【正文】 35 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 泵、噴淋泵、排煙風(fēng)機(jī)等各種消防設(shè)備的運(yùn)行并顯示其運(yùn)行狀態(tài)。 （五） 、建筑物耐火等級、室內(nèi)外消火栓用水量、自動噴淋用水量等應(yīng)滿足要求。消防用電由雙電源切換箱供給，消防應(yīng)急燈自帶應(yīng)急電源。 （八） 、公司應(yīng)建立健全完善的消防和管理體系，并配有專兼職消防人員。 安徽省 雖然是能源輸出省份，但是由于高耗能工業(yè)發(fā)達(dá)，萬元GDP 能耗居全國前列，因此節(jié)約能源對我區(qū)尤其重要。 綜合能耗如下： XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 37 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 表： 91 綜合能耗計算表 序號 能源項目 單 位 數(shù) 量 折算系數(shù) 折合標(biāo)準(zhǔn)煤（噸） 備注 1 輸入能源 鍋爐用煤 噸 電 萬kWh 水 萬 m3 柴油 噸 2 產(chǎn)生能源 沼氣 萬Nm3 廢水處理系統(tǒng)每天 產(chǎn)生沼氣 750m3 3 耗能量 從上表可知，本項目全年總能耗 噸標(biāo)準(zhǔn)煤，產(chǎn)生沼氣節(jié)能 噸標(biāo)煤。 一、 編制依據(jù) （一） 、國家計委、國務(wù)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易辦公室、建設(shè)部計資源[1992]1959 號《關(guān)于基本建設(shè)和技術(shù)改造工程項目可行性研究報告增列節(jié)能篇（章）的暫行規(guī)定》 （二） 、《輕工業(yè)生產(chǎn)工序節(jié)能規(guī)定匯編》 二、 能耗分析 本項目在生產(chǎn)過程中所消耗的能源及耗能工質(zhì)有水、電、蒸汽等。 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 36 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 第九章 節(jié)能 節(jié)約能源和降低原材料消耗是我國重要國策之一，我國單位產(chǎn)品能源消耗比發(fā)達(dá)國家高得多，也就是我國能源利用率較發(fā)達(dá)國家低得多，能源利用率低不僅浪費(fèi)大量能源，同時造成環(huán)境污染。工程按第三類工業(yè)建筑設(shè)計防雷接地系統(tǒng)，保護(hù)接地、防雷接地及工作接地均應(yīng)符合要求，總接地電阻不應(yīng)大于 l 歐姆。 （六） 、生產(chǎn)車間的消防應(yīng)設(shè)計足夠的消火栓系統(tǒng)設(shè)施，倉庫設(shè)有自動噴淋系統(tǒng)。 （四） 、應(yīng)滿足消防用水量要求，必要時可在廠區(qū)內(nèi)設(shè)消防水池及消防給水站。在倉庫內(nèi)設(shè)置感煙型火災(zāi)報警探測器，火災(zāi)報警信號送至消防值班室。 定期檢查電氣設(shè)備的安全情況，用電設(shè)備全部實(shí)行保護(hù)接地或接零。 總圖布置及建筑設(shè)計上考慮建筑物的自然采光、自然通風(fēng)等要求，各建筑物之間的間距均滿足設(shè)計規(guī)范的要求。 按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況，建立健全企業(yè)安全衛(wèi)生管理制度。 （三） 固體廢物 該項目無固體廢物產(chǎn)生，只有少量的生活垃圾。 綠化 綠化可以清潔空氣，減少有害氣體和噪聲的危害，改善廠區(qū)環(huán)境質(zhì)量。隨著回流比例的調(diào)整，可以大大提高厭氧消化罐的耐沖擊能力。厭氧發(fā)酵采用復(fù)合式上流厭氧污泥床工藝，中溫發(fā)酵，水力滯留時間為 84 小時，容積負(fù)荷為 (m3?d)， COD 去除率在 95%以上，產(chǎn)沼氣達(dá)510m3/d，產(chǎn)氣率為 (m3?d)。 三、 污染物控制措施 （一） 廢水治理 根據(jù) 食 品廢水的特點(diǎn)及經(jīng)處理后的廢水接入城市污水管網(wǎng)的要求，對高濃度廢水采用酸化水解 — 厭氧消化處理工藝，充分利用其能耗低 、處理效率高、耐負(fù)荷并能產(chǎn)生沼氣等特點(diǎn)。L 1) 名稱 數(shù)值 COD 3000～ 6000 SS 200～ 500 氨氮 50～ 100 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 30 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 （二） 廢氣 本項目無有害氣體產(chǎn)生，僅在煮漿過程中產(chǎn)生一些水蒸氣，對環(huán)境不造成污染。 車間內(nèi)采用 TNS 接地系統(tǒng)，凡電氣設(shè)備正常不帶電的金 屬外殼及車間內(nèi)金屬管道等均應(yīng)可靠接地，接地干線沿車間周邊敷設(shè)，四芯電纜的中性線不應(yīng)作為接地保護(hù)線。照度參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。動力干線引自變電室或車間配電間，采用放射、鏈?zhǔn)金侂娭僚潆娤浠蛟O(shè)備控制箱。 根據(jù)本項目實(shí)際情況，本項目新增 280kVA 動力變壓器 1 臺，擬在新建車間的附房內(nèi)設(shè)置變電所。用電條件 380V/220V177。 （ 2）雨水 雨水按有關(guān)規(guī)范考慮。室內(nèi)消防用水前十分鐘由氣壓罐供給，十分鐘后由消防加壓泵從消防水池吸水滅火。 本項目從現(xiàn)有供水系統(tǒng)的給水管引入 1條 DN300給水管供新增生產(chǎn)、生活、消防用水需要，水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB547989）。按規(guī)范要求符合地震烈度要求，地基基礎(chǔ)應(yīng)根據(jù)地質(zhì) 勘察確定。 結(jié)構(gòu) （ 1）概述 應(yīng)符合《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 GB50009202《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 GB50010202《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 GB50003202《建筑地基地基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》 GB50007202《建筑抗震設(shè)計規(guī) 范》GB50011202《建筑樁基技術(shù)規(guī)范》 JGJ949《門式鋼架輕房屋鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程》 CECSl0298 等工程設(shè)計主要規(guī)范。合理方便管理。 倉儲、物流區(qū) ， 位于現(xiàn)場地 中 部 二、 土建工 程 （一） 采用標(biāo)準(zhǔn) 本項目設(shè)計嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)程、規(guī)范。 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 24 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 第六章 工程建設(shè)方案 一、 總圖平面布置 （一） 、總圖設(shè)計 原則 ： 滿足項目工藝要求、消防安全、總圖運(yùn)輸條件，力求布置合理緊湊，物料流向通順。 干燥 將腌制后雞、鵪鶉蛋蛋撈出．放在干燥篩子上于溫度為 65℃ ，相對濕度為 40％ 的煙熏爐干燥 2h 左右， 干燥期間要注意篩子上下．前后位置的調(diào)換，以使雞蛋干燥均勻。 鹵制過程 在沸騰 150kg 料湯中加人定量食鹽、味精、白糖、醬油及 lOOkg去殼雞蛋進(jìn)行鹵制。 (2)包裝材料：采用 BOP PVDCfCPP 復(fù)合透明蒸煮袋。 （ 2）、主要產(chǎn)品生產(chǎn)工藝描述 A、 鹵肉 生產(chǎn)工藝 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 21 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 B、熏肉生產(chǎn)工藝 C、醬肉生產(chǎn)工藝 D、 微波肉干技術(shù)方案和工藝流程 根據(jù)市場需求，現(xiàn)代化的用于肉類加工專用微波烘干、殺菌生產(chǎn)線，該微波設(shè)備加工的肉類成品無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標(biāo)均得到徹底改觀，是肉類加工行業(yè)的一種新技術(shù)、新方法。從預(yù)測未來市場需求，采用的技術(shù)和設(shè)備、企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及生產(chǎn)成本、市場競爭等因素考慮，本技術(shù)改造項目擬建設(shè) 年 加工 10000 噸 肉、禽、蛋醬鹵真空包裝休閑 類 食 品 ， 生產(chǎn)規(guī)模是適中的。 “ 四縱四橫 ” 交通主干道， 萬千伏變電所一座，排水網(wǎng)、寬帶網(wǎng)、綠化帶等現(xiàn)代化基礎(chǔ)設(shè)施一應(yīng)俱全，彰顯著 XX 食品工業(yè)園的開放之態(tài)，蓬勃之勢，強(qiáng)大的承載能力。 XX 民風(fēng)淳樸，社會治安穩(wěn)定，郵電通訊發(fā)達(dá)，醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)保、廣播電視和教育等社會事業(yè)發(fā)展迅速，旅游、物流、金融、商貿(mào)、房地產(chǎn)等行業(yè)全面發(fā)展，服務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大。電力供應(yīng)屬華東電網(wǎng)，設(shè)施完善，境內(nèi)有 11 萬伏以上變電所 2 個，生產(chǎn)生活供電充足。 礦產(chǎn)資源得天獨(dú)厚， XX 煤礦、徐樓鐵礦坐落在境內(nèi) ,是機(jī)械制造、紡織、服裝、建材等產(chǎn)業(yè)的最佳生產(chǎn)基地，煤化工、紡織、服裝、機(jī)械制造、建材產(chǎn)業(yè)鏈條長，前景極廣闊 。 （二）所在城市 社會經(jīng)濟(jì)條件 名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品眾多 自然地理條件優(yōu)越，名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品基地眾多。 XX鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，青阜鐵路穿境而過，并附設(shè)集倉儲、貨運(yùn)為一體的皖北最大的鐵路物流中心； 省道 20 20 303 交匯于鎮(zhèn)中心，正在建設(shè)中的 泗許高速公路 穿境而過并設(shè)入口；距京福 、連 霍、合徐高速公路入口僅 25 公里，是豫、陜、晉、新等中西部省區(qū)通往蘇、浙、滬的必經(jīng)之路，是 XX 市的交通樞紐，也是皖北地區(qū)重要的商品集散地。 除第一層外，其他各層地基承載力標(biāo)準(zhǔn)值均在 140KPa 以上。 ② 粘土，棕褐色，青灰色，可塑性偏硬，中等壓縮性，見少量淡水螺殼，完整。 本區(qū)第四系分布廣泛，孔隙水儲存于第四系砂層之中，主要大氣降水為主 補(bǔ)給水源。地下水層多為石灰?guī)r層隙間水，含水較豐富。 XX 域境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，溝渠縱橫，河流多系人工河道，河道平直，水量受季節(jié)影響，變化較大，夏季水流量大、水流急，冬季河水變淺，水流緩慢。 地質(zhì)地貌 XX 主屬黃淮海沖擊平原，地面高呈由西北向東南緩傾，海撥高度介于 3250 米之間。 水文條件 XX 位于淮河流域中游，二、三級支流范圍里，隸屬于華北平原南部的 XX 平原中部。 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 14 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 第四章 項目選址分析 一 、 項目所在城市基本情況 （一）所在城市 自然條件 氣候條件 XX 地處中緯度地區(qū)，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)。因此，本項目實(shí)施后最大的風(fēng)險就是形成的產(chǎn)品增量在市場上如何消化。 “ 薄利多銷 ” 是市場競爭的有力武器。 加強(qiáng)營銷隊伍的建設(shè)，全面提高營銷人員的素質(zhì)。周邊市場主要是 XX 市、徐州市、合肥市。 縱觀世界 旅游 休閑食品消費(fèi)市場，目前年銷售額已近 500 億美元。英國一份報告 顯示 ，英國作為目前歐洲最大的旅游 休閑食品消費(fèi)國，預(yù)計到 2021 年休閑食品將占英國食品消費(fèi)總量的 44%， 休閑食品消費(fèi)額將達(dá)到 163億英鎊 (約合人民幣 1460億元 )。隨著人們生活水平的提高，零食的內(nèi)涵發(fā)生了巨大變化，除了瓜子、花生、糖果、等傳統(tǒng) 小食品 長盛不衰，還增加了甜食、糕餅、薯片、果凍 以及泡肉、泡菜及鹵制品等 等。豆制品企業(yè)在品牌定位上太過泛泛，核心價值不明確，以致品牌效應(yīng)對消費(fèi)者影響較低。產(chǎn)品差異是取得競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ)和前提，并結(jié)合準(zhǔn)確的品牌定位才能達(dá)成獨(dú)特的品牌識別系統(tǒng)，才能穩(wěn)固顧客的忠誠度，才是決勝市場的關(guān)鍵。因此，企業(yè)要創(chuàng)新產(chǎn)品的差異性，建立品牌差異性，不斷豐富企業(yè)產(chǎn)品的內(nèi)涵，以保證與同類產(chǎn)品的差異，也只有如此才有可能達(dá)到策略的營銷目的。以避免不必要的惡性競爭，發(fā)掘適合本企業(yè)的市場空間。市場競爭不僅要靠名牌產(chǎn)品，還要靠名牌服務(wù)。而服務(wù)就是提高附加值的一種有效手段。再一方面，應(yīng)在大眾化的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)市場調(diào)研，確定特定的目標(biāo)市場，以建立特定顧客群的忠誠度。尤其在保質(zhì)保鮮技術(shù)上，是制約休閑食品發(fā)展的一大關(guān)口。為了防止不必要的退貨及損失，企業(yè)必然會加大送貨的頻率。 2021 年休閑食品產(chǎn)品的質(zhì)量安全抽查也還有相當(dāng)高的比例不合格。 休閑食品保質(zhì)時間短，產(chǎn)品供需頻繁 休閑食品生產(chǎn)工藝上的限制，技術(shù)上的不足，造成總體保質(zhì)期短。應(yīng)采用高新技術(shù)進(jìn)行改造，拓寬加工層次深度，加強(qiáng)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。 休閑食品行業(yè)缺少龍頭 企業(yè)由于技術(shù)、管理等方面的客觀原因，我國休閑食品行業(yè)還沒有形成龍頭企業(yè)。 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 9 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 第三章 市場分析 一、中國休閑食品行業(yè)市場競爭趨勢分析 我國是我國肉、禽、蛋生產(chǎn)大國，但其休閑品加工業(yè)發(fā)展滯后。 整個食品行業(yè)良好 的發(fā)展趨勢，預(yù)示著 XX 縣閣外香食品有限公司 現(xiàn)代化、規(guī)模化新廠建設(shè)的光明前景，也意味著現(xiàn)代化、規(guī)?；聫S建設(shè)的行業(yè)環(huán)境形勢大好；也證明在現(xiàn)階段 XX 縣閣外香食品有限公司 進(jìn)行現(xiàn)代化、規(guī)?；聫S建設(shè)的戰(zhàn)略決策是符合行業(yè)整體發(fā)展的需要的。全行業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅 3640 億元，占全國工業(yè)利稅總額的 ％，增長％；其中實(shí)現(xiàn)利潤 1390 億元，增長 ％。 穩(wěn)定而充足的原料供應(yīng)渠道 XX 縣閣外香食品有限公司 已經(jīng)構(gòu)建起了順暢的原料供應(yīng)渠道；肉、禽、蛋等主要原料的供 應(yīng)渠道是非常暢通的，而且，在品質(zhì)上也非常穩(wěn)定，完全不需擔(dān)心原料供應(yīng)不足的情況發(fā)生，可以確保企業(yè)規(guī)?；?、現(xiàn)代化新廠的建設(shè)需要。 綜上所述，實(shí)施本項目建設(shè)是必要的。 （三） 是解決下崗待業(yè)問題的需要 該項目的實(shí)施，預(yù)計能為社會提供 100 個