食堂衛(wèi)生責(zé)任書(shū)大全(專業(yè)版)
【正文】 （3）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品，超過(guò)保質(zhì)期的食品。進(jìn)一步完善食品安全應(yīng)急預(yù)案并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度。采購(gòu)的所有食品必須渠道正規(guī)，票證票據(jù)等手續(xù)齊全并造冊(cè)存檔，驗(yàn)收入庫(kù)臺(tái)賬要明細(xì)，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)任何污染。食品必須做到生熟分開(kāi)，熟肉、鹵菜有專人加工、專用工具、專用冰箱。1食堂工作人員進(jìn)入食堂，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時(shí)不能吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個(gè)人生活用品，不要穿著工作服、進(jìn)入廁所。、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。必須保證衛(wèi)生，不霉、不腐、不變質(zhì)，經(jīng)常檢查；對(duì)三無(wú)食品不準(zhǔn)使用，及時(shí)處理，自覺(jué)接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及師生的監(jiān)督。1在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中對(duì)危害學(xué)生人身安全事件要及時(shí)制止并按程序上報(bào)。保障鍋爐、高壓設(shè)備、提升機(jī)等機(jī)械設(shè)備的安全正常工作，謹(jǐn)防漏氣、爆炸、斷裂等安全事故發(fā)生。六、此責(zé)任書(shū)一式叁份，總站、目標(biāo)責(zé)任人單位、存檔一份。附：乙方在簽訂責(zé)任書(shū)時(shí)必須提供“營(yíng)業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證”等復(fù)印件甲方：（蓋章）雙鳳坳中學(xué)食堂乙方（簽名）：代表（簽名）：攤位地址：電話：5723249電話：2012年9月1日。五、職工食堂管理人員和管理工作不落實(shí)的，限期整改、到期未整改或者整改不利的，減發(fā)責(zé)任人當(dāng)年獎(jiǎng)金，因此造成重大責(zé)任性事故的要依法追究有關(guān)人員責(zé)任。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，1保證用水衛(wèi)生。若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。二、安全意識(shí)：認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等一系列法律法規(guī)，健全安全工作制度，明確職責(zé)，落實(shí)措施。做好每天食品留樣、登記工作用適當(dāng)方法做好防蠅、防鼠工作。1不得私帶廚房任何物品回家。食
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1