食堂承包人食品衛(wèi)生責(zé)任書(文件)
【正文】 室一間，面積共計50平方米，以“小飯桌”的形式為上述學(xué)生提供飯食。操作人員穿工作服，戴工作帽，講究個人衛(wèi)生。餐具、加工用具、容器要消毒。接受家長、社會的監(jiān)督。學(xué)校食堂責(zé)任人簽字（蓋章）：簽訂日期：。因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，一切責(zé)任由食堂從業(yè)人員承擔(dān)。高度警惕高危人員。采購食材索證，建好臺賬。室內(nèi)衛(wèi)生干凈，物品擺放離地離墻，整齊有序，分類清楚，室內(nèi)保持通風(fēng)干燥。校長： 炊事員：2012年10月15日第五篇：小學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書**小學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書根據(jù)教育部、衛(wèi)生廳《關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，**市教育局**市衛(wèi)生局關(guān)于開展“小飯桌”衛(wèi)生安全集中整治工作的通知（*教發(fā)【2010】138號），**市教育局關(guān)于切實做好平抑食堂飯菜價格維護學(xué)校穩(wěn)定工作的通知（*教發(fā)【2010】233號）文件的相關(guān)規(guī)定，特制訂此食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，確保零事故發(fā)生。情節(jié)嚴(yán)重的移交公安機關(guān)處理。嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律和食堂各項工作制度，操作規(guī)范，保持個人負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域干凈雅觀，無雜物污點。嚴(yán)格按照《食品安全法》的規(guī)定執(zhí)行，努力做好自己負(fù)責(zé)的工作，服從承包人的管理和教育。加強投入必要經(jīng)費，提高學(xué)校食堂加工、用餐設(shè)施，配備必要冷藏、消毒等設(shè)備。（2）食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。（2）食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時。學(xué)校食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，應(yīng)有相對固定食品采購場所，以保證食品質(zhì)量。十、本責(zé)任書一式三份，由食堂負(fù)責(zé)人(承包責(zé)任人)和學(xué)校各執(zhí)一份，檔存一份。七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進出加工區(qū)域，下班后要及時關(guān)好門窗。三、食堂工作人員操作期間需穿工作服，戴工作帽。中交二公局職工醫(yī)院（公章）食堂承包人（公章）食堂主管簽字： 原材料采購人簽字：第二篇：食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書
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