【正文】 次 第 18 頁 . 共 27 頁 文件名稱 質(zhì) 量 手 冊 發(fā)行日期 2020年 03月 28日 8 生產(chǎn)過程質(zhì)量控制 的 加強(qiáng)生產(chǎn)過程質(zhì)量管理，使之協(xié)調(diào)有效進(jìn)行，以確保產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，提高生產(chǎn)效率 責(zé) 。倉庫保管員每旬自查盤點(diǎn)一次，檢查本旬收付存情況，財務(wù) 部 每季檢查盤點(diǎn)一次。 手續(xù)而急需發(fā)運(yùn)的成品， 倉 管員應(yīng)通知成品包裝工進(jìn)行登記并簽名確認(rèn)。 品保部 出具合格結(jié)論的《進(jìn)貨檢驗(yàn)報告》 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)則》的原輔材料的貯存要求進(jìn)行管理。 《進(jìn)料檢驗(yàn)記錄》。 細(xì)檢查產(chǎn)品合格證，檢驗(yàn)報告單，生產(chǎn)許可證等質(zhì)量證明，符合要求方可入庫。 d..食品標(biāo)簽標(biāo)識要 符合要求。 包裝材料和消毒材料必須符合食品級的要求。 相關(guān)部門嚴(yán)格按工藝要求作業(yè) 。 設(shè)備操作及維護(hù)規(guī)程如下（因內(nèi)容較多，則不在此顯示） a.《混合機(jī)操作 及 維護(hù) 作業(yè) 指導(dǎo)書 》 QMQA b.《 干燥機(jī) 操作 及 維護(hù) 作業(yè) 指導(dǎo)書》 c.《 包裝機(jī) 操作 及 維護(hù) 作業(yè)指導(dǎo)書》 d.《 打碼機(jī) 操作及 維護(hù) 作業(yè)指導(dǎo)書》 e.《 粉 碎 機(jī)操作及 維護(hù) 作業(yè)指導(dǎo)書》 f.《空氣凈化器操作及 維護(hù) 作業(yè)指導(dǎo)書》 檢測儀器操作規(guī)程 為了保證產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和顧客的要求。 ， 對于檢測設(shè)備上顯示重要參數(shù)的儀表、對產(chǎn)品質(zhì)量有嚴(yán)重影響的電子秤 磅 秤需按照檢定周期由 品保部 負(fù)責(zé)送檢。 ，并將驗(yàn)收結(jié)果填在驗(yàn)收單中上報 給廠長，由廠長作出相關(guān)決定。 哈林歐克食品（中國）有限公司 文件編號 QM－ QA－ 001 版 次 A01 制訂部門 品保部 發(fā)行部門 文管中心 頁 次 第 13 頁 . 共 27 頁 文件名稱 質(zhì) 量 手 冊 發(fā)行日期 2020年 03月 28日 ，禁止煙火，無任何安全隱患。 使用 .保養(yǎng) .維護(hù) 品保部 統(tǒng)一登帳 。 資格考核 對特殊工作人員應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)考核，取得資格方可上崗操作。 ，由 人事部 負(fù)責(zé)外出培訓(xùn)的聯(lián)系，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人安排人員參加。 ： 參加對象為質(zhì)管員 .技術(shù)工藝人員 .特殊或關(guān)鍵工序人員及各級部門主管。 ，具有較強(qiáng)的質(zhì)量意識。 ，具有較強(qiáng)的動手能力，如實(shí)踐能力較強(qiáng)，學(xué)歷可適當(dāng)放寬。 ，具有較好的管理協(xié)調(diào)能力，處事穩(wěn)重。 責(zé) 。 妥善保管會計(jì)檔案資料，控制會計(jì)信息使用 。 負(fù)責(zé)對供方提供產(chǎn)品的控制和管理。 哈林歐克食品（中國）有限公司 文件編號 QM－ QA－ 001 版 次 A01 制訂部門 品保部 發(fā)行部門 文管中心 頁 次 第 10 頁 . 共 27 頁 文件名稱 質(zhì) 量 手 冊 發(fā)行日期 2020年 03月 28日 采購 部 職責(zé) 采購符合企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的材料，確保生產(chǎn)正常。 及時反饋客戶提供的信息。 負(fù)責(zé)常規(guī)合同評審實(shí)施。 組織本公司外部持證培訓(xùn)和內(nèi)部培訓(xùn)工作，并保存培訓(xùn)記錄。 負(fù)責(zé)與外部監(jiān)督部門協(xié)調(diào)工作。 品保部職責(zé) 負(fù)責(zé)技術(shù)文件的制訂 、 發(fā)放和管理工作 負(fù)責(zé)原、輔料入廠的檢測工作。 負(fù)責(zé)本公司生產(chǎn)設(shè)備的使用、保養(yǎng)及維修工作。 哈林歐克食品（中國）有限公司 文件編號 QM－ QA－ 001 版 次 A01 制訂部門 品保部 發(fā)行部門 文管中心 頁 次 第 9 頁 . 共 27 頁 文件名稱 質(zhì) 量 手 冊 發(fā)行日期 2020年 03月 28日 組織生產(chǎn)和對生產(chǎn)全過程的控制。 組織質(zhì)量管理文件、制度的制定和審核。 具體領(lǐng)導(dǎo) 品保 部門工 作。 確保質(zhì)量管理體系得到持續(xù)改進(jìn)。 確保建立、實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系，對質(zhì)量管理體系及 產(chǎn)品質(zhì)量承但全責(zé)。 3． 確保在整個組織內(nèi)提高滿足顧客要求的意識。奉行上述經(jīng)營 方針 ，能使公司內(nèi)部管理呈現(xiàn)積極、團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、高效的良性運(yùn)作，有 利于企業(yè)的持續(xù)改進(jìn)和永續(xù)發(fā)展。 品保 部 組織宣貫，宣貫記錄由 品保課 存檔。 ，向 品保 部 交回質(zhì)量手冊。 。 在以下情況時改版 、法規(guī)、規(guī)章對食品管理要求方面有重大變動，與現(xiàn)行質(zhì)量手冊有較大矛盾 。 品保 部 組織有關(guān)人員按《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》要求編制， 總經(jīng)理 審批頒發(fā)。手冊持有者應(yīng)妥善保管，不得損壞、丟失、隨意涂抹。 ： 誠實(shí)經(jīng)營 .真心工作 .品質(zhì)第一 .制造最好的產(chǎn)品 .增進(jìn)團(tuán)隊(duì)福祉 .貢獻(xiàn)人類 的經(jīng)營理念，并努力將公司內(nèi)部管理帶入積極、團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、高效的良性運(yùn)作模式以滿足企業(yè)的持續(xù)改進(jìn)和永續(xù)發(fā)展。公司位于風(fēng)景秀麗的江蘇省宿遷市開發(fā)區(qū)，毗鄰徐州 .淮安 .連云港，僅離寧宿徐高速公路入口 2公里路程，交通十分便利。 2020 年 03 月 28 無 哈林歐克食品（中國）有限公司 文件編號 QM－ QA－ 001 版 次 A01 制訂部門 品保部 發(fā)行部門 文管中心 頁 次 第 1 頁 . 共 27 頁 文件名稱 質(zhì) 量 手 冊 發(fā)行日期 2020年 03月 28日 目 錄 編號 標(biāo)題 頁 次 目錄 ……………… …………………………………………………… …………… ..1 公司簡介 …………………………………………………………………… ……… ..2 質(zhì)量手冊說明 …………………………………………………………………… … ..3 質(zhì)量手冊管理 …………………………………………………………………… … ..4 1 質(zhì)量方針和目標(biāo) …………………………………………………………………… ..5 2 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 任命 書 ………………………………………………………………… .6 3 公司組織架構(gòu)圖 …………………………… ……………………………………… ..7 4 管理 職責(zé) 總經(jīng)理職責(zé) …………………………………………………………… …… ..8 質(zhì)量負(fù)責(zé)人職責(zé) …………………………………………………………… .18 生產(chǎn) 部 職責(zé) ………………………………………………… …………… .…19 品 保 部 職責(zé) ……………………………………………………………… .…20 人事 部 職責(zé) ……………………………………………………… ……… .… 21 銷售 部 職責(zé) …………………………………………………………… … .… 22 采購 部 職責(zé) ………………………………………………………… …… .… 23 財務(wù) 部 職責(zé) ………………………………………………………… …… .… 5 資源的提供與管理 質(zhì)量有關(guān)人員能力要求規(guī)定 ……………………………… ……………… …17 人員培訓(xùn)管理制度 …………………………………………… ……………… 18 設(shè)備 .設(shè)施管理規(guī)定 …………………………………… ………………… ...…20 檢測設(shè)備 .計(jì)量器具管理制度 ……………………………………………… ...24 設(shè)備操作 維護(hù) 規(guī)程 …………………………… ………………… ..................25 檢測儀器操作規(guī)程 …………………………………… … .............................26 6 產(chǎn)品設(shè)計(jì) 工藝流程圖 …………………………………………… ……………………… 27 工藝規(guī)程 …………………………………………… ………………………… 28 7 原材料提供 采購管理制度 …………………………………………………… …………… 29 采購 質(zhì)量驗(yàn)證規(guī)程 …………………………………………………… ……… 原輔料 .成品倉庫管理制度 …………………………………………………… 8 生產(chǎn)過程質(zhì)量控制 生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制制度 …………………………………………………… 關(guān)鍵工序的管理制度 …………………………………………………… …… 9 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) 檢驗(yàn)管理制度 …………………………………………………… ………… .. 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程 ……………………………………………… .…… …… . 10 不合格 品 的管理 不合格 品 的管理辦法 …………………………………………………… …… .. 不合格品的管理制度 …………………………………………………… … 11 糾正和糾正措施 …………………………………………………… ………………… 12 產(chǎn)品防護(hù) …………………………………………………… ……………………… 13 技術(shù)文件管理制度 …………………………………………………… ………… .. 14 衛(wèi)生管理制度 …………………………………………………… ……………… .. 哈林歐克食品（中國）有限公司 文件編號 QM－ QA－ 001 版 次 A01 制訂部門 品保部 發(fā)行部門 文管中心 頁 次 第 2 頁 . 共 27 頁 文件名稱 質(zhì) 量 手 冊 發(fā)行日期 2020年 03月 28日 公司簡介 市 哈林歐克食品有限公司，成立于 2020年。公司將以世界先進(jìn)的管理水平對產(chǎn)品及過程的開發(fā)、生產(chǎn)、服務(wù)進(jìn)行有效的控制。手冊持有者調(diào)離工作崗位時，應(yīng)將手冊交還文件控制中心辦理回收登記或移交接任者。 職 責(zé) 部 負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊的歸口管理。 、法規(guī)、規(guī)章矛盾。 ，嚴(yán)重影響質(zhì)量手冊的實(shí)施 。更換下來的手冊或插頁及時加蓋 “作廢 ”章，歸檔保 存或銷毀。 ，保持質(zhì)量手冊的清潔、完整 ,不得將質(zhì)量手冊擅自更改、復(fù)印、 外借，防止丟失。 哈林