【正文】 是零售商生意成功并興旺的基礎(chǔ) 商價 品格 是是 靈生 魂命 !線 2020/9/19 34 調(diào)整依據(jù)： 根據(jù)銷售數(shù)據(jù)；店鋪營業(yè)建議；顧客反映； 委托調(diào)查公司，了解市場占有率； 廠商銷售數(shù)據(jù)； 采購員經(jīng)驗； 商品周轉(zhuǎn)情況。 商品單品管理與績效考核 —— 庫存天數(shù) 帳期天數(shù)〉庫存天數(shù) 2020/9/19 22 庫存天數(shù) — ABC商品考核范圍 ? 單品 ? 小分類 ? 中分類 ? 大分類 ? 部門 ? 門店 ? 資金鏈（付款天數(shù)） 考 核 商品單品管理與績效考核 —— 庫存天數(shù) 2020/9/19 23 商品單品管理與績效考核 —— A類計劃表 月度 A類商品 A類分類總計劃表 ? 許多超市采購總部在月底做出 A類商品排行表，多數(shù)采購及門店卻置之不理，因為這只是馬后炮 事后諸葛亮，缺乏實際指導(dǎo)功能。 商品單品管理與績效考核 —— 交叉比率 2020/9/19 16 商品單品管理與績效考核 （交叉比率） 交叉比率貢獻(xiàn)度 ABC考核體系適用范圍： ? 單品考核 ? 小分類考核 中分類考核 大分類考核 ? 商品群、部門組別考核 ? 門店考核 ? 促銷商品考核 商品單品管理與績效考核 —— 交叉比率 2020/9/19 17 商品單品管理與績效考核 —— 庫存天數(shù) 庫存天數(shù) — 庫存控制 ? 賣場庫存的控制是商品周轉(zhuǎn)管理的核心，整體庫存應(yīng)是什么水平？各部門 \組 \大中小分類的合理庫存標(biāo)準(zhǔn)是多少呢？ ? 設(shè)定賣場庫存整體平均天數(shù)指標(biāo)（一般為 28天左右，并分解到各部門 \組 \大中小分類。2020/9/19 1 采購管理內(nèi)訓(xùn)教材 報表分析與績效考核 2020/9/19 2 報表分析與績效考核 對單品的考核 —— 什么是 A類商品？ 信息化給管理決策帶來充分的依據(jù) 對門店店長的考核指標(biāo) 2020/9/19 3 一、單品考核 —— 什么是 A類商品？ A類商品在哪里？ 單品考核的標(biāo)準(zhǔn) —— 交叉比率 單品考核的標(biāo)準(zhǔn) —— 庫存天數(shù) 單品考核的方法 —— A類計劃表 單品考核的方法 —— 新品與舊品 單品考核的方法 —— 商品大類角色定位 單品考核的方法 —— 綜合收益定位 單品績效考核與調(diào)整 結(jié)論及注意事項 ABC 2020/9/19 4 商品單品管理與績效考核 零售超市的商品單品管理與績效考核的核心是 ABC商品管理， A類商品應(yīng)重點扶持。 2020/9/19 15 商品單品管理與績效考核 （交叉比率） A類商品是怎樣找出來的呢？ 商品績效考核指標(biāo) 按照商品交叉比率的高低將商品分為 ABC三個等級 ?A類為主力商品（ 5%） ?B類為輔助商品（ 20%） ?C類為附屬商品（ 75%） 設(shè)定周期考核交叉比率等級變動情況，如 C變 B變 A則該商品需大力支持反之需及時淘汰。 商品單品管理與績效考核 —— 庫存天數(shù) 2020/9/19 21 庫存天數(shù) — 目的與工具的關(guān)系 庫存天數(shù)指標(biāo)是超市管理的核心指標(biāo) 庫存管理的核心： —— 提高銷售是目的 —— 庫存管理是工具 庫存天數(shù)是杠桿指標(biāo)，但一定要合理科學(xué)，庫存天數(shù)指標(biāo)并不是越低越好，銷售提升，毛利增加，我們需要考慮的是價值最大化。 ? 舊品淘汰應(yīng)充分理解超市的高周轉(zhuǎn)商品理念，與百貨公司的商品齊全有很大不同，否則會導(dǎo)致 C類商品一大堆銷售分散，供應(yīng)商支持變?nèi)? ? 應(yīng)建立以交叉比率同品類庫存天數(shù)為核心的淘汰體系，并建立定時定期清除制度。 2020/9/19 47 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 費(fèi)用指標(biāo)： 是指總部對門店費(fèi)用開支的定性指標(biāo) 包 括 1. 門店費(fèi)用率，費(fèi)用占銷售額的比例；（ 12%） 2. 人力成本費(fèi)用率，人員工資、福利占銷售額的比例； （ — 3%） 3. 水電暖費(fèi)用率，水費(fèi)、電費(fèi)、暖氣費(fèi)占銷售額的比例；（ %) 4. 客服包裝費(fèi)用率，收銀臺包裝袋費(fèi)用占銷售額的比例； (%) 5. 辦公費(fèi)用率，辦公用品及耗材占銷售額的比例。 ? 來客數(shù)，門店每天前來購物的人次。 2020/9/19 55 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 類 型 米 效 (元 ) 日均 銷售 (元 ) 毛 利 率% 周轉(zhuǎn) 次數(shù) (次 ) 庫存 天數(shù) (天 ) 庫存 金額 萬元 來 客 數(shù) 人 \次 客單 價 (元 ) A ? B ? 門店經(jīng)營指標(biāo)圖解舉例 2020/9/19 56 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 類型 費(fèi)用率 人力成本 費(fèi)用率 水電暖 費(fèi)用率 客服包 裝費(fèi)用率 辦公 費(fèi)用率 損耗率 其它 費(fèi)用率 A 12 3 1． 35 0． 2 0． 02 0. 5 6． 93 B 12 3 1． 35 0． 2 0． 02 0 .5 6． 93 門店費(fèi)用指標(biāo)圖解舉例 2020/9/19 57 祝您成為 優(yōu)秀的 采購員