新人教版化學選修5高中《油 脂》二(文件)
【正文】 和烴 基或飽和烴基。 學生寫油酸和甘油的酯化反應，引出對油脂結(jié)構(gòu)的認識 讓學生認識油脂的學習是在酯化反應的范疇內(nèi)，增強學生的信心。 （ 2）衣服上的油漬能用汽油洗凈。 2．用汽油擦洗布片上的油漬，觀察現(xiàn)象 。 分組進行有關(guān)“油脂的物理性質(zhì)”的實驗。 ：布片上的油漬能用汽油擦洗干凈。 感覺到 ：食用油的油膩感明顯。 2． 可以用“溴水”或“碘水”檢驗油脂中的烴基是否飽和。（ 2）向（ 1）中滴入 1mL 食用油，振蕩并觀察現(xiàn)象。 培養(yǎng)學生知識遷移能力、實驗探究能力、分析能力、理解能力 皂化反應 ——油脂在堿性條件下的水解反應叫做皂化反應。 油脂在人體中的消化過程與油脂的水解有關(guān)。 復習 重點內(nèi)容 作業(yè) 教材 78頁 2題填在書上。 以日常生活中的化學問題為線索，創(chuàng)設生動的學習情景，引導學生通過討論、咨詢、對比、實驗等多種方式獲取化學知識，教師的協(xié)助歸納總結(jié)，培養(yǎng)學生 的學習自主性；訓練學生實驗操作技能；培養(yǎng)學生實驗觀察、歸納總結(jié)能力。 。認識化學與人類生活的密切關(guān)系，理解和處理生活中的有關(guān)問題。 四、教學反思： 本節(jié)課 應 突出 “創(chuàng)設情境、問題解決、實驗探究 ”的課堂教學理念。 油脂是重要的化工原料 “硬化油 ”性質(zhì) 穩(wěn)定 ， 不易 變質(zhì)，便于運輸；可用作制造肥皂、脂肪酸、甘油、人造奶
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