產(chǎn)業(yè)分析研究報(bào)告--以麥當(dāng)勞為個(gè)案-全文預(yù)覽
【正文】 品質(zhì)管理 為確保產(chǎn)品品質(zhì)一致性，麥當(dāng)勞除在供應(yīng)鏈管理上不斷強(qiáng)調(diào)「產(chǎn)品衛(wèi) 生、安全與不斷貨保證」，更在每一環(huán)節(jié)上再三確認(rèn)品質(zhì)是否符合標(biāo)準(zhǔn)。前面我們也曾經(jīng)提到，麥當(dāng)勞是一個(gè)成本很高的企業(yè)，供應(yīng)鏈管理若能成功有效控制「總成本」，幾乎等于也為公司帶來(lái)營(yíng)收。而臺(tái)灣麥當(dāng)勞的供應(yīng)煉管理決策，一向以企業(yè)經(jīng)營(yíng)的最佳競(jìng)爭(zhēng)條例為優(yōu)先考量，絕不因任何地理、政治或內(nèi)部組織等因素而有限制，這就是供應(yīng)煉管理所帶來(lái)的相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但年度中如有變動(dòng)，仍會(huì)重新協(xié)議，也有可能因?qū)嶋H情況而推翻原有協(xié)議；供貨商的營(yíng)運(yùn)時(shí)常受到影響。麥當(dāng)勞 本身也絕不輕易因價(jià)格而更換他的供貨商，通常都會(huì)強(qiáng)調(diào)要與供貨商一起學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，建立雙方長(zhǎng)久而互信的合作關(guān)系。配銷中心直接依照分店的要求在 固定時(shí)間送貨，也不需與總公司方面聯(lián)絡(luò)。行銷部門(mén)以過(guò)去的銷售數(shù)據(jù)套用現(xiàn)有公式，進(jìn)行下個(gè)月的銷售預(yù)測(cè)。 良好的供應(yīng)煉管理能夠確保供應(yīng)鏈中所有活動(dòng)的整合，進(jìn)而維持組織的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；供應(yīng)鏈中的所有成員藉由信息的流通，得以最小成本發(fā)揮最大功效。 另外的顧客等級(jí)，提供客戶、員工個(gè)人化服務(wù)，內(nèi)涵客戶關(guān)系管理、知識(shí)管理、交易流 程、協(xié)同群組作業(yè)、應(yīng)用系統(tǒng)與數(shù)據(jù)整合等，還有 伙伴 /供貨商等級(jí)，以電子商務(wù)為核心，提供高度個(gè)人化設(shè)定，實(shí)時(shí)訊息，為電子交易的基礎(chǔ)。 依照使用對(duì)象，將企業(yè)入口網(wǎng)站由低到高分為： ◎ 單純?nèi)肟诘燃?jí) ◎ 員工等級(jí) ◎ 顧客等級(jí) ◎ 伙伴 /供貨商等級(jí) 單純?nèi)肟诘燃?jí)僅提供企業(yè)信息、產(chǎn)品內(nèi)容、簡(jiǎn)易搜尋、連結(jié)、適用對(duì)象為ㄧ般的社會(huì)大眾。 麥當(dāng)勞的 EIP 發(fā)展 臺(tái)灣麥當(dāng)勞采用 WebEIP 為架構(gòu)所建立的員工內(nèi)部入口網(wǎng)站，應(yīng)用在臺(tái)灣麥當(dāng)勞全省各分公司及門(mén)市的內(nèi)部管理流程中。 EIP 涵蓋范圍 企業(yè)信息入口網(wǎng)站以主從架構(gòu)為基礎(chǔ)，運(yùn)用因特網(wǎng)的信息技術(shù)，建置資源共享、協(xié)同作業(yè)的開(kāi)放環(huán)境，對(duì)內(nèi)協(xié)助分據(jù)各地的企業(yè)內(nèi)部成員透過(guò)單一進(jìn)入點(diǎn)，快速取得組織內(nèi)外部信息，并可實(shí)時(shí)進(jìn)行訊息傳遞、溝通協(xié)調(diào) 與決策支持。為加強(qiáng)管理，麥當(dāng)勞這幾年委外設(shè)計(jì)一套符合公司需求的企業(yè)內(nèi)部入口網(wǎng)站 (EIP)，希望能有系統(tǒng)的將早期的系統(tǒng)做出整合，并且為將來(lái)的擴(kuò)充及延伸提早做好準(zhǔn)備。而在經(jīng)營(yíng)哲學(xué)上，麥當(dāng)勞則注重 Q、 S、 C、 V，也就是品質(zhì)、服務(wù)、整潔、及價(jià)值感。到了 1961 年，麥當(dāng)勞兄弟將商標(biāo)權(quán)以兩百萬(wàn)賣(mài)給了雷 ? 柯洛克，從此以后，柯洛克將麥當(dāng)勞事業(yè)經(jīng)營(yíng)的十分成功，終于在 1965 年，麥當(dāng)勞股票正式上市。 產(chǎn)業(yè)分析研究報(bào)告 以麥當(dāng)勞為個(gè)案 第三組 B93705017 張培心 B93705038 陳麗珊 B93705046 蔣怡凡 目錄 一、麥當(dāng)勞的背景 歷史 在臺(tái)灣的扎根與成長(zhǎng) 二、麥當(dāng)勞的信息系統(tǒng) (一 ) EIP(Enterprise Informational Portal) (二 )供應(yīng)鏈管理 (Supply Chain Management, SCM) (三 )知識(shí)管理系統(tǒng) (Knowledge Management System) (四 )顧客關(guān)系管理 (Customer Relationship Management, CRM) 三、結(jié)論 四、參考數(shù)據(jù) 一、麥當(dāng)勞的背景 歷史 麥當(dāng)勞的誕生，湊巧趕上現(xiàn)代化生活的來(lái)臨，迅速與自動(dòng)化，取代了過(guò)去的悠閑，麥當(dāng)勞的快速服務(wù)，正好對(duì)上了現(xiàn)代人的需要與胃口，再加上其它方面的創(chuàng)新，麥當(dāng)勞迅速擴(kuò)張勢(shì)力，目前， 麥當(dāng)勞在全世界六大洲 121 國(guó)中已經(jīng)擁有超過(guò) 30,000 家門(mén)市中心，全球營(yíng)業(yè)額約 億美元， Net Ine 約 16 億美元。在 1955 年，麥當(dāng)勞成立了他們的第一家門(mén)市，而雷 ? 柯洛克成為麥當(dāng)勞的第一位加盟經(jīng)營(yíng)者。在經(jīng)營(yíng)管理上，「三 S 主義」即「簡(jiǎn)單化（ simplification）」、「標(biāo)準(zhǔn)化（ standardization）」、「專業(yè)化（ specialization）」，這是麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念。要穩(wěn)固己身在快餐業(yè)界的地位，除了產(chǎn)品要吸引人之外， 內(nèi)部的管理也非常重要，如何降低成本，增加收益，便顯格外重要。企業(yè)入口網(wǎng)站即是企業(yè)用以提供使用者存取企業(yè)整體資源與系統(tǒng)的一個(gè)奠基于網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)下的單一入口網(wǎng)站。 對(duì)外滿足客戶需求并維系往來(lái)廠商 建置顧客與往來(lái)廠商數(shù)據(jù)庫(kù)，可結(jié)合 CRM、 SCM 管理機(jī)制，充分掌握顧客或合作廠商之往來(lái)情況，并實(shí)時(shí)提供公司各項(xiàng)對(duì)外的公開(kāi)信息，以落實(shí)客戶服務(wù)及合作項(xiàng)目。 全省各分公司及門(mén)市分點(diǎn)眾多，對(duì)于內(nèi)部管理在機(jī)能上必須不斷更新升級(jí)，藉由 Portal化的系統(tǒng)升級(jí)可以更加方便發(fā)布訊息給全省各分公司及門(mén)市。麥當(dāng)勞每家店面都有這樣的計(jì)算機(jī)與系統(tǒng)，店家里的計(jì)算機(jī)僅能聯(lián)機(jī)總公司，做補(bǔ)貨、進(jìn)貨、報(bào)帳等等的處理，其它對(duì)外的因特網(wǎng)則均不可使用，以防止商業(yè)數(shù)據(jù)外泄及病毒可能造成的問(wèn)題。而供應(yīng)鏈管 理 (Supply Chain Management, SCM)，則專指供應(yīng)鏈中的成員在產(chǎn)品、服務(wù)或信息在訂單產(chǎn)生、處理與分配間的協(xié)調(diào)管理。 臺(tái)灣麥當(dāng)勞的供應(yīng)鏈流程 麥當(dāng)勞供應(yīng)煉流程分為三個(gè)階段： (1) 銷售預(yù)測(cè) 銷售預(yù)測(cè)只由麥當(dāng)勞總公司的行銷部門(mén)負(fù)責(zé)，而與各
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