某食品公司餅干生產(chǎn)車間操作手冊-全文預覽
【正文】 動紀律，搞好安全，文明生產(chǎn)，高效、優(yōu)質(zhì)完成公司下達的生產(chǎn)任務(wù)，特制定如下規(guī)章制： 嚴格執(zhí)行交接班制度，不遲到、不早退，有事必須提前請假。 負責采購過程的控制，確保采購符合公司要求的產(chǎn)品 生產(chǎn)車間質(zhì)量責任制 負責生產(chǎn)工藝過程控制； 負責生產(chǎn)現(xiàn)場管理和環(huán)境控制； 負責生產(chǎn)跟班產(chǎn)品監(jiān)測和設(shè)備日常保養(yǎng)； 檢驗員質(zhì)量責任制 按檢驗規(guī)程、驗證范圍的規(guī)定，實施對原材料、半成品和成品的檢驗； 做好檢驗記錄，對檢驗結(jié)果和產(chǎn)品放行負責； 對產(chǎn)品不合格有決定返工的處置權(quán)。 質(zhì)量部 行政人 事部 生產(chǎn)部 銷售部 財務(wù)部 總 經(jīng) 理 質(zhì)量責任制 總經(jīng)理質(zhì)量責任制 貫徹執(zhí)行國家質(zhì)量法律法規(guī)，在全公司增強質(zhì)量意識和傳達滿足顧客與法規(guī)要求的重要性； 規(guī)劃本公司發(fā)展方向，制定并批準本公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，批準發(fā)布質(zhì)量手冊和質(zhì)量方針； 策劃本公司組織結(jié)構(gòu)，確定并提供資源，明確各崗位人員職責和權(quán)限； 制定管理者代表，并授予其職責、權(quán)限； 組織并主持管理評審，持續(xù)改進管理體系的有效性； 副總經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理工組，主干財務(wù)和采購； 辦公室質(zhì)量責任制 負責崗位職責和任職要求的確定，組織內(nèi)部溝通； 負責人力資源管理和培訓 ； 生產(chǎn)技術(shù)部質(zhì)量責任制 負責生產(chǎn)過程管理和生產(chǎn)工藝的控制； 負責生產(chǎn)計劃的實施和調(diào)度； 負責生產(chǎn)現(xiàn)場工作環(huán)境的管理； 負責生產(chǎn)設(shè)備和工藝裝備的管理和維護保養(yǎng)； 負責現(xiàn)場標識的管理； 營銷部質(zhì)量責任制 負責顧客有關(guān)過程的控制，識別確定顧客對產(chǎn)品的要求，并對其評審后接受合同（訂單）； 跟蹤合同執(zhí)行情況，就產(chǎn)品和合同事項與顧客溝通通過以及合同變更 的內(nèi)部溝通。 3 服從領(lǐng)導，關(guān)心下屬，團結(jié)互助。 2 維護公司聲譽，保護公司利益。 6 積極進取，勇于開拓，創(chuàng)新貢獻。 采購部質(zhì)量責任制 負責組織對供方及評價。 嚴禁不合格產(chǎn)品出廠，對處理產(chǎn)品都要有明確的標識； 隨時注意倉庫溫度濕度，做好防潮工作，嚴防產(chǎn)品發(fā)霉、變質(zhì)、壓壞和原材料的防鼠、防蟲工作； 支持配合質(zhì)量管理部抽檢，對不合格產(chǎn)品需報廢的應及時向質(zhì)管部出具書面報告，待批準后方可報廢； 每月底 由公司指派人員對倉庫出貨物及票據(jù)盤點核對，做到進出貨物帳帳相符，無遺漏差錯。 如造成嚴重后 果，要給予經(jīng)濟賠償，直至追究刑事責任。 營銷員不得相互哄抬價格，欺行霸市，爾虞我詐。 設(shè)備管理制度 為了健全公司的管理制度，加強對生產(chǎn)設(shè)備的有效管理，提高生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命，保障生產(chǎn)的順利的進行，增強各設(shè)備使用人的責任感，特制定如下制度： 公司各生產(chǎn)設(shè)備，由各自崗位的操作人員負責管理使用和正常的維護保養(yǎng)。 生產(chǎn)工作場地，機房，嚴禁非相關(guān)工作人員進入，杜絕安全事故發(fā)生。上、下班交代清楚。 接班前十分鐘，實行班前集合，由班長組織并作前班總結(jié)和本班的生產(chǎn)安排及生產(chǎn)中的注意事項。 按照《大米成品檢驗規(guī)程》負責成品的檢驗和包裝檢驗，作好檢驗記錄，并出具檢驗報告。 大米成品檢驗規(guī)程 組批和抽樣 同班次，同規(guī)格的產(chǎn)品為一批，每批隨機抽樣 3袋。 ：隨機取一把米觀察，不能有成粒的砂石，只允許偶然可見稗粒或谷粒，谷稗超過二粒為不合格。每次篩完倒出試樣后，輕拍篩子，使糠粉落入篩底。
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