《華聯(lián)連鎖超市采購培訓(xùn)手冊(報表分析與考核)》(58頁)-生產(chǎn)制度表格-全文預(yù)覽
【正文】 0 100 150 170 190 220 250 300 毛利 選擇的商品種類必須陳列 在貨架上呈給顧客 如果銷售低于預(yù)期， 可根據(jù)大分類＼單品銷售排行 來調(diào)整商品的組合 商品績效考核與調(diào)整 （圖表分析） 根據(jù)毛利的高低決定層數(shù)的高低 根據(jù)銷售的大小決定排面的大小 2020/9/19 30 檢查排面是否足夠 訂單、庫存、收貨 高銷售 高銷售品 周轉(zhuǎn)次數(shù) 20 高銷售區(qū)域 16 12 中銷售區(qū)域 8 低銷售區(qū)域 4 0 100 150 170 190 220 250 300 毛利 商品績效考核與調(diào)整 （圖表分析） 2020/9/19 31 中銷售 促銷提高銷售 檢查毛利做市調(diào) 必要時調(diào)整售價 與廠商協(xié)商較低進(jìn)價 以上方法無法改善 有無便宜商品代替 將較差品項取消 中銷售 商品績效考核與調(diào) 整 （圖表分析） 周轉(zhuǎn)次數(shù) 20 高銷售區(qū)域 16 12 中銷售區(qū)域 8 低銷售區(qū)域 4 0 100 150 170 190 220 250 300 毛利 2020/9/19 32 檢查以下問題： 不符合市場需求 品質(zhì)較差 零售價太高 商品陳列在錯誤的 分類 商品陳列排面不長 位置差 改進(jìn)以上各點 如無起色 取消此項商品 商品績效考核與調(diào) 整 （圖表分析） 周轉(zhuǎn)次數(shù) 20 高銷售區(qū)域 16 12 中銷售區(qū)域 8 低銷售區(qū)域 4 0 100 150 170 190 220 250 300 毛利 2020/9/19 33 結(jié)論及注意事項 采購必須定期用圖表的形式分析高、中、低銷售、商品周轉(zhuǎn) 次數(shù)將更了解商品的銷售走勢并尋找價格帶中 商品缺項或新品 商品一直在更新，顧客口味也在改變， 采購需隨時注意商品市場流行走向 新舊商品交替必須遵循 一進(jìn)一出原則 商品與價格是超市生存的根本 代表著公眾形象與口碑 是零售商生意成功并興旺的基礎(chǔ) 商價 品格 是是 靈生 魂命 !線 2020/9/19 34 調(diào)整依據(jù)： 根據(jù)銷售數(shù)據(jù)；店鋪營業(yè)建議；顧客反映； 委托調(diào)查公司，了解市場占有率； 廠商銷售數(shù)據(jù)； 采購員經(jīng)驗； 商品周轉(zhuǎn)情況。 2020/9/19 24 A類商品 \分類各部門怎樣支持與政策傾斜？ ? 采購的傾斜與支持 付款資金及時性 — 為 A類商品供應(yīng)商開設(shè)綠色通道其它在通道費用 \促銷活動 \人員追蹤上的支持。 商品單品管理與績效考核 —— 庫存天數(shù) 帳期天數(shù)〉庫存天數(shù) 2020/9/19 22 庫存天數(shù) — ABC商品考核范圍 ? 單品 ? 小分類 ? 中分類 ? 大分類 ? 部門 ? 門店 ? 資金鏈（付款天數(shù)） 考 核 商品單品管理與績效考核 —— 庫存天數(shù) 2020/9/19 23 商品單品管理與績效考核 —— A類計劃表 月度 A類商品 A類分類總計劃表 ? 許多超市采購總部在月底做出 A類商品排行表，多數(shù)采購及門店卻置之不理，因為這只是馬后炮 事后諸葛亮，缺乏實際指導(dǎo)功能。應(yīng)對各中小分類的商品設(shè)立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，及時稽核。 商品單品管理與績效考核 —— 交叉比率 2020/9/19 16 商品單品管理與績效考核 （交叉比率） 交叉比率貢獻(xiàn)度 ABC考核體系適用范圍： ? 單品考核 ? 小分類考核 中分類考核 大分類考核 ? 商品群、部門組別考核 ? 門店考核 ? 促銷商品考核 商品單品管理與績效考核 —— 交叉比率 2020/9/19 17 商品單品管理與績效考核 —— 庫存天數(shù) 庫存天數(shù) — 庫存控制 ? 賣場庫存的控制是商品周轉(zhuǎn)管理的核心，整體庫存應(yīng)是什么水平？各部門 \組 \大中小分類的合理庫存標(biāo)準(zhǔn)是多少呢？ ? 設(shè)定賣場庫存整體平均天數(shù)指標(biāo)（一般為 28天左右，并分解到各部門 \組 \大中小分類。 2020/9/19 12 示范 ：
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