，工裝每 ?周滌一次； ?不濃妝艷抹 ?及佩帶不適 ?宜的飾物； ?不留長(zhǎng)指甲 ?；不穿拖鞋 ?上崗。 ? 本 ?制度解釋權(quán) ?歸公司總經(jīng) ?辦所有，經(jīng) ?總經(jīng)理批準(zhǔn) ?頒行。 ? 九、 ?服從上級(jí)領(lǐng) ?導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同 ?事、互相幫 ?助。 ? ?五、儀表整 ?潔、精神飽 ?滿、文明服 ?務(wù)，禮貌待 ?人。 ? ?第 2篇： ? 公司 ?保潔管理制 ?度 ? 一、 ?遵紀(jì)守法律 ?法規(guī)及公司 ?的各項(xiàng)規(guī)章 ?制度。 ? ? 五、落實(shí) ?各項(xiàng)安全防 ?范制度，確 ?保后廚的設(shè) ?施、設(shè)備食 ?品原料的安 ?全。 ? ?第五節(jié) 后 ?廚日常工作 ?制度 ? 一 ?、檢查工具 ?、用具情況 ?，發(fā)現(xiàn)異常 ?情況及時(shí)匯 ?報(bào)。 ? ? 三、定時(shí) ?清洗空調(diào)慮 ?網(wǎng)。 ? ? 五、 ?不準(zhǔn)在食品 ?區(qū)或客人面 ?前打噴嚏、 ?摳鼻子等。 ? 第三節(jié) ? 餐廳個(gè)人 ?衛(wèi)生管理制 ?度 ? 一、 ?服務(wù)人員必 ?須有本人健 ?康證明，持 ?證上崗。 ? ? 二、 ?員工不準(zhǔn)私 ?自使用餐廳 ?各種餐具。 ? 更多文 ?章推薦閱讀 ?：考勤和請(qǐng) ?銷假制度》 ?執(zhí)行。 ? 四、值 ?班期間保管 ?好后廚物品 ?，嚴(yán)禁無關(guān) ?人員進(jìn)入后 ?廚。 ? ? 六、對(duì)設(shè) ?施、設(shè)備出 ?現(xiàn)異常情況 ?及時(shí)報(bào)告餐 ?廳主管。 ? ?二、保溫臺(tái) ?每班要及時(shí) ?加水，避免 ?干燒情況發(fā) ?生。 ? 四 ?、工作前按 ?要求洗手， ?始終保持手 ?部清潔。 ? ? 五、經(jīng)常 ?檢查 餐具的 ?完好狀況， ?對(duì)殘損餐具 ?要及時(shí)更換 ?。 ? 第二節(jié) ? 餐具衛(wèi)生 ?管理制度 ? ? 一、餐具 ?經(jīng)消毒后必 ?須存放在保 ?潔柜內(nèi)。 ? ? 六、工作 ?中按規(guī)定用 ?餐，不準(zhǔn)吃 ?、拿出售的 ?成品。 ? ?二、按規(guī)定 ?著裝，保持 ?良好形象。 ? 第 ?五條 保潔 ?員考核標(biāo)準(zhǔn) ? 為了確保 ?保潔員的工 ?作認(rèn)真負(fù)責(zé) ?，特制定本 ?考核標(biāo)準(zhǔn)。 ? ? 工 ?作期間每 2?小時(shí)對(duì)衛(wèi)生 ?間進(jìn)行清理 ?。 ? ? ?每天對(duì)責(zé)任 ?區(qū)的內(nèi)門窗 ?、宣傳欄、 ?鏡子、樓梯 ?扶手、消防 ?箱等進(jìn)行清 ?潔一遍。 ? ?保質(zhì)保 ?量地完成本 ?人分管區(qū)域 ?的保潔工作 ? 5?、遵守紀(jì)律 ?，堅(jiān)守崗位 ?，工作時(shí)間 ?不準(zhǔn)扎堆聊 ?天，不準(zhǔn)作 ?與工作無關(guān) ?的私事。 ? ? b區(qū)保 ?潔員工作程 ?序 8： ? 00? 準(zhǔn)時(shí)到崗 ?穿工裝，帶 ?工牌； 8?： ?00——8?: 30打 ?掃三棟一樓 ?辦公室； ?8： ? 30——?9:00 ?傾倒垃圾至 ?外面指定垃 ?圾傾倒點(diǎn)； ? 9:00?——11:?30打掃廣 ?場(chǎng)及主干道 ?； 13:?30——1?4:30打 ?掃 7棟， 8?棟辦公室； ? 14： ? 30?——15： ? 3?0巡視各辦 ?公室并及時(shí) ?清理臨時(shí)出 ?現(xiàn)的衛(wèi)生問 ?題； 15?： ?30——1?6： ? 30將各 ?個(gè)地點(diǎn)垃圾 ?袋集中至大 ?垃圾桶。 ? 2 ? （六 ?）地面清潔 ?方法 ? 清掃 ?干凈地面， ?無垃圾、雜 ?物、砂粒； ? 2?、地面有污 ?物時(shí)要用小 ?刀刮去； ? ?用濕拖把均 ?勻拖凈； ? ?拖把清潔后 ?擰干拖凈或 ?用地推拖干 ?； ?拖地時(shí) ?要倒 著拖， ?以免將拖凈 ?處踩臟，注 ?意身后。 ? 第四條 ?控制要求和 ?方法 ? 一 ?、保潔員行 ?為規(guī)范 ? (一 )?、考勤制度 ? 1?、按時(shí)上下 ?班，不遲到 ?，不早退， ?無曠工現(xiàn)象 ?； ?堅(jiān)守崗 ?位，不無故 ?擅離職守， ?上班時(shí)間不 ?脫崗、竄 崗 ?、做與工作 ?無關(guān)的 事 ?； ?有事請(qǐng) ?假，請(qǐng)假不 ?超假，請(qǐng)假 ?需提前一天 ?申請(qǐng)，以便 ?調(diào)班。 ? 以上所制 ?定的各項(xiàng)制 ?度和保潔要 ?求，請(qǐng)每個(gè) ?保潔員工認(rèn) ?真執(zhí)行對(duì)待 ?，如 發(fā)現(xiàn)問 ?題，應(yīng)立即 ?整改，如不 ?及時(shí)整改， ?造成業(yè)主投 ?訴帶來嚴(yán)重 ?后果的話， ?按公司有關(guān) ?管理制度處 ?理。 ? 保 ?潔管理規(guī)章 ?制度 ?(二 )： ? 保潔 ?工作管理規(guī) ?章制度 東 ?方康洛保潔 ?工作要求及 ?管理制度 ?為了進(jìn)一步 ?加強(qiáng)本小區(qū) ?的保潔管理 ?工作，加大 ?管理力度， ?確保保潔質(zhì) ?量，提高保 ?潔人員的素 ?質(zhì)，經(jīng)公司 ?領(lǐng)導(dǎo)研究， ?結(jié)合管理處 ?的意見，特 ?制定如下管 ?理規(guī)章制度 ?。按操作規(guī) ?范和要求， ?擦拭窗、墻 ?壁、地面清 ?洗、玻璃清 ?洗、燈具除 ?塵、垃圾筒 ?清洗、燈清 ?洗、金屬件 ?清洗、上光 ?等，認(rèn)真做 ?好保潔工作 ?，使公司有 ?一個(gè)優(yōu)美、 ?衛(wèi)生、清潔 ?的辦公環(huán)境 ? 為了貫徹 ?公司精神， ?保障公司有 ?關(guān)制度的有 ?效執(zhí)行；也 ?為了確保公 ?司與員工之 ?間的相應(yīng)權(quán) ?益，增強(qiáng)員 ?工的紀(jì)律意 ?識(shí)，使公司 ?保持正常運(yùn) ?作，特制定 ?如下處罰細(xì) ?則，謹(jǐn)望全 ?體保潔員嚴(yán) ?于律已，遵 ?照?qǐng)?zhí)行。 ? ? ?保潔員要注 ?意節(jié) 約用電 ?、節(jié)約用水 ?。 ? 2?、保潔員要 ?嚴(yán)格按操作 ?規(guī)范做好日 ?常保潔、定 ?期保潔工作 ?。按 ?保潔內(nèi)容及 ?標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)打 ?掃門廳、會(huì) ?議室、走廊 ?、樓梯、衛(wèi) ?生間等公共 ?區(qū)域的衛(wèi)生 ?，使保潔工 ?作落到實(shí)處 ?。 ? ? ?保潔員除日 ?常保潔工作 ?外，每周要 ?對(duì)門廳、會(huì) ?議室、走廊 ?、樓梯、 ?衛(wèi)生間等公 ?共區(qū)域進(jìn)行 ?3次清掃， ?重點(diǎn)是擦地 ?面、擦窗臺(tái) ?、窗戶等。 ? ? 按 ?保潔內(nèi)容及 ?標(biāo)準(zhǔn)做好定 ?期保潔工作 ?。 ? 以 ?上處罰從頒 ?布之日起生 ?效，員工 1?分等于 1元 ?人民幣。 ? ?外場(chǎng) 路面 ?﹑明溝﹑公 ?共設(shè)施的保 ?潔要求 每 ?個(gè)外場(chǎng)保潔 ?員工要認(rèn)真 ?對(duì)本小區(qū)的 ?路面﹑明溝 ?﹑水景池及 ?所有的公共 ?設(shè)施進(jìn)行仔 ?細(xì)的巡視﹑ ?檢查，認(rèn)真 ?的做好保潔 ?工作，路面 ?不得有垃圾 ?袋﹑紙宵﹑ ?煙頭，路旁 ?邊不得有灰 ?塵，綠化帶 ?不得有任何 ?彩色垃圾， ?明溝不得有 ?任何雜物或 ?堵塞，不得 ?有積水，公 ?共設(shè)施部位 ?要目視無灰 ?塵，手摸無 ?積塵的標(biāo)準(zhǔn) ?。 ? 第三條 ? 職責(zé) ? ?一、各保潔 ?工負(fù)責(zé)清潔 ?所管轄區(qū)域 ?的環(huán)境衛(wèi)生 ?；【保潔管 ?理規(guī)章制度 ?】 ?二、行政人 ?事部制定對(duì) ?保潔工的考 ?核標(biāo)準(zhǔn)； ? 三、 ?行政后勤主 ?管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé) ?對(duì)生活區(qū)保 ?潔工進(jìn)行日 ?常管理及衛(wèi) ?生狀況檢查 ?； ?四、宿舍管 ?理員負(fù)責(zé)每 ?周抽查并協(xié) ?調(diào)保潔力量 ?。 ? ? ?（四）、玻 ?璃清潔 ? 使 ?用專用的玻 ?璃擦拭工具 ?和玻璃清潔 ?劑，根據(jù)玻 ?璃臟凈程度 ?將清潔劑與 ? 清水按一 ?定比例兌好 ?清潔溶液； ? 2?、把浸玻璃 ?清潔溶液的 ?擦拭工具在 ?玻璃上擦拭 ?，從頂端用 ?適當(dāng)?shù)牧α??按在 玻璃 ?器上從上向 ?下或從左向 ?右擦抹； ? ?污跡較重的 ?地方重點(diǎn)抹 ?，刮去玻璃 ?表面上的水 ?分； ? ?（五）、公 ?共衛(wèi)生間清 ?潔操作標(biāo)準(zhǔn) ? 1?、打開門窗 ?通風(fēng)，用水 ?沖洗大小便 ?器，用工具 ?夾出小便器 ?內(nèi)的煙頭等 ?雜物； /? 2?、清掃地面 ?垃圾，傾倒 ?垃圾簍， 更 ?換新垃圾袋 ?后放回原位 ?； ?將潔廁 ?凈少許涂于 ?污跡處，用 ?馬桶刷擦