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正文內(nèi)容

發(fā)廊經(jīng)營(yíng)及管理方案(文件)

 

【正文】 助理不在此限)美容師必有工資的兩倍當(dāng)做基本現(xiàn)任額,達(dá)成工資四倍時(shí)另加發(fā) 50%,于每月腫發(fā)放獎(jiǎng)金。每月以上類推。 衛(wèi)生未做一次扣 XX 元。 未給客人到茶一次扣 XX 元。 1不維護(hù)企業(yè)利益,向外泄露商業(yè)機(jī)密一次扣 XXX 元。 1貪污公款一次扣 XXXX 元。按時(shí)發(fā)放工資有三大好處: 使員工信任; 使員工安心; 使員工信心更足。統(tǒng)一放在一個(gè)條桌上,把每人的金額、姓名寫(xiě)得很大,把員工起來(lái)開(kāi)會(huì)。員工要?jiǎng)?chuàng)造好的業(yè)績(jī)就必須搞好服務(wù)、技能二大環(huán)節(jié)。是把不懂引向精通的方法,無(wú)論任何一種新的服務(wù)、新的技能措施要想得到貫徹落實(shí)必須通過(guò)演習(xí),才能達(dá)到目的員工也很自然隨著這種演習(xí)方式及過(guò)程走向正軌。所以,發(fā)廊要想方設(shè)法拓展客源,同時(shí)也要 做好發(fā)廊的管理工作,切實(shí)提供給顧客滿意的服務(wù),這樣才不至于本末倒置,才能獲得經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定增長(zhǎng)。但是,這類方法已越來(lái)越失去它的作用, 這一方面因?yàn)樗忍斓娜毕荩缳Y料面積有限,開(kāi)工單一,檔次較低等,無(wú)法將相關(guān)信息盡可能豐富和生動(dòng)地傳播給受眾;另一方面也因?yàn)榘l(fā)廊存在誠(chéng)信缺失引致顧客不滿的功利性不足,如承諾為顧客免費(fèi)做臉卻硬性推銷,不消費(fèi)則收取手工費(fèi)等等。 、監(jiān)督,防止浪費(fèi)資料,早退或脫崗現(xiàn)象的出現(xiàn)。雖然是不同行業(yè),但不能毫無(wú)關(guān)聯(lián),還應(yīng)該考慮到 合作方的聲譽(yù)、實(shí)力,以免 “牛頭不對(duì)馬嘴 ”,混淆了目標(biāo)客戶群的定位。 ,以防合作方的 “陷阱 ”,避免 “賠了夫人又折兵 ”。應(yīng)該說(shuō),集團(tuán)銷售往往成為一些發(fā)廊新的 “經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn) ”。 發(fā)廊在進(jìn)行集團(tuán)銷售時(shí),應(yīng)該注意幾個(gè)方面的問(wèn)題: ,一定要明確了解誰(shuí)是真正的決策者。集團(tuán)銷售往往存在較大的風(fēng)險(xiǎn),也就是如不及時(shí)結(jié)賬,則有可能造成原有決策者離任無(wú)法管、繼任者不管的局面,導(dǎo)致發(fā)廊蒙受損失。 經(jīng)理覺(jué)得很驚訝,假使松下不同意的事,大可一口否決就行了。應(yīng)極力避免用你不行、你不會(huì)、你不知道、也許這些字眼,而要經(jīng)常對(duì)你的下屬說(shuō)你行、你一定會(huì)、你一定要、你會(huì)和你知道。員工只有通過(guò)不斷學(xué)習(xí),不斷汲取新知識(shí),積累經(jīng)驗(yàn),熟能生巧,加強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí),才能真正提高自身的技術(shù)水平和服務(wù)品質(zhì)。因此,組織員工學(xué)習(xí),是提高店鋪整體技術(shù)服務(wù)品質(zhì)的重要手段,也是店鋪不斷向前發(fā)展的根本動(dòng)力。 眾所周知,我們每個(gè)人心目中都存在一個(gè)或大或小的夢(mèng)想。 曾經(jīng),我是這樣和一位助理進(jìn)行溝通的:小王,我發(fā)現(xiàn)你做事情特別認(rèn)真,很受顧客歡迎。 果然,聰明的小王不僅立即意識(shí)到自己的成長(zhǎng)問(wèn)題,還進(jìn)一步利用她人為榜樣,走出一條屬于自己的路。經(jīng)過(guò)仔細(xì)了解,原來(lái)這個(gè)人的最大優(yōu)勢(shì)是技術(shù)。 這時(shí)候,我們就必須給他們適當(dāng)營(yíng)造一些 “痛苦 ”,讓他們?yōu)榱颂颖芏x 擇學(xué)習(xí)。但是,他有個(gè)特點(diǎn),非常非常喜歡他的女朋友,簡(jiǎn)直愛(ài)她勝過(guò)愛(ài)自己。因?yàn)椋挥袑W(xué)習(xí),員工的技術(shù)技能才能提高,店鋪的整體服務(wù)水平才能提升。我的建議就是:美發(fā)店人事管理應(yīng)該做到“寬嚴(yán)相濟(jì) ”! 何謂 “寬嚴(yán)相濟(jì) ”呢?即 “待人以寬、執(zhí)法必嚴(yán) ”,就是說(shuō)要制定規(guī)范的管理制度,在嚴(yán)格執(zhí)行的前提下,用感情留住人。 結(jié)合自身的美發(fā)店的現(xiàn)狀和需要,結(jié)合原有的經(jīng)驗(yàn)積累。目前我們的美發(fā)店肯定會(huì)存在下面的幾種情況,大家看看自己的店里是不是也有這樣的時(shí)候??? 老板以投資者自居,對(duì)待員工態(tài)度粗魯,認(rèn)為給錢做事,天經(jīng)地義,毫無(wú)情面可言,員工始終只有一種打工的心態(tài)。因此,在堅(jiān)持執(zhí)行制度的前提下,如何與員工進(jìn)行有效的溝通,與她們交上朋友,讓她們感覺(jué)無(wú)論出于何種目的來(lái)美發(fā)店打工都能收到更好的效果, “待人以寬 ”是一個(gè)非常有效的方法。美發(fā)店的老板或經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該經(jīng)常性地與員工溝通交流,了解其 工作情況、心理狀態(tài),并在員工生日的時(shí)候送上一份禮物,讓員工有一種 “大家庭 ”的感覺(jué),還可以在節(jié)日舉辦形式多樣的聚會(huì),讓員工有一種集體歸屬感。讓你的員工知道她在你的企業(yè)里不 僅僅能賺到錢,更重要的是能夠?qū)W習(xí)到她們受用終生的知識(shí)。 總之,在美發(fā)行業(yè)不斷迅速發(fā) 展的大形勢(shì)下,如何保障美發(fā)店的利益,促進(jìn)美發(fā)店的發(fā)展,回避經(jīng)營(yíng)中存在的風(fēng)險(xiǎn)?都需要美發(fā)店老板或經(jīng)營(yíng)者在管理美發(fā)店的過(guò)程中切實(shí)注重 “人 ”的因素,把握好管理的“度 ”, “寬嚴(yán)相濟(jì) ”,這樣才能為贏得市場(chǎng)打下良好的基礎(chǔ)。如何才能跟員工建立起充分的信任關(guān)系呢 ?如果你想獲得駕 駛員工的無(wú)限能力,如果你想喚起員工對(duì)你的信任,你就要按照下面五項(xiàng)指導(dǎo)原則去做: (1)做事要永遠(yuǎn)誠(chéng)實(shí)可靠 我們認(rèn)為這條原則對(duì)任何人都不例外。 (2)說(shuō)話要一諾千金 如果你想讓員工充分信任你,那你必須做到一諾千金。如當(dāng)你在一張支票上簽名的時(shí)候,你的簽字就是保證你在銀行有足夠的錢去支付發(fā)票上的錢數(shù)。 (5)當(dāng)你做錯(cuò)了事的時(shí)候,你應(yīng)該理所當(dāng)然地接受批評(píng) 如果你有了錯(cuò)誤,就應(yīng)該有勇氣承認(rèn)錯(cuò)誤,如果你犯了錯(cuò)誤而且也確實(shí)認(rèn)為毛病的根源在于你,那你就應(yīng)該心平氣和地接受別人的批評(píng)和譴責(zé)。但是在民營(yíng) 美發(fā) 店里面,絕大多數(shù)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模較小、所從事行業(yè)普遍科技含量較低、員工素質(zhì)較差、競(jìng)爭(zhēng)力較弱、管理水平較低。其所要解決的是回答 “我們經(jīng)營(yíng)什么與及如何在經(jīng)營(yíng)中獲勝 ”的問(wèn)題。領(lǐng)先、跟隨、滯后的薪酬戰(zhàn)略,分別適應(yīng)于美發(fā)店的不同階段和不同類型,在中小民營(yíng)美發(fā)店中,他們不知道,如何在美發(fā)店發(fā)展的不同,運(yùn)用不同的薪酬戰(zhàn)略。他們通常的做法是按照行政級(jí)別、學(xué)歷和在美發(fā)店的工作年限來(lái)進(jìn)行價(jià)值分配,而對(duì)職位所承擔(dān)的責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)、員工的技能水平、員工的能力等產(chǎn)生績(jī)效的真正關(guān)鍵因素,沒(méi)有引起應(yīng)有的重視。沒(méi)有這樣一套合理的薪酬體系,結(jié)果使得美發(fā)店人力資源相關(guān)的體系不能很好的配合起來(lái),甚至有時(shí)形成沖突,降低了公司的人力資源管理效果。比如在很多中小民營(yíng)美發(fā)店中,福利這一薪酬要素往往沒(méi)有引起足夠的重視。 職業(yè)發(fā)展通道缺乏,結(jié)果導(dǎo)致升薪通道單一 中小民營(yíng)美發(fā)店從某些方面講是 “機(jī)會(huì)型 ”美發(fā)店,它們的興衰往往和某些機(jī)遇聯(lián)系得相當(dāng)緊密,這就決定了中小民營(yíng)美發(fā)店的組織結(jié)構(gòu)更加強(qiáng)調(diào)靈活,所以在大多數(shù)中小民營(yíng)美發(fā)店里面,沒(méi)有對(duì)員工的職業(yè)發(fā)展通道進(jìn)行考慮。很多中小民營(yíng)美發(fā)店,將福利完全變成了保健因素,激勵(lì)效果很差,自助福利的設(shè)計(jì)沒(méi)有引起重視。 薪酬結(jié)構(gòu)失衡 薪酬結(jié)構(gòu)是由各種薪酬單元組成,這些 薪酬單元一般可分為靜態(tài)薪酬 (基本工資等 )、動(dòng)態(tài)薪酬 (績(jī)效工資、獎(jiǎng)金等 )和人態(tài)工資 (福利、津貼等 )三類。第一個(gè)是美發(fā)店意識(shí)方面的原因,對(duì)美發(fā)店需要一套合理的薪酬體系沒(méi)有引起足夠的重視。它指明了公司到底為什么樣的行為和什么樣的業(yè)績(jī)進(jìn)行付酬。而美發(fā)店的薪酬戰(zhàn)略是公司人力資源戰(zhàn)略的分解和細(xì)化,薪酬戰(zhàn)略的中心是以一系列薪酬選擇幫助美發(fā)店贏得并保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),其所要回答的是 “整體薪酬制度如何幫助我們?nèi)?”的問(wèn)題。中小民營(yíng)美發(fā)店的管理水平普遍較低,在薪酬管理方面的不足表現(xiàn)得尤為明顯。 美發(fā)店薪酬管理存在的常見(jiàn)問(wèn)題 從改革開(kāi)放到現(xiàn)在,中國(guó)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)獲得空前發(fā)展。 (4)支持你認(rèn)為正確的事情 只要是自己認(rèn)為正確的事情,就要堅(jiān)持到底,無(wú)論結(jié)果可能是什么樣。 (3)在你的所有聲明中,措辭都要準(zhǔn)確、真實(shí)。如果你說(shuō)不出對(duì)一個(gè)員工有什么好處的話來(lái),那你最好就什么好別說(shuō);你只管盤算自己的事情好了,不要打員工的主意。聰明的經(jīng)理喜歡用威信控制員工,而厭倦成為權(quán)力的魔鬼。在活動(dòng)中,可以發(fā)動(dòng)美發(fā)師找自身的優(yōu)、缺點(diǎn),找美發(fā)店的優(yōu)、劣勢(shì),找美發(fā)店的治院良方,所謂集思廣益,對(duì)美發(fā)師個(gè)人、對(duì)美發(fā)店都有極大的幫助。讓員工經(jīng)常性地站在美發(fā)店的角度去思考問(wèn)題,并為美發(fā)店的經(jīng)營(yíng)出謀劃策,讓她們有一種 “美發(fā)店是我們的美發(fā)店 ”的意識(shí)。根據(jù)美發(fā)師的工作情況,在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)給予經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì),并參照當(dāng)?shù)氐男劫Y水平,讓她們的收入能夠得到保障并不斷有提升的空間。美發(fā)店效益好時(shí),老板心情也好,對(duì)員工笑臉相待;效益不好時(shí)就情緒低落,對(duì)員嚴(yán)厲對(duì)待,甚至無(wú)事找事,動(dòng) 輒罵人。 當(dāng)然 ,也有很多美發(fā)店都有相應(yīng)的管理制度,但為什么依然管理混亂呢? 制度是死的,情況是不斷變化的,制度不適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的需要; 雖然制訂了制度,沒(méi)有具體的責(zé)任人來(lái)執(zhí)行制度,制度淪為一紙空文;(穿插執(zhí)行的故事,外國(guó)公司收購(gòu)了中國(guó)的一家公司,什么都沒(méi)有改變只是不折不扣地執(zhí)行了原來(lái)公司的各項(xiàng)制度取得很好發(fā)展;市 歌收購(gòu)軍星但是后來(lái)依舊失敗的案例等;你的制度是不是根據(jù)你的美發(fā)店的實(shí)際情況制定的? 所以,作為一個(gè)美發(fā)店的經(jīng)營(yíng)者,應(yīng)該從制訂制度與嚴(yán)格執(zhí)行制度兩個(gè)方面入手,明確責(zé)任人,使管理切實(shí)、有序、持續(xù)地進(jìn) 行。但有相當(dāng)多的美發(fā)店老板或經(jīng)營(yíng)者因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)、缺乏管理知識(shí)等各方面的原因,無(wú)法為美發(fā)店制訂出一套切實(shí)可行的管理制度 來(lái),這就需要她們從以下幾個(gè)方面來(lái)具體操作: 學(xué)習(xí)現(xiàn)代企業(yè)管理方面的知識(shí),參照行業(yè)特點(diǎn),活學(xué)活用。相信每一位美發(fā)店老板都清楚一個(gè)優(yōu)秀的美發(fā)師對(duì)于美發(fā)店的作用。 其實(shí),類似這種例子,舉不勝舉。我們知道每個(gè)人的生活圈里,總有某些人是他最在意的,父母、孩子、兄弟、女朋友等等,只要找到他們的 “穴位 ”,營(yíng)造痛苦的方法運(yùn)用就成功了一半。小強(qiáng)啊,我建議你也不妨出去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí),我想,以你現(xiàn)有的形象和口才,如果在技術(shù)上稍為加強(qiáng),一定有意想不到的收獲 …… 我們要時(shí)時(shí)刻刻提醒員工,為什么有的助理在兩年之內(nèi)就成功晉升為發(fā)型師?為什么有的發(fā)型師有能力購(gòu)買私家轎車?購(gòu)買樓房?甚至當(dāng)起大股東、大老板?通過(guò)對(duì)比,讓我們的員工明白一個(gè)真理:只有通過(guò)學(xué)習(xí),不斷提高自身的技術(shù)技能和服務(wù)品質(zhì),才能形成優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)和堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),才能逐漸接近或?qū)崿F(xiàn)人生的目標(biāo)和夢(mèng)想。 方法二:同行對(duì)比 然而,有些情況下 ,當(dāng)我們給了員工夢(mèng)想和方案之后,他們?nèi)匀粺o(wú)動(dòng)于衷,該怎么辦?這個(gè)時(shí)候,我們有第二招,就是進(jìn)行同行對(duì)比,激勵(lì)員工的動(dòng)力,由此發(fā)奮起來(lái)。那么,你現(xiàn)在當(dāng)助理一個(gè)月能賺到多少錢??。坎乓磺Ф喟?,這樣要想達(dá)成你心目中的效果,顯然有難度的。很多時(shí)候,我們的員工,不管是 發(fā)型 師、技師,還是助理,他們不是沒(méi)有夢(mèng)想,而是在長(zhǎng)期的工作當(dāng)中,不懂怎樣好好規(guī)劃自己,提升自己,導(dǎo)致夢(mèng)想越來(lái)越模 糊。為解決這個(gè)問(wèn)題,下列我為大家提供幾點(diǎn)建議方法,以供參考。我們的事業(yè)要發(fā)展,就需要優(yōu)秀的 人才 , 人才 來(lái)自哪里?除了外聘,另一重要手段就是內(nèi)部栽培。 管理不是獨(dú)裁,在從事企業(yè)管理之際,尊重人權(quán),重視個(gè)體,友善地詢問(wèn)和關(guān)切地聆聽(tīng)相當(dāng)重要。我想一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)人有時(shí)應(yīng)該接受他不喜歡的事,因?yàn)槿魏稳硕疾幌矚g被否定。 有一次,松下幸之助對(duì)他公司的一位部門經(jīng)理說(shuō):我每天要做很多決定,并要批準(zhǔn)他人的很多決定。 。譬如針對(duì)春節(jié)、三八等節(jié)日或重大活動(dòng),一些機(jī)關(guān)單位往往需要發(fā)放福利,而送 “美麗 ”則是既實(shí)惠又時(shí)尚的做法,很受一些女性職員的歡迎。 集團(tuán)銷售 對(duì)發(fā)廊而言,如果能拿下集團(tuán)銷售這一塊,是既省力又賺錢的活兒,很受一些有頭腦有門路的老板歡迎。也就是在聯(lián)合促銷的時(shí)候,合作雙方應(yīng)該站在同一戰(zhàn)壕里,認(rèn)真、負(fù)責(zé)地進(jìn)行每一項(xiàng)活動(dòng),而不至于 “剃頭挑子一頭熱 ”,達(dá)不到促銷的目的還浪費(fèi)了資源??梢哉f(shuō),發(fā)廊一般都規(guī)模小、實(shí)力弱,單個(gè)促銷往往達(dá)不到有效的目的,容易湮沒(méi)于市場(chǎng)的嘈雜之中,而聯(lián)合其他企業(yè)一道促銷,招徠客源,則可以達(dá)到投入少、影響大的目的,為發(fā)廊帶來(lái)顯著的客源增長(zhǎng)。 ,包括派發(fā)技巧、形象、語(yǔ)言等方面的規(guī)范。 天女散花 此類方法為發(fā)廊最常用的方法,也就是派 美發(fā) 師在發(fā)廊的周圍四處派發(fā)一些諸如傳單、優(yōu)惠券、免費(fèi)卡之類的資料,以吸引新顧客入店,從而達(dá)到成交的目的。 拓展發(fā)廊客源的方案 如何拓展客源一直是發(fā)廊經(jīng)營(yíng)的一個(gè)難點(diǎn),很多發(fā)廊的老板整天愁的也就是怎樣招攬更多的新客戶。這種發(fā)放工資方式非常可取。 每人都有自尊,業(yè)績(jī)好的想繼續(xù)保持原有地位,因獲三次獎(jiǎng)后,另可獲得重獎(jiǎng)。有一家發(fā)廊,每月發(fā)放工資時(shí)召開(kāi)一次 “發(fā)薪暨表彰大會(huì) ”。 以上獎(jiǎng)罰必須分明,形成以制度管理員工,而不是人管人(見(jiàn)獎(jiǎng)罰單)。 1超過(guò)規(guī)定時(shí)間吃飯一次扣 XX 元。 站姿、座姿不美一次扣 XX 元。 未喊 “歡迎光臨 ”一次扣 XX 元。在獎(jiǎng)罰細(xì)則上應(yīng)有: 遲到早退 1 分鐘扣 X元,遲到 5 分鐘以上扣 XX 元,遲到 10 分扣 XX 元。 當(dāng)月團(tuán)體獎(jiǎng)金預(yù)留 30%為年終獎(jiǎng)金, 20%為季獎(jiǎng)金, 10%為特別獎(jiǎng)金,發(fā)給當(dāng)月表現(xiàn)優(yōu)秀的本店任 何員工,其余 40%由本店所有人員平均分配。 三種責(zé)任額每秀公布一次目標(biāo)。 試用期 3 個(gè)月,正式任用者,底新增加 2030%,由經(jīng)理或總經(jīng)理審核決定。 美容師 A 級(jí)(有 2 年以上經(jīng)驗(yàn)者不必學(xué)習(xí))起薪 1200 元。 各部門均有三種責(zé)任額,包括:基本現(xiàn)任額、成長(zhǎng)責(zé)任額,目標(biāo)責(zé)任額。這種 美妙的 “宏觀假定 ”遠(yuǎn)景,在運(yùn)用時(shí)一定要注意其巧與妙的結(jié)合利用,才能達(dá)到您想象的目的。老板要給員工設(shè)計(jì)、制定以下幾個(gè)未來(lái)目標(biāo)觀點(diǎn): ( 1)您今后的發(fā)展一定會(huì)超過(guò)我; ( 2)您今后的店面一定要比我的大和漂亮; ( 3)有可能在您工作期滿后我們共同投資開(kāi)一家分店,你 來(lái)管理; ( 4)你一定能成為一流的美容師、 發(fā)型 設(shè)計(jì)師; ( 5)你這么年輕不可能給別人永遠(yuǎn)打工,自己今后一定要開(kāi)店。 十二、幫助員工設(shè)計(jì)未來(lái) 一個(gè)人只要有目標(biāo)、有理想,他會(huì)努力向目標(biāo)、理想去奮斗。 ( 6)今天工作
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