【正文】 標(biāo)單位提交。 如需設(shè)置標(biāo)底，由招標(biāo)工作小組編制報(bào)招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組審批后密封好，在開 始評(píng)標(biāo)時(shí)提交給評(píng)標(biāo)小組。 第十二條 招標(biāo)工作一般按下列程序進(jìn)行： 一、成立招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組、招標(biāo)工作小組； 二、辦理招標(biāo)報(bào)批手續(xù)，編制招標(biāo)文件； 三、向上級(jí)有關(guān)部門提交招標(biāo)文件及有關(guān)資料； 四、發(fā)出招標(biāo)公告或者邀請(qǐng)書； 五、收集投標(biāo)申請(qǐng)書或回執(zhí)； 六、資格預(yù)選確定符合條件的投標(biāo)人； 七、舉行招標(biāo)會(huì)議及發(fā)放招標(biāo)書、組織勘測(cè)現(xiàn)場(chǎng)； 八、組織必要的答疑或補(bǔ)充招標(biāo)文件； 九、編制和審核標(biāo)底； 十、組成評(píng)標(biāo)小組（或建議名單）和監(jiān)標(biāo)小組； 十一、收集標(biāo)書； 十二、評(píng)標(biāo)并確定中標(biāo)人或候選中標(biāo)人； 十三 、向招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組和主辦公司提交評(píng)標(biāo)報(bào)告，推薦候選中標(biāo)人并由招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo) 小組和主辦公司審定。 二、凡下列情形之一，將招標(biāo)計(jì)劃上報(bào)我司后，由各酒店自行招標(biāo)、開標(biāo)、評(píng)標(biāo)， 招標(biāo)結(jié)束后向我司報(bào)備（附件 79），我司隨時(shí)抽查。 一、按規(guī)定必須進(jìn)行招標(biāo)的項(xiàng)目沒有招標(biāo)的； 二、對(duì)招標(biāo)工作有抵觸，不配合招標(biāo)小組的工作； 三 、有意泄露有關(guān)機(jī)密； 四、將必須招標(biāo)的項(xiàng)目化整為零或其他方式規(guī)避招標(biāo)的； 五、弄虛作假，有意隱瞞真相的； 六 、收受回扣，與投標(biāo)單位互相串標(biāo)的； 七 、違反廣控招標(biāo)辦法及有關(guān)規(guī)定的其他行為。我 司成員及各酒店班子成員不擔(dān)任評(píng)標(biāo)小組成員。 工作小組：由招標(biāo)主辦單位負(fù)責(zé)選派。 第四條 招標(biāo)活動(dòng)中，應(yīng)當(dāng)遵循公平、公正、公開擇優(yōu)和誠(chéng)實(shí)信用的原則。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：采購(gòu)部管理手冊(cè) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：規(guī)章制度 文件編號(hào)： 生效日期： [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 . 規(guī)章制度 文件名：規(guī)章制度 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：采購(gòu)招標(biāo)實(shí)施細(xì)則 文件編號(hào)： 生效日期： [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 . 規(guī)章制度 . 采購(gòu)招標(biāo)實(shí)施細(xì)則 第一章 總 則 第一條 為有效地控制采購(gòu)費(fèi)用，維護(hù)公司權(quán)益，實(shí)現(xiàn)公司利益最大化，根據(jù)《廣東 粵港投資控股有限公司招標(biāo)管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱廣控招標(biāo)辦法），結(jié)合酒 店的采購(gòu)實(shí)際，特制定本細(xì)則。 . 貴重餐料 ? 根據(jù)餐飲部已審批的計(jì)劃，由行政總廚或餐飲總監(jiān)、采購(gòu)部經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理和財(cái)務(wù)總監(jiān)或業(yè)主代表組成團(tuán)體前往市場(chǎng)購(gòu)買，購(gòu)回后的貴重餐料必須立即進(jìn)倉(cāng)。 ? 補(bǔ)倉(cāng)采購(gòu)：適用于倉(cāng)庫(kù)根據(jù)“庫(kù)存物資計(jì)劃儲(chǔ)備數(shù)量及采購(gòu)期限表”最低庫(kù)存量，由倉(cāng)庫(kù)下單采購(gòu)。 . 采購(gòu)周期： ? 計(jì)劃外采購(gòu)：適用酒店所有的采購(gòu)品種，供貨時(shí)間一般在下單后的半個(gè)月至一個(gè)月。 ? 直撥餐料申請(qǐng)單（含購(gòu)貨通知單）：屬于日常直撥餐料的物資，由營(yíng)業(yè)部門填寫“直撥餐料申請(qǐng)單”或員工飯?zhí)锰顚憽百?gòu)貨通知單”送交采購(gòu)部。 ? 應(yīng)急采購(gòu) ：原則上，采購(gòu)物品單價(jià)在人民幣 600 元以下或單項(xiàng)總額人民幣 2021 元以下無需三家報(bào)價(jià)，否則，由采購(gòu)員在應(yīng)急單填寫在家報(bào)價(jià)或填寫“采購(gòu)價(jià)格審批表”進(jìn)行三家詢價(jià)報(bào)批。定價(jià)前由使用部門、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部派人集體對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行詢價(jià)，定小組根據(jù)市場(chǎng)行情結(jié)合實(shí)際況予以價(jià)，由總廚、采購(gòu)員、使用部門經(jīng)理采購(gòu)財(cái)務(wù)簽名，報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理審批。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標(biāo)準(zhǔn) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：采購(gòu)計(jì)劃的制定及審批程序 文件編號(hào)： 生效日期： . 采購(gòu)計(jì)劃的制定及審批程序 . 制定采 購(gòu)計(jì)劃 ? 由酒店各部門根據(jù)每月、每個(gè)季度物資的消耗率、損耗率的預(yù)測(cè)，提前編制采購(gòu)計(jì)劃或報(bào)告報(bào)批。 . 供應(yīng)商相對(duì)本企業(yè)的地理交通情況如何，運(yùn)輸方式、運(yùn)輸 時(shí)間、運(yùn)輸費(fèi)用如何，判斷運(yùn)輸成本是否合適。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標(biāo)準(zhǔn) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：采購(gòu)工作流程示意圖及說明 文件編號(hào)： 生效日期： . 采購(gòu)工作流程示意圖及說明 . 酒管集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu) 各酒店 報(bào)計(jì)劃 酒管采購(gòu) 審核整理 報(bào)上級(jí)公司審批（若需要） 酒管領(lǐng)導(dǎo)審批 各酒店驗(yàn)收 意見反饋 供應(yīng)商交貨 酒管采購(gòu)協(xié)調(diào) 各酒店與中標(biāo)單位簽訂合同 酒管領(lǐng)導(dǎo)審批 中標(biāo)結(jié)果 酒管采購(gòu)招標(biāo) [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標(biāo)準(zhǔn) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：采購(gòu)工作流程示意圖及說明 文件編號(hào)： 生效日期： . 酒店自行采購(gòu) 核實(shí) 物料申購(gòu)部門申請(qǐng) 驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)、發(fā)貨 意見反饋 交貨 采購(gòu)部 倉(cāng)庫(kù)核實(shí)，若無 選擇供應(yīng)商 上報(bào)審批 采購(gòu)部 協(xié)調(diào) 簽訂合同或下訂單 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標(biāo)準(zhǔn) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：供應(yīng)商評(píng)估 文件編號(hào)： 生效日期： . 供應(yīng)商評(píng)估 . 由采購(gòu)部門對(duì)意向供應(yīng)商進(jìn)行初步調(diào)查，了解供應(yīng)商的名稱、地址、生產(chǎn)能力、所能提供產(chǎn)品的品種、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量還有企業(yè)占有的市場(chǎng)份額、運(yùn)貨條件等基本情況。 直撥采購(gòu)：適用于營(yíng)業(yè)部門餐料、食品的購(gòu)買。 ? 工號(hào)牌： ? 每月 5 日前各酒店按實(shí)際要補(bǔ)充的數(shù)量，將名單交于酒管集團(tuán)公司，由酒管安排下單進(jìn)貨、驗(yàn)收及代付款。現(xiàn)已定板的無需提供樣板。 ? 采購(gòu)程序： ? 客房易耗品及布草類 : ? 各酒店根據(jù)各自的經(jīng)營(yíng)情況 , 每年底做好下一年度的用量計(jì)劃，由酒管集團(tuán)公司統(tǒng)一按年度定購(gòu)計(jì)劃組織招標(biāo)。 . 掌握本地工程設(shè)備用品的供應(yīng)情況，以便在酒店工程設(shè)備急需搶修時(shí)，最迅速地采購(gòu)所需物料。 . 嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)程序，與工程部及有關(guān)部門緊密配合，組織安排采購(gòu)工作。 . 掌握酒店所需各類用品的市場(chǎng)行情，確保酒店的用品供應(yīng)正常。 . 與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，并從嚴(yán)監(jiān)控供應(yīng)商。 . 經(jīng)常聽取餐飲部、客房部對(duì)采購(gòu)物料的意見和建議，不斷改進(jìn)工作。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：崗位職責(zé) 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：餐料主管 文件編號(hào)： 生效日期： . 餐料主管 . 服從采購(gòu)部經(jīng)理的安排，負(fù)責(zé)食品、飲品的采購(gòu)工作。 . 負(fù)責(zé)交貨記錄與稽核催辦。 . 根據(jù)經(jīng)理的指示，起草本部的報(bào)告、函件、備忘錄等文件。 . 撰寫部門周報(bào)、月報(bào)和總結(jié)。 . 督導(dǎo)采購(gòu)部門全盤業(yè)務(wù)及人員考核。檢查購(gòu)進(jìn)物質(zhì)的質(zhì)量、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量和使用情況，確保酒店的物質(zhì)供應(yīng)正常。 . 負(fù)責(zé)做好大宗采購(gòu)的招標(biāo)工作。執(zhí)行國(guó)家的有關(guān)法律規(guī)定，執(zhí)行酒店及上級(jí)公司的采購(gòu)制度，全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)的采購(gòu)工作。 . 價(jià)格管理 . 在保證物品適當(dāng)質(zhì)量的前提下，保證合理價(jià)格。避免停工斷料或者缺貨所造成的風(fēng)險(xiǎn)與損失。 . 供應(yīng)商開發(fā)與管理 . 在執(zhí)行采購(gòu)任務(wù)前，廣泛了解采購(gòu)信息，考察供應(yīng)商的有關(guān)情況，對(duì)供應(yīng)商有力進(jìn)行評(píng)估。 . 設(shè)施、設(shè)備類： 潔具 墻紙 地毯 門鎖 家具 空調(diào)機(jī) 電視機(jī) 各類清潔器械 工程維修設(shè)備等 。 . 所有采購(gòu)活動(dòng)須遵守國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和法令及本司有關(guān)規(guī)定。 其主要任務(wù)是依照酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、按質(zhì)、按量、按時(shí)、適價(jià)地組織和實(shí)施酒店經(jīng)營(yíng)所需 物資的采購(gòu)工作，以確保和滿足酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所需物資的供應(yīng)與需求。屬員工級(jí)。屬主管級(jí)。 . 餐料采購(gòu)主管 負(fù)責(zé)酒店的餐料采購(gòu)工作。 . 工程材料采購(gòu)員 負(fù)責(zé)酒店的工程材料、五金配件等采購(gòu)。 文件名：采購(gòu)部管理手冊(cè) 版本： 1 編寫日期： 20210712 文員 1 人 餐料采購(gòu)主管 1 人 客房 /綜合采購(gòu)主管 1 人 工程材料采購(gòu)員 1人 經(jīng)理 1 人 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 標(biāo)題：管理范圍 文件編號(hào)： 生效日期： . 管理范圍 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：管理范圍 版本： 1 編寫日期： 20210712 標(biāo)題：采購(gòu)管理 文件編號(hào)： 生效日期： . 管理范圍 采購(gòu)部是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所需物資的采購(gòu)供應(yīng)部門，是酒店主要后勤保障部門之一。 . 采購(gòu)部是酒店采購(gòu)工作的專業(yè)部門，酒店所需物品及