【正文】 樣，才能常樂。不僅要使自己常保持快樂心情，還要與他人一同 1 快樂，使全家歡樂。中老年人的消化吸收功能已逐漸減退，體力活動(dòng)也相對(duì)減少，故要適度節(jié)制飲食。人們每天堅(jiān)持一定量的運(yùn)動(dòng)，可以提高心血管系統(tǒng)的活動(dòng)力。人人都要戒煙限酒。四注意環(huán)境。六注意用腦。對(duì)于疾病，要做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。平時(shí)應(yīng)多些幽默，多點(diǎn)笑聲，保持心情愉快、寧?kù)o等等。慢食：已證明，“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個(gè)小時(shí)”有多重效應(yīng)：減肥、美容、防癌、健腦。早餐早食還是一天的“智力開關(guān)”；晚餐早食可預(yù)防十余種疾病。冷食還可增強(qiáng)消化道功能。生食：并非一切生食，而是“適當(dāng)生食的盡量生食”。它與平時(shí)所說的零食有別，后者無定時(shí)定量的概念，導(dǎo)致與正餐的矛盾。1干食：干食增強(qiáng)了咀嚼功能，較強(qiáng)地刺激牙周、牙齦豐富的神經(jīng)末梢，而起健腦作用。新鮮蔬菜富營(yíng)養(yǎng)，甘蔗解酒除煩惱； 山楂化食人人知，每天進(jìn)食實(shí)在好。耳聰腎舒吃核桃； 韭菜補(bǔ)腎助膝腰。多食芝麻抗衰老； 豆芽不讓血脂高。身心八條標(biāo)準(zhǔn)和健康行為指南（一）身心健康八條標(biāo)準(zhǔn)世界衛(wèi)生組織曾對(duì)人體健康作出如下定義：“健康不僅僅是沒有疾病，而且是身體上、心理上和社會(huì)上的完好狀態(tài)。食欲與進(jìn)餐時(shí)間基本相等?？烀哒f明神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抵制功能協(xié)調(diào)，且內(nèi)臟無病理信息干擾。（5）行動(dòng)：行動(dòng)自如、協(xié)調(diào)，邁步輕松、有力，轉(zhuǎn)體敏捷，反應(yīng)迅速，動(dòng)作流暢。不管社會(huì)風(fēng)云如何變幻，都能保持穩(wěn)定的、永久的適應(yīng)性；能保持對(duì)社會(huì)環(huán)境和身體內(nèi)環(huán)境的平衡。看電視時(shí)要主意用眼衛(wèi)生:①每次看電視不超過2小時(shí)；②距離電視屏幕2米以上；③電視機(jī)放臵高度與眼睛觀看時(shí)呈水平位臵；④觀看時(shí)室內(nèi)開盞小燈。注意個(gè)人衛(wèi)生和公共衛(wèi)生應(yīng)做到：①不共用牙刷、毛巾、口杯、7 剃刀、浴盆等日常用品；②勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗勤曬衣被；③不隨地吐痰，不亂涂亂畫；④不亂倒垃圾，不亂扔果皮紙屑。（1）數(shù)量少一點(diǎn)。（3）蔬菜多一點(diǎn)。（5）品種雜一點(diǎn)。（7）飯菜爛一點(diǎn)。中老年人飲食應(yīng)稍熱一些，在嚴(yán)冬更應(yīng)注意，但也不宜過熱。細(xì)嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易產(chǎn)生飽脹感，防止吃得過多。“飽食即臥，乃生百病”，所以晚餐不僅要少吃點(diǎn)，而且要早點(diǎn)吃，飯后宜稍活動(dòng)，以利于促進(jìn)飲食消化。少葷多蔬，可口健脾；偏食暴飲，日久成疾。寬心謠與開心謠趙樸初寫的《寬心謠》日出東海落西山，愁也一天，喜也一天。新舊衣服不挑揀，新也御寒，舊也御寒。早晚操勞勤鍛煉，忙也樂觀，閑也樂觀。每天散步準(zhǔn)兩遍，朝也一千，暮也一千。摹碑臨帖天天練，早也一遍，晚也一遍?！具@兩首“謠”是作者老來生活寫照，于豁達(dá)中體現(xiàn)著禪意：一種“無掛礙”境界。日本東京大學(xué)對(duì)130種食物抑制膽固醇的功效進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)紅薯的作用是其他食物的10倍。心臟不好適當(dāng)吃些土豆 土豆含碳水化合物高達(dá)15﹪—25﹪，超過其他所有的蔬菜，其含蛋白質(zhì)也比一般蔬菜多，因?yàn)橥炼巩a(chǎn)熱量高，在歐洲普遍作為主食。因此，常吃土豆既可補(bǔ)充鉀，又可以補(bǔ)充碳水化合物、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素。為什么呢？就是一夜沒喝果汁。為什么？因?yàn)榭蓸酚泻軓?qiáng)的成癮性，它里面還有很多的磷，小孩兒喝了以后，鈣磷比例失調(diào)，影響骨骼發(fā)育?；级鄤?dòng)癥的兒童在美國(guó)高達(dá)10﹪，1973年美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)就指出，食品添加劑與兒童多動(dòng)癥有關(guān)。1級(jí)：飲用水，是補(bǔ)充人體每日所需水分的最佳飲料；2級(jí)：綠茶和無糖咖啡，對(duì)預(yù)防糖尿病和心血管病有益；3級(jí)：豆?jié){，低脂牛奶或脫脂牛奶；4級(jí)：代糖飲料含熱量低，但增加人體對(duì)含糖飲料的潛在渴求；5級(jí)：純果汁、全脂牛奶、運(yùn)動(dòng)飲料等，其含熱量較高；6級(jí)：含糖飲料——最不健康的飲料。常吃菠菜，不可以增強(qiáng)抵抗傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。菜花不但能夠補(bǔ)充硒和維生素C，還提供豐富的胡蘿卜素，阻止癌前病變，遏制癌腫生長(zhǎng)，對(duì)防治胃癌、乳腺癌有效。老人多吃栗子防治腰腿痛栗子對(duì)老年人的腰腿痛有非常好的食療效果?！倍鸥σ婪蕉?，半月后腳氣病果愈。如果老年人發(fā)現(xiàn)胃口不好，堵住了，你就弄幾顆花生仁仔細(xì)嚼，嚼完咽下去。所以，買花生一定要挑新鮮的、干凈的、沒有發(fā)霉和發(fā)芽的。花生含豐富的單不飽和脂肪酸，花生油中不飽和脂肪酸約占脂肪酸總量80﹪。他在歐洲沒打過敗仗，當(dāng)時(shí)是因?yàn)閷O子病了才撤退的。原來羊肉中含有大量的左旋肉堿（），其他肉類中則少得可憐，牛肉（）、豬肉（）。你冬天要是吃了涮羊肉以后，渾身發(fā)熱，夏天要是老吃涮羊肉，就得長(zhǎng)癤子。油菜可以消腫化瘀油菜既可消腫又能化瘀。油菜含膳食纖維豐富，可促進(jìn)脂肪類排泄，減少脂肪吸收，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘發(fā)生，對(duì)預(yù)防腸癌有好處。幼兒發(fā)燒應(yīng)進(jìn)行嗽下飲食調(diào)理： 1．補(bǔ)充水分水勝過藥，發(fā)熱身體出汗多，勤喂溫水進(jìn)行補(bǔ)充很有必要。幼兒發(fā)熱宜以飲白開水，可適當(dāng)喂些白開水，以補(bǔ)充人體的維生素C，增強(qiáng)抗病。但對(duì)伴有腹瀉的幼兒（6個(gè)月以內(nèi)），抵抗力差，胃的蠕動(dòng)弱，冒粘膜耐受性差，則冷飲不利于身體康復(fù)，應(yīng)禁食之。3．服糖鹽水幼兒發(fā)熱伴腹瀉，可多次服用。同時(shí)可補(bǔ)充電解質(zhì)食物如柑桔、香蕉等水果（鉀、鈉較多）奶類與豆?jié){（含鈣）、米湯、面食（含鋅）。腹瀉、嘔吐緩解后可進(jìn)流質(zhì)食物，如米湯、過濾菜汁、藕粉等，但應(yīng)禁食牛奶和豆?jié){（易產(chǎn)氣）。配置比例500毫升水加一小匙糖和半酒瓶蓋鹽混合。飲食宜以清淡，易消化為原則，油、鹽宜少，少量多餐，切忌吃辛辣和刺激食品。發(fā)熱幼兒，飲食調(diào)理以流食為主，如奶類、藕粉、奶類（少油）等。母乳易消化，能保證營(yíng)養(yǎng)需求，可補(bǔ)充水分。對(duì)上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也有調(diào)養(yǎng)作用。后人也隨之仿效，外用油菜治丹毒、乳癰、瘡癤、無名腫毒等。非常容易做，兩片當(dāng)歸，多擱點(diǎn)生姜，再擱羊肉，這樣熬出來的湯，你冬天喝了以后，渾身發(fā)熱，特別健康。為什么呢？因?yàn)樗軌虼龠M(jìn)人體內(nèi)長(zhǎng)鏈脂肪酸的燃燒。后來調(diào)查才知道，他們就吃羊肉。冬天多喝生姜當(dāng)歸羊肉湯羊肉效同人參。花生仁含的β－谷甾醇生理活性很強(qiáng)，有阻斷致癌物誘發(fā)癌細(xì)胞形成的功能，能降低血清膽固醇水平，預(yù)防和治療高血壓、冠心病。它用的是生花生仁拿醋泡，這個(gè)菜具有非常好的消食作用。就是說，他半年之前聽了我的報(bào)告，吃了半年栗子，他的腰腿疼全好了。吃的時(shí)候要生吃細(xì)嚼，把它嚼成漿，然后再慢慢咽下去。因?yàn)椋橄侔┡c體內(nèi)12 雌激素水平有關(guān)，菜花含有一種含氮化合物吲哚，能降低體內(nèi)雌激素的水平。菜花是乳腺癌患者的“救星”菜花原產(chǎn)地中海沿岸，18世紀(jì)中期歐洲有一種被稱為“布哈爾夫糖漿”的藥液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治療肺結(jié)核與咳嗽療效甚好，救了不少窮人的命，幫菜花有“窮人醫(yī)生”之美名?！峨S息居飲食譜》認(rèn)為，菠菜能“開胸膈，通腸胃，潤(rùn)燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之”。有些患兒各種治療都無效，但停止食用含人工色素的食品后就痊愈了，行為正常了，學(xué)習(xí)也好了。在飲料里還有各種人工色素，而人工色素對(duì)孩子的傷害跟人工汽油不相上下。我們平時(shí)吸取熱量是靠吸取營(yíng)養(yǎng)，獲得熱量?；疾〉膬和涡?，感情沖動(dòng)，注意力不集中，學(xué)習(xí)成績(jī)差，大都與食用人工合成色素有關(guān)。土豆還含較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤以鉀儲(chǔ)含量最為豐富，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。但紅薯不宜生吃，因?yàn)榧?xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，淀粉難以消化；二是紅薯含“氣化酶”，食之過多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝等不適。】趙霖教授談養(yǎng)生（全國(guó)健康教育首席專家，解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科研究員）膽固醇高每天吃兩塊紅薯紅薯含8﹪的膳食纖維，大多是可溶性膳食纖維，通便功能很強(qiáng)。市場(chǎng)淘寶肯花錢，瓶也喜歡，罐也喜歡。千字文章寫不完，東也一篇，西也一篇。田原寫的《開心謠》輪流日月一天天，快也一年，慢也一年。常與朋友聊聊天，古也談?wù)劊褚舱務(wù)?。每月領(lǐng)取養(yǎng)老錢，多也不嫌，少也不嫌。少停多動(dòng)，增添活力；武術(shù)氣功，煥發(fā)朝氣。新鮮空氣，務(wù)必多吸；環(huán)境整潔，陽光沐浴。早餐應(yīng)占全天總熱量的30﹪—40﹪，質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。把飯做成粥，最利于老人食用，不僅有益消化，而且能補(bǔ)充老年人必需的水分。以利消化，粗糧細(xì)做，便于消化吸收。（6）飯菜香一點(diǎn)。（4）菜要淡一點(diǎn)。（2）質(zhì)量好一點(diǎn)。益壽膳食“十二點(diǎn)”老年人由于生理上的變化，對(duì)膳食應(yīng)有自己的特殊要求。3不恰當(dāng)?shù)姆泻】档陌朔N行為是：①吸煙；②飲酒過量；○藥；④缺乏經(jīng)常的體育鍛煉，或突然運(yùn)動(dòng)量過大；⑤熱量過高或多鹽飲食，飲食無節(jié)制；⑥不接受科學(xué)合理的醫(yī)療保?。虎邔?duì)社會(huì)壓力產(chǎn)生適應(yīng)不良的反應(yīng)；⑧破壞身體生物節(jié)奏的生活方式。珍視友情，尊重他人人格；寬大為懷，善待自己；自尊，自愛，自信；與人為善，助人為樂。（6）個(gè)性信念：性格開朗