食堂承包人食品衛(wèi)生責(zé)任書(專業(yè)版)
【正文】 （學(xué)生餐具的消毒，學(xué)校提供消毒柜）食堂、儲藏間內(nèi)，閑人不得入內(nèi)。因個人嚴(yán)重違規(guī)操作，不服從管理嚴(yán)重違反學(xué)校紀(jì)律，參與違法上訪、傳銷、包庇收留犯罪分子等違法違紀(jì)活動，學(xué)校將給予辭退處理。嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：（1）食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。六、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)和食堂員工一起做好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。保證炊具、工具一用一消毒，每餐主副食品每種都要留樣250克，保存48小時已被查驗。食品采購：采購人必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品及原料，面粉、大米、醬油、醋、食用油、食鹽到有市場準(zhǔn)入證的單位定點采購，并上交一份質(zhì)檢報告?zhèn)洳椤Ｊ称焚A存：倉庫內(nèi)保持清潔通風(fēng)，無鼠跡蒼蠅等害蟲，禁止存放有害有毒物品及雜物，食品分類、分架、臺，隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品，倉庫加鎖，專人保管，履行出入庫手續(xù)。中交二公局職工醫(yī)院（公章）食堂承包人（公章）食堂主管簽字： 原材料采購人簽字：第二篇：食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書白柳初級中學(xué)食堂負(fù)責(zé)人食品衛(wèi)生安全責(zé)任書學(xué)校食堂衛(wèi)生是關(guān)系到全校師生健康安全的重要大事。學(xué)校食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，應(yīng)有相對固定食品采購場所，以保證食品質(zhì)量。嚴(yán)格按照《食品安全法》的規(guī)定執(zhí)行，努力做好自己負(fù)責(zé)的工作，服從承包人的管理和教育。室內(nèi)衛(wèi)生干凈，物品擺放離地離墻，整齊有序，分類清楚，室內(nèi)保持通風(fēng)干燥。學(xué)校食堂責(zé)任人簽字（蓋章）：簽訂日期：。學(xué)校食堂責(zé)任人：，借用校園內(nèi)廚房一間，儲藏室一間，面積共計50平方米，以“小飯桌”的形式為上述學(xué)生提供飯食。定期對責(zé)任落實情況進(jìn)行督查。切實保障學(xué)生安全，防止各類事故的發(fā)生，學(xué)校與食堂簽訂以下安全責(zé)任。本責(zé)任書有效時間范圍為食堂承包人承包期。各種食品原料在使用前必須冼凈，蔬菜與肉類分池清洗，生熟分開，工具專用，定點存放，用后洗凈消毒，保
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