食品中限量元素的測定-全文預(yù)覽
【正文】 經(jīng)消化后，以碘化鉀、氯化亞錫將高價砷還原為三價砷，三價砷與氫作用，生成砷化氫氣體，再與溴化汞試紙生成黃色至橙色的色斑，與標(biāo)準(zhǔn)砷斑比較定量。 三、食品中銅的測定 分光光度法： 樣品經(jīng)消化后，在堿性溶液中銅離子與二乙胺基二硫代甲酸鈉作用，生成黃色的絡(luò)合物，溶于四氯化碳，與標(biāo)準(zhǔn)系列分光光度比色定量。食品中限量元素的測定 教學(xué)目的與要求 ? 掌握鐵、鎂、錳原子吸收分光光度測定 ? 掌握鈉、鉀的火焰光度測定 ? 掌握銅的二乙胺基二硫代甲酸鈉法測定 ? 掌握鉛、鎘、汞的雙硫腙分光光度比色法測定 ? 掌握砷的銀鹽法測定 教學(xué)內(nèi)容 、鎂、錳原子吸收分光光度 測定 、鉀的火焰光度 測定 測定 、鎘、汞的雙硫腙分光光度比色法 測定 測定 一、食品中鐵、鎂、錳的測定 原子吸收分光光度法： 樣品經(jīng)濕法消化后，導(dǎo)入原子吸收分光光度計中，經(jīng)火焰原子化后，鐵、鎂、錳分別吸收 、 、其吸收量與它們的含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。其發(fā)
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