【正文】 標單位提交。 如需設置標底，由招標工作小組編制報招標領導小組審批后密封好，在開 始評標時提交給評標小組。 第十二條 招標工作一般按下列程序進行： 一、成立招標領導小組、招標工作小組； 二、辦理招標報批手續(xù)，編制招標文件； 三、向上級有關部門提交招標文件及有關資料； 四、發(fā)出招標公告或者邀請書； 五、收集投標申請書或回執(zhí)； 六、資格預選確定符合條件的投標人； 七、舉行招標會議及發(fā)放招標書、組織勘測現場； 八、組織必要的答疑或補充招標文件； 九、編制和審核標底； 十、組成評標小組（或建議名單）和監(jiān)標小組； 十一、收集標書； 十二、評標并確定中標人或候選中標人； 十三 、向招標領導小組和主辦公司提交評標報告，推薦候選中標人并由招標領導 小組和主辦公司審定。 二、凡下列情形之一，將招標計劃上報我司后，由各酒店自行招標、開標、評標， 招標結束后向我司報備（附件 79），我司隨時抽查。 一、按規(guī)定必須進行招標的項目沒有招標的； 二、對招標工作有抵觸，不配合招標小組的工作； 三 、有意泄露有關機密； 四、將必須招標的項目化整為零或其他方式規(guī)避招標的； 五、弄虛作假，有意隱瞞真相的； 六 、收受回扣，與投標單位互相串標的； 七 、違反廣控招標辦法及有關規(guī)定的其他行為。我 司成員及各酒店班子成員不擔任評標小組成員。 工作小組：由招標主辦單位負責選派。 第四條 招標活動中，應當遵循公平、公正、公開擇優(yōu)和誠實信用的原則。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：采購部管理手冊 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：規(guī)章制度 文件編號： 生效日期： [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 . 規(guī)章制度 文件名：規(guī)章制度 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：采購招標實施細則 文件編號： 生效日期： [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 . 規(guī)章制度 . 采購招標實施細則 第一章 總 則 第一條 為有效地控制采購費用，維護公司權益，實現公司利益最大化，根據《廣東 粵港投資控股有限公司招標管理辦法》（以下簡稱廣控招標辦法），結合酒 店的采購實際，特制定本細則。 . 貴重餐料 ? 根據餐飲部已審批的計劃，由行政總廚或餐飲總監(jiān)、采購部經理、財務經理和財務總監(jiān)或業(yè)主代表組成團體前往市場購買，購回后的貴重餐料必須立即進倉。 ? 補倉采購：適用于倉庫根據“庫存物資計劃儲備數量及采購期限表”最低庫存量，由倉庫下單采購。 . 采購周期： ? 計劃外采購：適用酒店所有的采購品種，供貨時間一般在下單后的半個月至一個月。 ? 直撥餐料申請單（含購貨通知單）：屬于日常直撥餐料的物資，由營業(yè)部門填寫“直撥餐料申請單”或員工飯?zhí)锰顚憽百徹浲ㄖ獑巍彼徒徊少彶俊? ? 應急采購 ：原則上，采購物品單價在人民幣 600 元以下或單項總額人民幣 2021 元以下無需三家報價，否則，由采購員在應急單填寫在家報價或填寫“采購價格審批表”進行三家詢價報批。定價前由使用部門、采購部、財務部派人集體對市場進行詢價，定小組根據市場行情結合實際況予以價，由總廚、采購員、使用部門經理采購財務簽名，報財務總監(jiān)、總經理審批。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標準 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：采購計劃的制定及審批程序 文件編號： 生效日期： . 采購計劃的制定及審批程序 . 制定采 購計劃 ? 由酒店各部門根據每月、每個季度物資的消耗率、損耗率的預測，提前編制采購計劃或報告報批。 . 供應商相對本企業(yè)的地理交通情況如何，運輸方式、運輸 時間、運輸費用如何，判斷運輸成本是否合適。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標準 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：采購工作流程示意圖及說明 文件編號： 生效日期： . 采購工作流程示意圖及說明 . 酒管集團統(tǒng)一采購 各酒店 報計劃 酒管采購 審核整理 報上級公司審批（若需要） 酒管領導審批 各酒店驗收 意見反饋 供應商交貨 酒管采購協(xié)調 各酒店與中標單位簽訂合同 酒管領導審批 中標結果 酒管采購招標 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標準 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：采購工作流程示意圖及說明 文件編號： 生效日期： . 酒店自行采購 核實 物料申購部門申請 驗收進倉、發(fā)貨 意見反饋 交貨 采購部 倉庫核實，若無 選擇供應商 上報審批 采購部 協(xié)調 簽訂合同或下訂單 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：工作程序和標準 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：供應商評估 文件編號： 生效日期： . 供應商評估 . 由采購部門對意向供應商進行初步調查，了解供應商的名稱、地址、生產能力、所能提供產品的品種、數量、價格、質量還有企業(yè)占有的市場份額、運貨條件等基本情況。 直撥采購：適用于營業(yè)部門餐料、食品的購買。 ? 工號牌： ? 每月 5 日前各酒店按實際要補充的數量，將名單交于酒管集團公司，由酒管安排下單進貨、驗收及代付款?，F已定板的無需提供樣板。 ? 采購程序： ? 客房易耗品及布草類 : ? 各酒店根據各自的經營情況 , 每年底做好下一年度的用量計劃，由酒管集團公司統(tǒng)一按年度定購計劃組織招標。 . 掌握本地工程設備用品的供應情況，以便在酒店工程設備急需搶修時，最迅速地采購所需物料。 . 嚴格執(zhí)行采購程序，與工程部及有關部門緊密配合，組織安排采購工作。 . 掌握酒店所需各類用品的市場行情，確保酒店的用品供應正常。 . 與供應商建立良好的合作關系，并從嚴監(jiān)控供應商。 . 經常聽取餐飲部、客房部對采購物料的意見和建議，不斷改進工作。 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：崗位職責 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：餐料主管 文件編號： 生效日期： . 餐料主管 . 服從采購部經理的安排，負責食品、飲品的采購工作。 . 負責交貨記錄與稽核催辦。 . 根據經理的指示，起草本部的報告、函件、備忘錄等文件。 . 撰寫部門周報、月報和總結。 . 督導采購部門全盤業(yè)務及人員考核。檢查購進物質的質量、規(guī)格、型號、數量和使用情況，確保酒店的物質供應正常。 . 負責做好大宗采購的招標工作。執(zhí)行國家的有關法律規(guī)定，執(zhí)行酒店及上級公司的采購制度，全面負責酒店內的采購工作。 . 價格管理 . 在保證物品適當質量的前提下，保證合理價格。避免停工斷料或者缺貨所造成的風險與損失。 . 供應商開發(fā)與管理 . 在執(zhí)行采購任務前，廣泛了解采購信息，考察供應商的有關情況，對供應商有力進行評估。 . 設施、設備類： 潔具 墻紙 地毯 門鎖 家具 空調機 電視機 各類清潔器械 工程維修設備等 。 . 所有采購活動須遵守國家有關法律、法規(guī)和法令及本司有關規(guī)定。 其主要任務是依照酒店質量標準、按質、按量、按時、適價地組織和實施酒店經營所需 物資的采購工作，以確保和滿足酒店經營活動所需物資的供應與需求。屬員工級。屬主管級。 . 餐料采購主管 負責酒店的餐料采購工作。 . 工程材料采購員 負責酒店的工程材料、五金配件等采購。 文件名：采購部管理手冊 版本： 1 編寫日期： 20210712 文員 1 人 餐料采購主管 1 人 客房 /綜合采購主管 1 人 工程材料采購員 1人 經理 1 人 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 標題：管理范圍 文件編號： 生效日期： . 管理范圍 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè)資料下載盡在 [酒店管理 專業(yè)論文 教育論文 管理論文 ]專業(yè) 資料下載盡在 文件名：管理范圍 版本： 1 編寫日期： 20210712 標題：采購管理 文件編號： 生效日期： . 管理范圍 采購部是酒店經營活動所需物資的采購供應部門，是酒店主要后勤保障部門之一。 . 采購部是酒店采購工作的專業(yè)部門，酒店所需物品及