【正文】 共同主持日常工作；。對于酒店范圍外 的要求，給予最大限度的幫助；替得病或發(fā)生意外事故的客人安排送護事宜； 將發(fā)生在酒店內的重要事件及投訴記錄在工作日志上以便管理層進行跟進處理； 負責萬能鑰匙的保管，熟悉酒店緊急事件處理制度和程序； 請示，協(xié)助指揮處理； ，發(fā)生火警或火災時立即趕赴現(xiàn)場并向有關領導匯報；，負責差異房及高風險客人欠帳的核查；，落實接待的每一細節(jié)，并迎接客人的到來，認真做 好離店送別；； ，仔細閱讀交班記錄本內容，確保須跟進事宜的妥善解決。五、預訂部/商務中心文員工作職責直接上級：預訂部/商務中心主管 直接下級：崗位職責：按照規(guī)定程序熱情、友善處理預訂及為客人提供打字、復印、傳真等商務服務。七、電話房接線員工作職責直接上級：電話房主管/領班直接下級：崗位職責：熟練掌握電話交換機的使用，準確、及時處理各種電話轉接；準確使用酒店內線傳呼系統(tǒng)和閉路電視播放系統(tǒng)。九、前臺領班工作職責直接上級：前臺主管直接下級：前臺接待崗位職責：協(xié)助前臺主管負責前臺辦理客人進離店手續(xù)、回復問詢、接受預訂等日常工作，督導前臺員工的對客服務態(tài)度和工作表現(xiàn)。配 合公安做好協(xié)查通緝工作；，并積極跟進落實； 。[關鍵詞] 飯店預訂飯店營銷一、飯店預訂概述，客人在未抵達前向飯店預先提出用房的具體要求，稱之為“預訂”。而目前酒店的價格是比較統(tǒng)一的，不同的旅游網站所拿到的折扣價格基本是一樣的。（4）自助旅行的推崇現(xiàn)在很多家庭也有了私家車,所以目前大家都推崇自助旅行。就拿廣交會來說，每年4月和10月的廣交會就是廣州房間最緊張的時候，一些三星級的酒店每間房間也要1000多,而平時這樣的酒店只需要300左右。對飯店自身的經營管理而言，也具有重要的意義：它拓寬了對客服務在時間、內容等方面的范圍，形成了更完整的為客人提供全面服務的概念；它是飯店一項有力的促銷手段，飯店因此能更廣泛、更直接地接觸客人，了解需求吸引客源，使飯店客房達到理想的出租率；有助于飯店更好地預測未來客源情況，以便及時調整經營銷售策略，在當今激烈的競爭中把握主動；有助于飯店在勞動力、物資、資金等諸方面進行有效地計劃安排，有利于提高飯店的管理水平和服務質量。預訂工作內容不能滿足市場需要旅游市場日益發(fā)展，自助游成為一種趨勢和時尚，散客預訂數量不斷增多。預訂系統(tǒng)利用率不高以及預訂員的能力問題。加之預訂人員的主動銷售意識不夠，對飯店產品不熟悉，業(yè)務不精通，缺乏對飯店組合產品的推銷能力，在一定程度上影響了預訂業(yè)務的拓展。第一，飯店管理層應重新認識預訂部對飯店經營的重要意義重視預訂工作，采取措施增強預訂的銷售能力，提高預訂部工作人員的素質、語言能力、分析預見能力和組合產品的推銷能力。飯店預訂部的工作內容、工作重心應適應現(xiàn)代飯店的發(fā)展，提升服務功能。及時更新網站內容 , 網站內容應可靠、可信、可親, 并給客人有選擇的余地。渠道越多, 可信度越高, 就會有更多的機會讓客人問津他們的產品 , 預訂他們的客房。從事預訂業(yè)務的工作人員可能是飯店接待客人的第一個營業(yè)員, 他們應該熟知飯店各方面的情況 , 并且和藹可親, 能給顧客留下良好的形象。在信息時代 , 預訂部門將發(fā)揮越來越大的作用。金鑰匙：金鑰匙是一種委托代辦的服務概念接待業(yè)務流程：向客人問好，對客人表示歡迎確認客人有無預訂登記驗證，安排房間收取押金詢問客人是否需要貴重物品寄存服務將歡迎卡和房卡交給客人指示客房或電梯方向，或招呼行李員為客人服務將客人的入住信息通知客房部制作客人賬單客房狀態(tài)：P74總臺議價推銷六法：產品優(yōu)點發(fā)客人受益法比較優(yōu)勢法價格分解法限定折扣法適當讓步法其他問題處理：P89大堂副理：主要職責是代表酒店總經理接待每一位在酒店遇到困難而需要幫助的客人，并在自己的職權范圍內予以解決，包括回答客人問訊、解決客人的疑難、處理客人投訴等。如果有客人用過的餐具也一并撤出。添：添加房間客用品、宣傳用品及經過洗滌的茶水具。關（觀）：觀察房間清潔整理的整體效果；關燈、關門。查：查看家具用品有無塤壞，配備物品有無短缺，是否有客人遺留物品?？头坎康闹饕蝿眨罕３址块g干凈、整潔、舒適提供熱情、周到而有禮貌的服務確?？头吭O施設備時刻處于良好的工作狀態(tài)保障酒店及客人生命和財產的安全負責酒店所有布草及員工制服的保管和洗滌工作客房類型：1單人房，單人床（Single Room,Single Bed）單人房，大床（Single Room,Double Bed）單人房，沙發(fā)床（Single Room,Sofa Bed）雙人房，大床（Double Room,Double Bed）雙人房，單人床兩張（Double Room,Twin Beds）三人房（Triple Room）普通套房（Suite）豪華套房（Deluxe Suite）復式套房（Duplex Suite）總統(tǒng)套房（Presidential Suite）1多功能房間（Studio Type）客房部各班組：賓客服務中心客房樓面公共區(qū)域制服與布草房洗衣房賓客服務中心的職能：信息處理對客服務員工出勤控制鑰匙管理失物處理檔案保管客房服務質量的基本要求：真誠高效禮貌微笑提高客房服務質量的途徑：培養(yǎng)員工的服務意識強化訓練，掌握服務技能為客人提供“微笑服務”為日常服務確立時間標準搞好與酒店其他部門的合作與協(xié)調征求客人對服務質量的意見，重視與客人的溝通加強對員工在儀表儀容與禮貌禮節(jié)方面的培訓為客人提供個性化服務客房部個性化服務：稱呼客人姓名了解、識別和預測客人的需求將自己的姓名留給客人個性化服務的全面實施客房清掃十字訣：開：開門、開窗簾、開玻璃窗。第五篇：飯店前廳客房管理總結前廳部：是招徠并接待客人、推銷客房及餐飲等酒店服務，同時為客人提供各種綜合服務的部門。第六, 飯店各部門應積極、主動將飯店內各類資訊尤其是即將或已經變化了的各種情況及時通報給預訂部, 配合預訂部門搞好銷售工作。適時搞一些針對預訂的促銷活動來加強預訂的宣傳力度, 擴大預訂的影響力 , 引導客人做預訂 , 吸引客人做預訂。社會在發(fā)展 , 時代在前進, 做預訂的客人將會越來越多 , 預訂的途徑也越來越廣。第三, 針對外地客源, 境外客源, 飯店應加強與各類中介的合作: 多上各種網, 把飯店產品掛到國際網站訂房網和全球分銷系統(tǒng)上。第二，提升預訂部的服務功能。一些飯店存在預訂價格不如現(xiàn)場入住價格優(yōu)惠的現(xiàn)象，預訂對客人缺乏吸引力，嚴重阻礙了飯店預訂業(yè)務的發(fā)展。但在實際工作中，大多預訂人員對預訂系統(tǒng)的認知度還不夠，對預訂系統(tǒng)分析綜合功能的使用率并不高。但是目前，國內一些飯店的客房預訂工作重心多集中于團隊、會議和常住商務客人預訂，散客的預訂率較低。二、存在的問題對預訂工作重視程度不夠，預訂部缺乏親情。所以這些會展也給預訂酒店業(yè)務帶來大量的客源。而自助旅行一般也需要酒店住宿，因此預訂酒店的需求也越來越多。（3）預訂風險小盡管不得不承認在早幾年旅游這部分也是很賺錢的一部分，但因為旅游牽涉到的面很廣，也因此會遇到各種各樣的情況。但是機票預訂業(yè)務方面，航空公司給予的回扣普遍只有3%，最高也不超過10%，于是預訂酒店自然比預訂機票在傭金上更有優(yōu)勢。第四篇：飯店前廳與客房管理淺析飯店預訂業(yè)務[摘要] 預訂是飯店一項有力的促銷手段，而且實行預訂在很多方面都有利于飯店的客房銷售管理。十、前臺接待工作職責直接上級：前臺領班直接下級：工作概述：按酒店政策及部門工作要求為客人辦理登記及離店手續(xù)，并將所有信息輸入電 腦，為客人解答疑問、提供正確信息，保證為客人提供優(yōu)質高效的服務。八、前臺主管工作職責直接上級：前廳部副經理直接下級：前臺領班崗位職責：負責前臺辦理客人進離店手續(xù)、回復問詢、接受預定等日常工作，督導前臺員 工的對客服務態(tài)度及工作效率，維護酒店帶給客人的良好印象。六、電話房主管/領班工作職責直接上級：前廳部副經理直接下級：電話接線員崗位職責：負責電話房的正常運轉，安排對下屬員工的培訓計劃并組織落實。工作內容：，營業(yè)指標，市場動態(tài)及其他酒店的訂房情況；，掌握房間狀態(tài)，合理控制房間預訂。三、大堂副理工作職責直接上級：前廳部副經理 直接下級：前廳部員工崗位職責：與各部門協(xié)調及時解決客人問題，維持酒店形象，對服務質量、客房設施等方 面進行監(jiān)督，并準確制作夜班報表。工作內容：，并組織落實；，夜班報表，隨時了解客房出租情況；，了解欲抵客人資料，并定期做出客房出租率預測報表； ，親自接待重要客人； ，確保大廳的衛(wèi)生、背景音樂等狀態(tài)良好； 航班或團隊抵達時協(xié)助客人登記入住，保證大廳秩序； 與客人保持良好關系，了解客人反饋意見，處理客人投訴； 參加酒店各種例會，完成上傳下達；，及時傳達重要信息； ，監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)及實施各種獎懲，負責員工的績效評估； ；，預測市場分配情況； ，以最大限度提高住房率及客房收入；，確保部門間的信息溝通和團隊協(xié)作，協(xié)助公安部門協(xié)查通緝 犯的工作；。餐后 客人用完餐后檢查是否有遺留物品，并安排好服務員將桌子收拾干凈，打 掃好桌椅底下及周邊衛(wèi)生。 客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。，包廂及樓面的一切準備工作必須 備好。，檢查員工立崗站姿、禮貌用語是否規(guī)范，監(jiān)督服務員餐中服務流程是否規(guī)范。、倉庫所需資源是否充足、設備是否正常運行、各項準備是否充分以及餐具桌椅擺放是否合格等。遇到客人投訴要現(xiàn)場指揮，盡量安撫客人情緒，且客人的意見要及時反饋給公司。，銷售技巧（推菜）及有關的工作知識。篇二：某某餐飲前廳經理崗位職責前廳經理崗位職責一、基本職責。按要求保持包房環(huán)境衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生。做好空、廢瓶罐的回收工作，減少浪費。為客人提供周到的服務，主動介紹和推薦各種酒水、小吃等。及時清理邊臺的餐具，做到輕拿輕放。愛護餐廳設備財產和餐具物料，做好清潔保養(yǎng)工作。按餐廳服務工作規(guī)程和質量要求，做好餐前準備、餐中服務和餐后結束工作。禮貌迎客，根據餐桌安排和座位情況引領客人到適當座位上，并禮貌的將值臺服務員介紹給客人。堅持讓客人完全滿